মানুষ মাটি ও কাদামাটি খায় কেন?

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

মাটি খাচ্ছে আশ্চর্যজনকভাবে সাধারণ। কিছু দেশে এটি একটি খাওয়ার ব্যাধি হিসাবে বিবেচিত হয়, অন্যগুলিতে এটি দৃঢ়ভাবে উত্সাহিত হয়।

বিবিসি ফিউচারের কলামিস্ট ভাবলেন কেন মানুষ আক্ষরিক অর্থে জমি পেতে চায়?

শীলা ক্যামেরুনে বড় হয়েছেন যেখানে তিনি প্রথম কাওলিনের প্রতি আসক্ত হয়েছিলেন। "আমি তখন প্রাথমিক বিদ্যালয়ে গিয়েছিলাম," সে বলে৷ "আমাকে প্রায়ই আমার খালার জন্য এটি কিনতে হত, যিনি কাওলিন খেতেন।" শিলা বর্তমানে ফ্রান্সে পড়াশোনা করছেন।

শিলার মতে, তার অনেক দেশবাসীর জন্য, এই পদার্থটি এখনও তাদের দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ। কারো কারো জন্য, এটি এক ধরনের আসক্তিতে পরিণত হয়।

কাওলিন অস্বাভাবিক নয়: এটি ক্যামেরুনের প্রায় যেকোনো বাজারে কেনা যায়। এটি একটি নিষিদ্ধ পদার্থ বা একটি নতুন ড্রাগ নয়। এটি একটি স্থানীয় মাটির শিলা, জমি। পৃথিবী খাচ্ছে, বা geophagy অনেক বছর ধরে ক্যামেরুনে সাধারণ। এই ঘটনাটি ঔপনিবেশিক সময়ের নথিতে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

"তারা বলে যে সমস্ত [শিশুরা] পৃথিবী খায়," নোটস অন দ্য বাটাঙ্গা উপজাতির বিভ্রান্ত লেখক লিখেছেন। "এমনকি মিশনারিদের সন্তানরাও যারা ক্ষুধার সাথে অপরিচিত।"

কর্নেল ইউনিভার্সিটির (ইউএসএ) জিওফ্যাজি বিশেষজ্ঞ সেরা ইয়ং-এর মতে, বিশ্বের অনেক দেশেই এই ঘটনার একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। ইয়াং প্রায় বিশ বছর ধরে এই আচরণ অধ্যয়ন করছে।

সহকর্মীদের সাথে একসাথে, তিনি একটি বৃহৎ আকারের গবেষণা প্রকাশ করেছিলেন যেখানে বিভিন্ন যুগের 500 টিরও বেশি নথি বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা উপসংহারে এসেছেন যে জিওফ্যাজি সারা বিশ্বে বিস্তৃত। আর্জেন্টিনা, ইরান এবং নামিবিয়ায় জমি খাওয়ার ঘটনা ঘটেছে। উপরন্তু, গবেষকরা বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রবণতা সনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছেন।

প্রথমত, বেশিরভাগ সময়, লোকেরা গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জমি খায়। দ্বিতীয়ত, জিওফ্যাজির প্রবণতা প্রধানত শিশুদের (যা সম্ভবত অনুমানযোগ্য) এবং গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে প্রকাশ পায়। যাইহোক, কিছু দেশে কম হারের কারণ সাংস্কৃতিক নিষেধাজ্ঞার কারণে তথ্যের অভাব হতে পারে।

"লোকেরা আপনার ধারণার চেয়ে প্রায়শই অখাদ্য খায়," ইয়াং বলে, "এবং এটি আমাদের পাশেই ঘটছে।"

একটি উদাহরণ হিসাবে, তিনি নিউ ইয়র্কের একজন বিখ্যাত অপেরা ডিভার গল্পটি উল্লেখ করেছেন, যিনি গর্ভাবস্থায় লোভের সাথে পৃথিবী খেয়েছিলেন, কিন্তু এটি একটি ভয়ানক গোপনে রেখেছিলেন।

