ওষুধ হিসেবে চিনি

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

আমেরিকার বিজ্ঞানীরা চিনিকে ওষুধ হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছেন

সেন্ট লুক হার্ট ইনস্টিটিউট (ইউএসএ) এবং অলাভজনক সংস্থা লাহে হেলথের বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে চিনি আসক্তি এবং মাদকদ্রব্য। গবেষকরা লিখেছেন যে কার্বোহাইড্রেট সুক্রোজ গ্রহণের প্রভাব কোকেনের মতোই।

বিজ্ঞানীরা ইঁদুরদের আচরণের একটি গবেষণার ফলাফল উদ্ধৃত করেছেন, যারা ওষুধ এবং চিনির মধ্যে প্রায়শই পরবর্তীটিকে বেছে নেন।

চিনি মেজাজ পরিবর্তন করে, আনন্দের অনুভূতিকে উদ্দীপিত করে এবং একজন ব্যক্তিকে মিষ্টির সন্ধানে উস্কে দেয়।

অন্যান্য বিজ্ঞানীদের মতে, চিনি স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে, কিন্তু এটি এই মারাত্মক আসক্তিতে অবদান রাখে না।

কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোরোগ বিশেষজ্ঞ হিশাম জিয়াউদ্দিন দাবি করেছেন যে গবেষণার লেখকরা ইঁদুরের উপর পরীক্ষার ফলাফলের ভুল ব্যাখ্যা করেছেন। এবং তিনি জোর দেন যে পশুদের প্রতিদিন দুই ঘন্টা চিনি দিলেই ইঁদুরের মধ্যে নির্ভরতা প্রকাশ পায়। যাইহোক, মিষ্টির অবাধ প্রবেশাধিকারের সাথে, আসক্তির কোন লক্ষণ নেই।

অন্যান্য গবেষকরা হার্ট ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীদের সিদ্ধান্তকে আংশিকভাবে সমর্থন করেন, উল্লেখ করেছেন যে চিনি প্রকৃতপক্ষে একটি মাদকদ্রব্য, কিন্তু এর প্রভাব, কোকেনের বিপরীতে, দুর্বল এবং নিকোটিনের প্রভাবের সাথে তুলনীয়।

আপনি জানেন যে, বিখ্যাত ফরাসি পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান চিনি খাওয়ার প্রবল বিরোধী। তিনি নিশ্চিত যে চিনি হল স্থূলত্বের সবচেয়ে নিশ্চিত প্রতিকার এবং যে আজ সমগ্র বিশ্ব অর্থনীতি, সার্বজনীন ব্যবহারের বিজ্ঞাপন দিয়ে, আমাদেরকে "প্রচুর, প্রায়শই এবং প্রায় বিরতিহীন" প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার আহ্বান জানায়।

“গত 50 বছরে, বিশ্ব পুষ্টি এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে আক্ষরিক অর্থে উল্টে গেছে এবং স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের সমস্যা সত্যিই বিশ্বব্যাপী হয়ে উঠেছে।

তথ্যগুলি অবর্ণনীয় - বিশ্বের প্রায় দেড় বিলিয়ন মানুষ অতিরিক্ত ওজনের, এবং বিজ্ঞানীদের এই দুর্ভাগ্যের সাথে মোকাবিলা করার প্রচেষ্টা এখনও পর্যন্ত ব্যর্থ হয়েছে, তিনি উল্লেখ করেছেন।

ডুকান মন্তব্য করেছেন যে হ্যাঁ - অনেক লোক অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পাওয়ার স্বপ্ন দেখে, যা ফলস্বরূপ, বেশ কয়েকটি রোগের বিস্তার ঘটায়। এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল ডায়েট করা। যাইহোক, প্রত্যেক তৃতীয় ব্যক্তি, নিজের সাথে এইরকম কঠিন লড়াইয়ের পরে, কিছুক্ষণ পরে আবার ওজন বাড়ায় এবং কখনও কখনও অতিরিক্ত পাউন্ড আরও বেশি হয়ে যায়। তাহলে স্থূলতার কারণ কী? একটি নিরাময় আছে?

আজ ইউরোপে একটি ফ্যাশন আছে: আপনি যা চান তা খান। এবং যদি আপনি আপনার আকাঙ্ক্ষাগুলিকে প্রশ্রয় না দেন তবে আপনি হতাশ হয়ে পড়বেন,”দুকান দীর্ঘশ্বাস ফেলে।

কিন্তু শোন, কে বলছে আমাদের এসব? পণ্য বিক্রেতা. এই আবেদনগুলি টিভি পর্দা থেকে, বিলবোর্ড থেকে, ফ্যাশন ম্যাগাজিনের পাতা থেকে শোনা যায়।

আপনার জন্মের মুহূর্ত থেকে প্রায় 50 বছর বয়স পর্যন্ত, আমরা আক্ষরিক অর্থে ফ্রিজ-শুকনো খাবার, তাত্ক্ষণিক ব্রেকফাস্ট, চিনি এবং রাসায়নিক দুর্গযুক্ত খাবার খেতে বাধ্য হই। এবং তারপরে, যখন শরীর "বসে" এবং ইতিমধ্যে এই সমস্ত কিছু মোকাবেলা করা বন্ধ করে দেয়, তখন তারা সক্রিয়ভাবে আপনাকে বড়ি নেওয়ার প্রস্তাব দেবে।

মানুষকে কেবল এটি উপলব্ধি করতে হবে এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির দিকে তাকাতে হবে।"