ভিটামিনের সাথে ভুল কি?

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে, মানবজাতি শক ডোজগুলিতে ভিটামিন গ্রহণ করছে। কিন্তু এখনও অমর হয়ে ওঠেনি। এছাড়াও, সর্দি এবং ফ্লুতে এটি বার্ষিকভাবে জর্জরিত রুমালের সংখ্যা হ্রাস পায়নি। এটা খুঁজে বের করার সময়: কেন?

এক সময়, লোকেরা ভিটামিন সম্পর্কে কিছুই জানত না, তবে তারা ইতিমধ্যে তাদের অভাবের সাথে লড়াই করছিল। এটি মূলত নাবিকরা এতে নিযুক্ত ছিল, যেহেতু এই সাহসী উপজাতিটিকে একটি খুব অদ্ভুত রোগের মুখোমুখি হতে হয়েছিল। এখানে আপনি কয়েক মাস ধরে জাহাজে যাত্রা করেন, এত খারাপ কিছু করবেন না, বিস্কুট এবং কর্নড গরুর মাংস খান এবং তারপর বাম - এবং আপনার সমস্ত দাঁত পড়ে যাবে। কেন, এক বিস্ময়? কেন?

দীর্ঘকাল ধরে, স্কার্ভি সম্পূর্ণরূপে রহস্যময় ঘটনা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, এটি লক্ষ্য করা গেছে যে উত্তর গোলার্ধে যাত্রা করা জাহাজের নাবিকদের কাছে এটি তাদের জাহাজের তুলনায় বেশি থাকে যাদের জাহাজগুলি দক্ষিণ সমুদ্রে যাত্রা করেছিল। কেউ এই অদ্ভুত প্যারাডক্স ব্যাখ্যা করতে পারে না.

ট্রায়ালের মাধ্যমে, ত্রুটি এবং পোকিং স্কার্ভি এখনও পরাজিত হয়েছিল এবং তারা এর কারণ জানত তার চেয়ে অনেক আগে। দেখা গেল যে আপনি যদি নিয়মিত দলকে লেবু খাওয়ান, তবে রক্তক্ষরণ আলসার এবং অন্যান্য স্কার্ভি আনন্দ এতে ভয় পায় না। ইতিমধ্যেই কুকের অভিযানের সময়, 18শ শতাব্দীতে, লেবুর সাথে কেগগুলি জাহাজের বিধানগুলির একটি অপরিহার্য অংশ ছিল এবং চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা মেডিকেল বুলেটিনে অত্যন্ত বৈজ্ঞানিক নিবন্ধগুলি প্রকাশ করেছিলেন যে, যেহেতু সমুদ্র লবণাক্ততা এবং তিক্ততা এবং চিনির উপাদান, যা একটি নাবিক মেনুতে সর্বদা যথেষ্ট ছিল, - মিষ্টি সরবরাহকারী, এটি অবিকল চতুর্থ স্বাদের অভাব, টক, যা এই ধরনের দুঃখজনক পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

বিরুদ্ধে চিকিৎসকরা

“একজন ব্যক্তি খাবার থেকে এবং সূর্যালোকের এক্সপোজারের মাধ্যমে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি পায়। এর অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে বিপাকীয় ব্যাধি হতে পারে নিকোলে আদ্রিয়ানভ, পিএইচডি।

এই পাঠ্যগুলির সমস্ত চার্লাটানিজমের জন্য, তারা সাধারণত সঠিক তথ্য ধারণ করে, যদিও তারা কবরে ক্রুদের কাছ থেকে অনেক ক্ষতিগ্রস্থ লোককে নিয়ে এসেছিল, যারা ভিনেগারের সাহায্যে "অম্লতার ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করার" চেষ্টা করছিল, যেহেতু এটির তুলনায় সস্তা ছিল। লেবু এবং সব কারণ ভিটামিন সি, যার অভাব স্কার্ভি সৃষ্টি করে, বিশেষত অল্প দিনের আলো এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার পরিস্থিতিতে, ভিনেগার পাওয়া যায় না। কিন্তু কে জানত…