তরুণ নিজেই জিওফ্যাজিতে আগ্রহী হয়ে ওঠে, তানজানিয়ায় তার গবেষণার জন্য উপাদান সংগ্রহ করে। "আমি স্থানীয় গর্ভবতী মহিলাদের লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা সম্পর্কে সাক্ষাত্কার নিয়েছি," সে বলে৷

"যখন আমি এই মহিলার একজনকে জিজ্ঞাসা করি যে সে গর্ভাবস্থায় কী খেতে পছন্দ করে, সে উত্তর দেয়," দিনে দুবার, আমি আমার কুঁড়েঘরের দেয়াল থেকে মাটি খাই।"

তরুণদের জন্য, এটি একটি বড় বিস্ময় হিসাবে এসেছিল। "এটি আমাকে যা শেখানো হয়েছিল তার বিরুদ্ধে গেছে," সে বলে।

প্রকৃতপক্ষে, পাশ্চাত্য চিকিৎসায় জিওফ্যাজিকে প্যাথলজি হিসাবে বিবেচনা করার জন্য এটি দীর্ঘদিন ধরে গৃহীত হয়েছে। ইচ্ছাকৃতভাবে গ্লাস বা ব্লিচ খাওয়ার সাথে এটিকে বিকৃত খাওয়ার আচরণের একটি রূপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

যাইহোক, ক্যামেরুনে, জমি খাওয়া কোন ট্যাবুর সাথে যুক্ত নয়। কেনিয়াতেও একই অবস্থা। ইয়াং জেনে খুব অবাক হয়েছিলেন যে কেনিয়াতে, আপনি কালো মরিচ এবং এলাচ সহ বিভিন্ন পুষ্টিকর পরিপূরক সহ মাটির প্যাকেট কিনতে পারেন।

জর্জিয়া রাজ্য (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) উচ্চ মানের সাদা কাদামাটি উত্পাদন করে যা ইন্টারনেটে কেনা যায়। প্যাকেজগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে যে পণ্যটি মানুষের ব্যবহারের জন্য নয়, তবে সবাই জানে কেন তারা এটি কেনে।

ইয়াং জিজ্ঞেস করে যে দক্ষিণ লন্ডনে আমার বাড়ির কাছে আফ্রিকান মুদির দোকান আছে কিনা। আমি উত্তর যে আছে. "শুধু তাদের একজনের কাছে যান এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কাদামাটি চান। এটি অবশ্যই সেখানে থাকবে।"আধঘণ্টা পরে, আমি আমার হাতে একটি ব্রিকেট নিয়ে আফ্রিকার পণ্য নামক একটি দোকান থেকে বেরিয়ে পড়লাম। আমি এর জন্য 99 পেন্স (প্রায় 95 রুবেল) দিয়েছি।

আমি সাবধানে আমার মুখে একটি কামড় দিলাম। কাদামাটি অবিলম্বে সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং চিনাবাদাম মাখনের মতো তালুতে লেগে থাকে। এক সেকেন্ডের জন্য আমি ধূমপান করা মাংসের স্বাদ নিতে পারি, কিন্তু আমি দ্রুত বুঝতে পারি যে এটি কেবল কাদামাটি এবং অন্য কিছু নয়।

আমি ভাবলাম কেন এত মানুষের এই আসক্তি আছে।

ক্যামেরুনের আরেক ছাত্র মনিক বলেন, "প্রত্যেকেরই নিজস্ব কারণ আছে।" কেউ কেউ শুধু চায়, এবং কেউ কেউ বমি বমি ভাব এবং পেটের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে কাদামাটি ব্যবহার করে। মাটি হজমে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

এটা কি সত্যিই সত্য? হয়তো জিওফ্যাজি একটি রোগ নয়, তবে চিকিত্সার একটি পদ্ধতি?

