পিটার I দ্বারা নিষিদ্ধ, অমরান্থ ছিল দেবতাদের খাদ্য, "মৃত্যু অস্বীকার"

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

পিটার I-এর সংস্কারগুলি, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, আমরণ চাষ এবং অ্যারানথ রুটি ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল, যা পূর্বে রাশিয়ান জনগণের প্রধান খাদ্য ছিল, যা রাশিয়ায় তখনকার দীর্ঘায়ুকে ধ্বংস করে দিয়েছিল (কিংবদন্তি অনুসারে, প্রবীণরা বেঁচে ছিলেন। খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, এমনকি 300 বছরের চিত্রও উল্লেখ করা হয়েছে)।

অমৃতা হল দেবতাদের পানীয়, অমরত্বের অমৃত, এছাড়াও এটি যে ভেষজ থেকে তৈরি হয়েছিল।

AMARANT শব্দটি। মারা হল মৃত্যুর দেবী (প্রাচীন রুশ স্লাভ এবং আর্যদের মধ্যে), এবং উপসর্গ "A" মানে ভাষায় অস্বীকার করা - উদাহরণস্বরূপ, নৈতিক-অনৈতিক ইত্যাদি, ভাষাবিদরা সচেতন।

সুতরাং দেখা যাচ্ছে যে AMARANT আক্ষরিক অর্থে এমন একজন যিনি মৃত্যুকে অস্বীকার করেন, বা বরং, যিনি অমরত্ব প্রদান করেন !!! অমৃত শব্দটি - আক্ষরিক অর্থে আমরা একই জিনিস পাই - মৃতা - এটি মৃত্যু, উপসর্গ "এ" - নেতিবাচকতা।

অমরান্থ তেলের বিস্ময়কর রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এতে বেশ কয়েকটি অনন্য পদার্থ, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে, যার সুবিধাগুলি শরীরের জন্য খুব কমই আঁচ করা যায়।

আমরান্থের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। অ্যামরান্থ তেল স্কোয়ালিনের একটি বিখ্যাত উৎস।

Squalene একটি পদার্থ যা অক্সিজেন ধারণ করে এবং এটি দিয়ে আমাদের শরীরের টিস্যু এবং অঙ্গগুলিকে পরিপূর্ণ করে। স্কোয়ালিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্ট যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে কোষের ক্যান্সারের ক্ষতি করতে বাধা দেয়। উপরন্তু, Squalene সহজে শরীরের মধ্যে চামড়া পশা, সমগ্র শরীর প্রভাবিত করে এবং একটি শক্তিশালী immunostimulant হয়।

অ্যামরান্থের অনন্য রাসায়নিক গঠন প্রতিকার হিসাবে এর ব্যবহারের সীমাহীনতা নির্ধারণ করেছে। প্রাচীন স্লাভ এবং আর্যরা নবজাতক শিশুদের খাওয়ানোর জন্য আমরান্থ ব্যবহার করত, যোদ্ধারা শক্তি এবং স্বাস্থ্যের উত্স হিসাবে কঠিন অভিযানে তাদের সাথে আমরান্থ বীজ নিয়েছিল। একটি বাস্তব ফার্মেসি হওয়ায়, প্রাচীন টারটারি (আর্যদের দেশ) চিকিৎসার জন্য আমরান্থ ব্যবহার করা হত। বর্তমানে, নারী ও পুরুষদের জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, অর্শ্বরোগ, রক্তাল্পতা, ভিটামিনের ঘাটতি, শক্তি হ্রাস, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, নিউরোসিস, বিভিন্ন চর্মরোগ এবং পোড়া, স্টোমাটাইটিস, পিরিয়ডোনটাইটিস এর চিকিত্সার জন্য অ্যামরান্থ সফলভাবে বিভিন্ন দেশে ব্যবহৃত হয়।, গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুওডেনাল আলসার, এথেরোস্ক্লেরোসিস। অ্যামরান্থ তেল ধারণকারী প্রস্তুতিগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে, তেজস্ক্রিয় বিকিরণের প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে, ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির পুনর্গঠনকে উন্নীত করে, স্কোয়ালিনের জন্য ধন্যবাদ, একটি অনন্য পদার্থ যা এর সংমিশ্রণের অংশ।