এক শতাব্দী পরে, লোকেরা ভিটামিনের অভাবের আরেকটি পরিণতি - রিকেটের চিকিত্সা করতে শিখেছিল, যদিও আবার তাদের সংঘটনের প্রক্রিয়া সম্পর্কে সামান্যতম ধারণা ছিল না। সঞ্চিত অভিজ্ঞতার সংক্ষিপ্তসারে দেখা গেছে যে যে শিশুটি প্রায়শই বাইরে থাকে, প্রচুর দুধ পান করে এবং সপ্তাহে কয়েকবার এক চামচ মাছের তেল পান, অন্যদের তুলনায় এই রোগ থেকে অনেক বেশি সুরক্ষিত থাকে। এবং কি পার্থক্য এটা কিভাবে কাজ করে যদি এটা কাজ করে?

ভিটামিন ওপেনার

1880 সালে, টারতু বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন জীববিজ্ঞানী নিকোলাই লুনিন, বিশ্ব ইতিহাসে প্রথম ব্যক্তি যিনি সন্দেহ করেছিলেন যে খাবারে আমাদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ কিছু থাকতে পারে, যা আমাদের কাছে সম্পূর্ণ অজানা। তিনি ইঁদুরের দুটি দল নিয়েছিলেন। তিনি একজনকে গরুর দুধ দিয়ে পান করতে দিলেন (তারা দুধ খুব পছন্দ করে) - এবং ইঁদুরগুলি প্রফুল্ল এবং খুশি ছিল। লুনিন দ্বিতীয় গ্রুপটিকে তার নিজের হাতে তৈরি মিশ্রণ দিয়ে চিকিত্সা করেছিলেন, যার মধ্যে দুধে থাকা সমস্ত উপাদান অন্তর্ভুক্ত ছিল: চিনি, অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি এবং বিভিন্ন লবণ।

বোসে ইঁদুরগুলি আফসোসজনক আকস্মিকতার সাথে মারা গিয়েছিল (আমরা এখন জানি যে তারা ভিটামিন বি এর অভাবের কারণে মারা গিয়েছিল, যা তাদের জীবনের জন্য অপরিহার্য)। তার গবেষণামূলক প্রবন্ধে, লুনিন এই অভিজ্ঞতা বর্ণনা করেছেন এবং দৃঢ় প্রত্যয় ব্যক্ত করেছেন যে শুধুমাত্র দুধ নয়, অন্যান্য ধরণের খাদ্যেও কিছু অজানা, কিন্তু জীবনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান থাকতে পারে, যা এখনও আবিষ্কৃত হয়নি এই কারণে যে খুব কম। তাদের মধ্যে… আমরা এখন জানি যে লুনিন একেবারে সঠিক ছিল। কিন্তু সে ভাগ্যের বাইরে ছিল।

অন্যান্য বিজ্ঞানীরা যারা তার পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করার উদ্যোগ নিয়েছিলেন তারা লুনিন রচনায় খাওয়ানো ইঁদুরের স্বাস্থ্যের কোনও বিচ্যুতি খুঁজে পাননি। পুরো সমস্যাটি ছিল চিনি: লুনিন বেতের চিনি নিয়েছিলেন, কিন্তু তার কাজে এটি ইঙ্গিত করেননি।

এবং নিশ্চিতকরণ পরীক্ষাগুলি খারাপভাবে পরিশোধিত দুধের চিনির সাহায্যে পরিচালিত হয়েছিল, যা নিজেই ভিটামিন বি ধারণ করেছিল। তাই লুনিন অন্যায়ভাবে ভিটামিনের আবিষ্কারক হননি, এবং আরও বেশ কয়েকজন বিজ্ঞানী এর জন্য নোবেল পুরস্কার পেয়েছিলেন, যারা শেষ পর্যন্ত 19 তম - 20 শতকের শুরুতে যৌথভাবে ভিটামিনের তত্ত্ব তৈরি হয়েছিল … এর পরে, যথারীতি, অসংখ্য সাফল্য এবং উদ্ভাবন শুরু হয়েছিল: বিজ্ঞানীরা কীভাবে ভিটামিন সংশ্লেষণ করতে হয় তা শিখেছিলেন, তাদের অনেকগুলি আবিষ্কার করেছিলেন, ভিটামিনের অভাবের সাথে যুক্ত আরও বেশ কয়েকটি রোগের কারণ খুঁজে বের করেছিলেন (উদাহরণস্বরূপ, পেলাগ্রা এবং বেরিবেরি), প্রস্তাবিত গণনা করেছিলেন। ভিটামিন গ্রহণ, যে সক্রিয়ভাবে ব্যবসা নিযুক্ত করা হয়.