মানুষের পৃথিবী খাওয়ার জন্য তিনটি ব্যাখ্যা রয়েছে এবং মনিকের উত্তর তাদের মধ্যে একটির প্রতিধ্বনি করে। সমস্ত পৃথিবী এক নয়। কাওলিন কাদামাটির শিলাগুলির একটি পৃথক গ্রুপের অন্তর্গত যা খাদ্য প্রেমীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়।

কাদামাটির ভাল বন্ধনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই ব্যথা উপশমকারী প্রভাবগুলি মনিক উল্লেখ করেছেন যে এটি পাচনতন্ত্রের বিষাক্ত পদার্থ এবং প্যাথোজেনগুলিকে বাঁধতে বা ব্লক করার ক্ষমতার কারণে হতে পারে।

ইঁদুরের উপর পরীক্ষা এবং বানর পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে প্রাণীরা বিষ দিলে অখাদ্য পদার্থ খেতে পারে। বিশ্বের কিছু রান্নায়, বিষ অপসারণ এবং এটিকে আরও সুস্বাদু করতে মাটির সাথে খাবার মেশানোর একটি ঐতিহ্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়া এবং সার্ডিনিয়ায় অ্যাকর্ন রুটি তৈরিতে, চূর্ণ অ্যাকর্নগুলিকে ট্যানিন নিরপেক্ষ করার জন্য মাটির সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা তাদের একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দেয়।

দ্বিতীয় অনুমানটি আরও অন্তর্দৃষ্টির উপর ভিত্তি করে: মাটিতে এমন পুষ্টি থাকতে পারে যা আমরা যে খাবারে অভ্যস্ত তা অনুপস্থিত। অ্যানিমিয়া প্রায়শই জিওফ্যাজির সাথে যুক্ত থাকে, তাই আয়রন-সমৃদ্ধ মাটি খাওয়াকে আয়রনের অভাব পূরণ করার প্রচেষ্টার দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।

উপরন্তু, ধারণা করা হয় যে জিওফ্যাজি হল তীব্র ক্ষুধা বা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির প্রতিক্রিয়া, যার ফলস্বরূপ অখাদ্য কিছু আকর্ষণীয় বলে মনে হতে পারে। এর থেকে অনুসৃত হয় যে, এই ধরনের আচরণ অপ্রাসঙ্গিক, অর্থাৎ পৃথিবী ভক্ষণ করে কোনো উপকার হয় না। অন্যদিকে, প্রথম দুটি অনুমান অনুসারে, জিওফ্যাজির পিছনে অভিযোজিত কারণ রয়েছে। এটি এই ঘটনার ভৌগলিক ব্যাপকতাও ব্যাখ্যা করে।

"আমরা ধরে নিয়েছিলাম যে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এটি হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি কারণ তাদের মধ্যে প্যাথোজেনগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব ছিল," ইয়াং বলেছেন।

এছাড়াও, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টির চাহিদা বাড়তে পারে, কারণ তাদের দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। অন্যদিকে, গর্ভবতী মহিলাদের ইচ্ছাকে প্রায়শই খুব বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয়।

"মহিলারা মনে করেন গর্ভাবস্থায় তাদের আদর করা দরকার," বলেছেন জুলিয়া হরমস, ইউনিভার্সিটি অফ আলবানি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর মনোবিজ্ঞান বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক৷ "গর্ভাবস্থার সাথে যুক্ত অনেক পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে: তারা বলে, আপনাকে দুইজনের জন্য খেতে হবে এবং ভ্রূণকে যা যা প্রয়োজন তা দিতে হবে। কিন্তু তারা, একটি নিয়ম হিসাবে, বৈজ্ঞানিক নিশ্চিতকরণ খুঁজে পায় না।"

হরমসের মতে, এই আকাঙ্ক্ষাগুলি মূলত সাংস্কৃতিক এবং জীববিজ্ঞানের সাথে খুব কম সম্পর্ক রয়েছে।

যদি মাটি খাওয়া একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হয়, তবে ক্যামেরুনিয়ান মহিলারা এটিকে ততটা আকাঙ্ক্ষা করবে যেমনটি ইউরোপীয় এবং আমেরিকানরা চকোলেট বা আইসক্রিম কামনা করে।

আমরা যা চাই তা আমাদের জন্য ভাল নয়। তবুও, পৃথিবী খাওয়ার ইচ্ছা এমন সংস্কৃতিতেও পাওয়া যায় যেখানে এটি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়।