Squalene প্রথম 1906 সালে আবিষ্কৃত হয়। জাপানের ডাঃ মিৎসুমারো সুজিমোটো গভীর সমুদ্রের হাঙরের লিভার থেকে একটি নির্যাস বিচ্ছিন্ন করেছিলেন, যা পরে স্কোয়ালিন (ল্যাটিন স্কুয়ালাস - হাঙ্গর থেকে) হিসাবে চিহ্নিত হয়েছিল। জৈব রাসায়নিক এবং শারীরবৃত্তীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, স্কোয়ালিন একটি জৈবিক যৌগ, একটি প্রাকৃতিক অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন। 1931 সালে, জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের (সুইজারল্যান্ড) অধ্যাপক, নোবেল পুরস্কার বিজয়ী ডক্টর ক্লাউর প্রমাণ করেছিলেন যে এই যৌগটিতে স্থিতিশীল অবস্থায় পৌঁছানোর জন্য 12টি হাইড্রোজেন পরমাণুর অভাব রয়েছে, তাই এই অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন এটির কাছে উপলব্ধ যে কোনও উত্স থেকে এই পরমাণুগুলিকে ক্যাপচার করে। এবং যেহেতু শরীরে অক্সিজেনের সবচেয়ে সাধারণ উৎস হল জল, তাই স্কোয়ালিন সহজেই এর সাথে বিক্রিয়া করে, অক্সিজেন মুক্ত করে এবং এর সাথে অঙ্গ ও টিস্যুকে পরিপূর্ণ করে।

গভীর-সমুদ্রের হাঙ্গরগুলি যখন গভীর গভীরতায় সাঁতার কাটে তখন চরম হাইপোক্সিয়ায় (কম অক্সিজেন সামগ্রী) বেঁচে থাকার জন্য স্কোয়ালিনের প্রয়োজন হয়।এবং মানুষের একটি অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ছত্রাকনাশক এজেন্ট হিসাবে স্কোয়ালিনের প্রয়োজন, যেহেতু এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে এটি অক্সিজেনের ঘাটতি এবং কোষগুলির অক্সিডেটিভ ক্ষতি যা শরীরের বার্ধক্যের প্রধান কারণ, সেইসাথে টিউমারগুলির উত্থান এবং বিকাশ। মানবদেহে প্রবেশ করে, স্কোয়ালিন কোষকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বৃদ্ধি ও বিস্তারকেও বাধা দেয়। এছাড়াও, স্কোয়ালিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কয়েকগুণ বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম, যার ফলে বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ নিশ্চিত হয়।

সম্প্রতি অবধি, গভীর সমুদ্রের হাঙ্গরের লিভার থেকে স্কোয়ালিন একচেটিয়াভাবে আহরণ করা হয়েছিল, যা এটিকে অত্যন্ত দুষ্প্রাপ্য এবং ব্যয়বহুল খাবারের মধ্যে একটি করে তুলেছিল। তবে সমস্যাটি কেবল এর উচ্চ ব্যয়ই নয়, তবে হাঙ্গরের লিভারে এত বেশি স্কোয়ালিন নেই - মাত্র 1-1.5%।

স্কোয়ালিনের অনন্য অ্যান্টিটিউমার বৈশিষ্ট্য এবং এটি পাওয়ার ক্ষেত্রে এই জাতীয় দুর্দান্ত অসুবিধাগুলি বিজ্ঞানীদের এই পদার্থের বিকল্প উত্সগুলির আবিষ্কারের জন্য অনুসন্ধানকে আরও জোরদার করতে বাধ্য করেছিল। আধুনিক গবেষণায় অলিভ অয়েল, গমের জীবাণু তেল, চালের তুষ, খামিরে অল্প মাত্রায় স্কোয়ালিনের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। কিন্তু একই অধ্যয়নের প্রক্রিয়াতে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে তেলে স্কোয়ালিনের সর্বাধিক সামগ্রী আমরান্থ শস্য থেকে পাওয়া যায়। দেখা গেল যে আমরণ তেলে 8-10% স্কোয়ালিন রয়েছে! এটি গভীর সমুদ্রের হাঙরের লিভারের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি!