প্রথমে, বাকি মানবতা এই সমস্ত অর্জনগুলিকে বেশ শান্তভাবে আচরণ করেছিল। এটি বিশ্বযুদ্ধ, বিপ্লব, মহান হতাশা, সাম্রাজ্যের পতনের সাথে ব্যস্ত ছিল - এক কথায়, এই গ্রহের জনসংখ্যার অপ্রতিরোধ্য সংখ্যাগরিষ্ঠের পুষ্টি তত্ত্বে কী কী অগ্রগতি ঘটছে তা ট্র্যাক রাখতে যথেষ্ট সমস্যা ছিল। কুপন রেট সহ এই খাবারটি কোথায় পাওয়া যায় - এটি ছিল অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন।

একই সময়ে, জনসংখ্যা বেশ সফলভাবে ভিটামিনযুক্ত হয়েছিল, যেহেতু শিশুদের এবং স্কুলের খাবার, থেরাপিউটিক ডায়েট, সৈন্যদের রেশনগুলি ইতিমধ্যে বিভিন্ন ভিটামিনের গুরুত্ব বিবেচনা করে সংকলিত হয়েছিল এবং ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সগুলি ফার্মাসিতে বিক্রি হয়েছিল। সাধারণভাবে, সবকিছু বিরক্তিকর, অনুমানযোগ্য এবং উত্তেজনা ছাড়াই ছিল। যতক্ষণ না তিনি আবির্ভূত হন। যার প্রতি, বন্ধুত্বপূর্ণ উপায়ে, প্রতিটি ফার্মাসিতে স্মৃতিস্তম্ভটি পূর্ণ উচ্চতায় তৈরি করতে হবে, কারণ তিনি ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানি এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক প্রস্তুতকারকদের কাছে যে আয় এনেছিলেন … তবে আসুন আমরা নিজেরাই এগিয়ে না যাই। চলুন প্রথমে তার সাথে পরিচিত হই।

দুর্দান্ত ভিটামিনাইজার

1960-এর দশকের শেষের দিকে, লিনাস পলিং-এর নাম আজ জবস এবং গেটসের নামের চেয়ে বেশি উচ্চারিত হয়েছিল। তিনি ছিলেন একজন আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত প্রতিভা, বিজ্ঞানের একজন প্রধান দেবদূত, প্রাকৃতিক বিজ্ঞানের একজন নবী। আণবিক জীববিজ্ঞানের প্রতিষ্ঠাতাদের মধ্যে একজন, যিনি 1954 সালে রসায়নে নোবেল পুরস্কার পেয়েছিলেন, তিনি এখনও নিজেকে একজন মহান মানবতাবাদীর গৌরবে ঘিরে রেখেছেন, পারমাণবিক অস্ত্রের বিস্তারের বিরুদ্ধে লড়াই করেছেন এবং পারমাণবিক অস্ত্রে স্বাক্ষরের প্রধান সূচনাকারীদের একজন হয়ে উঠেছেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউএসএসআর এবং গ্রেট ব্রিটেনের মধ্যে পরীক্ষা নিষেধাজ্ঞার চুক্তি।