প্রাণীদের সাথে পরীক্ষাগুলি দেখায় যে এই ঘটনাটি অন্তত আংশিকভাবে অভিযোজিত জৈবিক কারণে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। পৃথিবী যখন হাতি, প্রাইমেট, গবাদি পশু, তোতাপাখি এবং বাদুড় খেয়ে ফেলে, তখন এটি স্বাভাবিক এবং এমনকি উপকারী বলে বিবেচিত হয়।

কিন্তু যখন মানুষের কথা আসে, বিজ্ঞানীরা এই আচরণটিকে খাওয়ার ব্যাধির সাথে তুলনা করেন। নিঃসন্দেহে, কিছু ক্ষেত্রে, জিওফ্যাজি মানসিক অসুস্থতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, তবে অসুস্থতা এবং আদর্শের মধ্যে একটি স্পষ্ট রেখা আঁকা কঠিন।2000 সালে, ইউ.এস. এজেন্সি ফর টক্সিক সাবস্ট্যান্সেস অ্যান্ড ডিজিজ রেজিস্ট্রি বলেছে যে প্রতিদিন 500 মিলিগ্রামের বেশি মাটি খাওয়াকে প্যাথলজিকাল হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। কিন্তু এমনকি এজেন্সির বিশেষজ্ঞরাও স্বীকার করেছেন যে এই মান শর্তসাপেক্ষ।

জর্জটাউন ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের (ইউএসএ) ফ্যামিলি মেডিসিনের অধ্যাপক এবং অনুশীলনকারী রানিত মিশোরি বলেছেন, "অনেক সূত্র জিওফ্যাজিকে একটি সাংস্কৃতিক ঘটনা হিসাবে বর্ণনা করে এবং আমি এটিকে অস্বাভাবিক আচরণ হিসাবে বিবেচনা করতে আগ্রহী নই।" "তবে, যদি এটি অন্যান্য ক্লিনিকাল লক্ষণগুলির সাথে একত্রিত হয়, তবে আমি কীভাবে এই অভ্যাসটি ত্যাগ করতে পারি সে সম্পর্কে রোগীর সাথে কথা বলি।"

পৃথিবী খাওয়ার অবশ্যই এর খারাপ দিক রয়েছে। প্রধান উদ্বেগ হল মাটি বাহিত রোগ এবং কাদামাটি বিষাক্ত পদার্থ। উপরন্তু, কাদামাটি এবং মাটি খাওয়া মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিগুলিকে সংশোধন করে না, বরং তাদের কারণ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

জিওফ্যাজিও একটি অভ্যাস হয়ে উঠতে পারে, একটি আবেগপ্রবণ আচরণ যা অন্যদের থেকে লুকিয়ে রাখতে হবে।

"মাদক আসক্তির মতো জিওফ্যাজি বর্ণনা করার সময় কখনও কখনও একই পদগুলি ব্যবহার করা উপযুক্ত," ইয়াং বলেছেন।

অবশ্যই, জিওফ্যাজিকে সহজভাবে শৈশবকালের একটি ঘৃণ্য অভ্যাস, গর্ভবতী মহিলাদের একটি কুয়াশা বা দূরবর্তী দেশগুলির লোকেদের একটি বহিরাগত আসক্তি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। কিন্তু এসব ব্যাখ্যার কোনোটিই শতভাগ সঠিক হবে না। তদুপরি, এই জাতীয় বিশ্বাসগুলি এই সত্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে যে জিওফ্যাজি প্রবণ একজন ব্যক্তি তাদের "অপ্রাকৃতিক" আকাঙ্ক্ষার কারণে বহিষ্কারের মতো বোধ করতে পারে।

এই ঘটনাটি সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য এবং এটি কী পরিণতির দিকে নিয়ে যায় তা নির্ধারণ করতে, জৈব চিকিৎসা এবং সাংস্কৃতিক কারণগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে এই সমস্ত অনুমানগুলি অনুশীলনে পরীক্ষা করা প্রয়োজন।

ইয়াং বলেছেন, "আমি বলছি না যে প্রত্যেকেরই দিনে তিন টেবিল চামচ মাটি খাওয়া উচিত।"