স্কোয়ালিনের জৈব রাসায়নিক গবেষণার সময়, এর অন্যান্য অনেক আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য আবিষ্কৃত হয়েছে। সুতরাং, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে স্কোয়ালিন ভিটামিন এ এর একটি ডেরিভেটিভ এবং কোলেস্টেরলের সংশ্লেষণের সময় এটি তার জৈব রাসায়নিক অ্যানালগ 7-ডিহাইড্রোকোলেস্টেরলে রূপান্তরিত হয়, যা সূর্যের আলোতে ভিটামিন ডি হয়ে যায়, যার ফলে রেডিওপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। উপরন্তু, ভিটামিন এ উল্লেখযোগ্যভাবে ভালোভাবে শোষিত হয় যখন এটি স্কোয়ালিনের মধ্যে দ্রবীভূত হয়।

তারপরে একজন ব্যক্তির সেবেসিয়াস গ্রন্থিতে স্ক্যালিন পাওয়া গিয়েছিল এবং কসমেটোলজিতে পুরো বিপ্লব ঘটিয়েছিল। সর্বোপরি, মানুষের ত্বকের একটি প্রাকৃতিক উপাদান (12-14% পর্যন্ত), এটি একটি প্রসাধনী পণ্যে দ্রবীভূত পদার্থের অনুপ্রবেশকে ত্বরান্বিত করার সময় সহজেই শোষিত হতে এবং শরীরে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়। এছাড়াও, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যামরান্থ তেলের স্কোয়ালিনের অনন্য ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একজিমা, সোরিয়াসিস, ট্রফিক আলসার এবং পোড়া সহ বেশিরভাগ ত্বকের রোগগুলি সহজেই মোকাবেলা করে। আপনি যদি ত্বকের যে অংশের নীচে টিউমারটি রয়েছে তাকে আমরান্থ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করেন, তবে বিকিরণ পোড়া হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই বিকিরণ ডোজ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে। রেডিয়েশন থেরাপির আগে এবং পরে অ্যামরান্থ তেলের ব্যবহার রোগীর শরীরের পুনরুদ্ধারকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে, যেহেতু শরীরের ভিতরে প্রবেশ করে, স্ক্যালিন অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির টিস্যুগুলির পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলিকেও সক্রিয় করে।

আমরান্থের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। প্রাচীন স্লাভিক মেডিসিনে, অ্যারানথ একটি অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হত। তিনি মধ্য আমেরিকার প্রাচীন জনগণ - ইনকাস এবং অ্যাজটেকদের দ্বারাও পরিচিত ছিলেন। প্রাচীন ইট্রুস্কান এবং গ্রীকদের মধ্যে তিনি ছিলেন অমরত্বের প্রতীক। প্রকৃতপক্ষে, অ্যারান্থের ফুল কখনই শুকায় না।

মায়ান, অ্যাজটেক এবং আমেরিকান ইন্ডিয়ানদের প্রাচীন কৃষকদের মধ্যে আমরান্থের নাম - কি-আক, ব্লেডো, হুয়াটলি। অমরান্থের ভারতীয় নাম হল রামাদান (ঈশ্বর কর্তৃক অর্পিত)। অমরান্থ সত্যের একটি স্পষ্ট নিশ্চিতকরণ: নতুনটি দীর্ঘ ভুলে যাওয়া পুরানো। যে গাছটি আট হাজার বছর ধরে আমেরিকা মহাদেশের জনসংখ্যাকে খাওয়ায় তা এখন আমাদের সামনে একটি অপরিচিত রূপে হাজির। 16 শতকের গোড়ার দিকে মন্টেজুমা শাসিত শেষ অ্যাজটেক সাম্রাজ্যের জন্য আমরান্থের অর্থনৈতিক গুরুত্ব সম্পর্কে আমরা কিছু তথ্য পেয়েছি। সম্রাট ট্যাক্স আকারে 9 হাজার টন আমরান্থ পেয়েছিলেন। অমরান্থ অনেক আচার-অনুষ্ঠানের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে যেখানে এটি থেকে তৈরি পেইন্ট ব্যবহার করা হয়েছিল।স্পষ্টতই, এই কারণেই ইনকুইজিশন গাছটিকে একটি জঘন্য ওষুধ ঘোষণা করেছিল, ফলস্বরূপ, স্প্যানিশ বিজয়ীরা আক্ষরিক অর্থে হুয়াতলির ফসল পুড়িয়ে দিয়েছিল, বীজ ধ্বংস করেছিল, অবাধ্যদের মৃত্যুদণ্ড দিয়েছিল। ফলস্বরূপ, মধ্য আমেরিকা থেকে আমরান্থ অদৃশ্য হয়ে যায়।

ইউরোপীয় সভ্যতা একটি বিদেশী, অজানা সংস্কৃতিকে পদদলিত করেছে, প্রায়শই বুদ্ধিমত্তায় অনেক বেশি। বিজয়ীদের কোন ভয় ভারতীয় উপজাতিদের হুয়াতলি চাষ পরিত্যাগ করতে বাধ্য করতে পারেনি। বিশেষ করে দুর্গম পাহাড়ি গ্রামে। এবং এটি ভাষাগত আচার-অনুষ্ঠানের বিষয়ও নয়। ভুট্টা (ভুট্টা) খাস্তা রুটি ক্ষুধা দমন করে, কিন্তু অন্ত্রের প্রদাহ এবং ব্যথা সৃষ্টি করে। ময়দায় হুয়াতলি যোগ করায় কৃষকদের দুর্ভোগ পোহাতে হয়েছে।

এটা আশ্চর্যজনক নয় যে মেক্সিকো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলি বড় এলাকায় আমলা চাষ শুরু করেছিল।

জাতিসংঘের খাদ্য কমিশন এর পুষ্টি ও ঔষধি গুণাবলীর জন্য আমরণকে 21 শতকের সংস্কৃতি হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে।

সত্যি কথা বলতে, আমি ব্যক্তিগতভাবে এই উদ্ভিদটি ভালভাবে জানি, কিন্তু আমি সবসময় ভেবেছিলাম যে এটি আলংকারিক ছিল … কি আশ্চর্য !!! অমরান্থ, এবং এমনকি আমার ফুলশয্যার ডানদিকে !!!

রুটি তৈরি করা এবং স্যুপে যোগ করা ভাল এবং সুস্বাদু, বিশেষত মাশরুমে - আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি চাটবেন, আপনি একটি ছোট প্লেট থেকে খাবেন, কারণ এটি খুব সন্তোষজনক, তবে আপনি এটি থেকে ভাল পাবেন না, তবে বিপরীতে শরীরে হালকা ভাব আছে।

তবে এটি একটি চাষ করা উদ্ভিদ, যা আমাদের শতাব্দীর 30 এর দশকে অন্যান্য গাছের বীজের সাথে দুর্ঘটনাক্রমে আমেরিকা থেকে আনা হয়েছিল। আমরণের বীজ পোস্তের মতো ছোট, এবং গাছের উচ্চতা 2 মিটারের বেশি। এবং যদি এটি একা বড় হয়, তবে একটি উদ্ভিদ প্রায় 1 মিটার এলাকা দখল করে। এটি কি অলৌকিক নয় যে এত বিলাসবহুল? একটি 3.5 মাসে একটি ছোট শস্য থেকে বৃদ্ধি পায়, একটি মালা মূল্যবান বীজ, লাল বা সোনালি দৈত্য! আমড়ার ফলন চমত্কার - উর্বর জমিতে - উচ্চ মানের সবুজ ভরের 2 হাজার সেন্টার পর্যন্ত এবং প্রতি হেক্টরে 50 শতাংশ বীজ পর্যন্ত।

উচ্চ কৃষি পটভূমির উপস্থিতিতে অমরান্থ খরা এবং হিম-প্রতিরোধী খাবারের প্রয়োজন হয় না এবং প্রাণীরা এটি সম্পূর্ণরূপে খায়। তিনি প্রোটিন সামগ্রীর জন্য রেকর্ড ধারক। এটা অকারণে নয় যে আমরান্থের সবুজ শাকগুলিকে সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত সামুদ্রিক খাবার - স্কুইড মাংসের সাথে সমান করা হয়, কারণ প্রোটিন ছাড়াও, মানবদেহের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড - লাইসিন, এতে গমের চেয়ে 2.5 গুণ বেশি রয়েছে এবং ভুট্টা এবং অন্যান্য উচ্চ-লাইসিন সিরিয়ালের তুলনায় 3.5 গুণ বেশি।

অমরান্থ পোষা প্রাণী এবং হাঁস-মুরগির জন্য একটি চমৎকার খাবার। যদি আপনি এর সবুজ ভর (অন্যান্য ফিডের 25% পর্যন্ত) খাওয়ান, তবে শূকর 2, 5 এবং খরগোশ, নিউট্রিয়া এবং মুরগি বৃদ্ধি পায় - 2-3 গুণ দ্রুত, গরু এবং ছাগল উল্লেখযোগ্যভাবে দুধের ফলন এবং চর্বিযুক্ত পরিমাণ বৃদ্ধি করে। অ্যামরান্থের সবুজ ভর শূকরকে অল্প পরিমাণে লিটার দিয়ে খাওয়ানো হয় এবং প্রাণীগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, 4 মাসে 60 কেজি পর্যন্ত জীবন্ত ওজন বৃদ্ধি পায়।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন অ্যামরান্থ ফিডকে বিশেষভাবে মূল্যবান করে তোলে এবং পশু এবং পাখিদের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, যাতে তারা অসুস্থ না হয়।

আমরান্থ ভালোভাবে সাইলেজ করে, তবে ভুট্টা, জোয়ারের মিশ্রণে এটি করা ভাল। যেহেতু ভুট্টার সবুজ ভরে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে এবং আমরান্থের সবুজ ভরে প্রচুর প্রোটিন থাকে, তাই এগুলি থেকে সাইলেজ আমরান্থের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিকর।

কিন্তু আমলাও একটি চমৎকার পণ্য। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ব্যবহার করা হয়, শুকনো, নোনতা এবং বাঁধাকপির মতো গাঁজানো, শীতের জন্য আচার, প্রস্তুত কোমল পানীয় যা পেপসি এবং কোকা-কোলার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

উদ্ভিজ্জ তেল এবং পশুর চর্বিগুলির মধ্যে আমরান্থ তেলের দাম সবচেয়ে বেশি, সব দিক থেকে এটি সমুদ্রের বাকথর্ন তেলকে 2 গুণ বেশি করে এবং বিকিরণ অসুস্থতার জটিল চিকিত্সার সময় ব্যবহার করা হয় এবং অঙ্কুরিত বীজগুলি মায়ের দুধের সংমিশ্রণে অনুরূপ।

বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে আমড়াতেও কার্যকর ঔষধি গুণ রয়েছে। বিজ্ঞানীরা এই বিষয়টিকে ব্যাখ্যা করেছেন যে বিশেষত শক্তিশালী বায়োফিল্ডগুলি আমড়ার বীজের অন্তর্নিহিত, যা এর অলৌকিক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে। বা এরকম একটি বাস্তবতা।রিকেট মুরগি, দু'দিন খাওয়ার পর আমরান্থের বীজ থেকে (তুষ), অবিলম্বে পুনরুদ্ধার করা হয়। এবং আরও। আশেপাশের খরগোশের সমস্ত মালিকদের প্রাণীদের মৃত্যুর হার ছিল - প্রাপ্তবয়স্ক এবং তরুণ উভয় প্রাণী। আর যারা খাবার হিসেবে আমলা ব্যবহার করত তাদের একটাও ছিল না।

আমরান্থ সফল মৌমাছি পালনের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।

প্যান্ট্রি প্রোটিন, আজকের এবং ভবিষ্যতের সংস্কৃতি - এটিকেই বিশ্বের জীববিজ্ঞানীরা এই উদ্ভিদ বলে। জাতিসংঘের খাদ্য কমিশনের বিশেষজ্ঞরা এটিকে একটি সংস্কৃতি হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছেন যা আমাদের গ্রহের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যাকে উচ্চ-মানের প্রোটিন সরবরাহ করতে সহায়তা করবে।