এর জন্য তিনি 1962 সালের নোবেল শান্তি পুরস্কারে ভূষিত হন। একজন চমত্কার জেনারেলিস্ট, রসায়নবিদ, চিকিৎসক, জীববিজ্ঞানী, দার্শনিক এবং রাজনীতিবিদ - পলিং এর একটি অসামান্য সাহিত্যিক এবং বাগ্মী উপহারও ছিল। সাধারণভাবে, ল্যাবরেটরির একজন সুপারম্যান, সাধারণ মানুষ এবং বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় উভয়ের দ্বারা সমানভাবে সম্মানিত। দুর্ভাগ্যবশত তার খ্যাতির জন্য, তিনি খুব দীর্ঘ জীবনযাপন করেছিলেন - 94 বছর। এবং 1966 সালে তিনি মাত্র 65 বছর বয়সী ছিলেন - সবচেয়ে বেশি, কেউ বলতে পারে, হেইডে। এবং ঠিক সেই বছর, পলিং সর্দিতে আক্রান্ত হন। তার ডাক্তার, আরভিং স্টোন, বিজ্ঞানীকে প্রতিদিন তিন গ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন, কারণ তিনি বিশ্বাস করতেন যে এই রোগের কারণে দুর্বল শরীর অতিরিক্ত ভিটামিন সি-তে হস্তক্ষেপ করবে না। তাই মহান বিজ্ঞানী অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রতি আসক্ত হয়ে পড়েন। প্রথম খাওয়ার পরপরই, তিনি আরও ভাল বোধ করেছিলেন, কয়েক দিন পরে তিনি ইতিমধ্যেই সুস্থ ছিলেন।

বিরুদ্ধে চিকিৎসকরা

“আমাদের খাবারে, ভাগ্যক্রমে, বিভিন্ন পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে। আমরা যদি সঠিকভাবে খাবারের আয়োজন করি তবে আমরা সেগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাব। যারা ভিটামিনের প্রস্তুতির জন্য চিন্তাভাবনা করে এবং বিজ্ঞাপন তৈরি করে তারা বিক্রয় বৃদ্ধির বিষয়ে উদ্বিগ্ন সালাভাত সুলেমানভ, মেডিকেল সায়েন্সের ডাক্তার, অধ্যাপক, স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের উন্নত প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউটের বিভাগের প্রধান

এবং তারপরে পলিং অভিভূত হয়ে গেল। সে বিশ্বাস করেছে. তিনি ভিটামিন সি-এর মহান নিরাময় শক্তিতে বিশ্বাস করতেন। আমি অবশ্যই বলব যে সাধারণত একজন বিজ্ঞানীকে বিশ্বাস করা ভাল নয়, একজন বিজ্ঞানীকে অবশ্যই ভয়ানক সন্দেহবাদী হতে হবে। বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি নিজেই এই সত্যের উপর নির্মিত যে যে কোনও "দুই দুই চার" প্রমাণ করা দরকার।পৃথিবীতে সুস্পষ্ট কিছু নেই এবং হতে পারে না; যেকোনো প্রমাণের জন্য নিশ্চিতকরণ প্রয়োজন। অর্থাৎ, বৈজ্ঞানিক চিন্তাধারার নীতির উপর ভিত্তি করে, পলিংকে বলা উচিত ছিল: “আমি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নিয়েছি, আমি ভাল বোধ করছি। এবং এর অর্থ কেবল একটি জিনিস হতে পারে: এই বিশেষ ক্ষেত্রে, এই বিশেষ পিলটি এই বিশেষটিকে ভাল বোধ করা থেকে বিরত করেনি। এবং এই স্কোরের উপর অন্য কোন অনুমান প্রমাণ করার চেষ্টা করা যেতে পারে”।

কিন্তু একজন প্রতিভার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা, তার ধার্মিকতার স্থিরতায় অভ্যস্ত, তাকে একটি ক্ষমার অযোগ্য কাজ করার অনুমতি দিয়েছে - এমন একটি কাজ লিখতে এবং প্রকাশ করতে যা বৈজ্ঞানিক সমালোচনার পক্ষে দাঁড়ায়নি। বইটির নাম ছিল ‘ভিটামিন সি অ্যান্ড দ্য কোল্ড’। এতে, পলিং প্রবলভাবে প্রত্যেককে প্রতিদিন এক বা দুই গ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড গ্রহণ করার জন্য অনুরোধ করেছিলেন, যাতে ঠান্ডা না লাগে এবং সাধারণত ভাল বোধ না হয় এবং একই সাথে অন্যান্য ভিটামিনকে অবহেলা না করা যায়। পাঠ্যটিতে, পলিং স্বীকার করেছেন যে তিনি "ঠান্ডা প্রতিরোধের উপর অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের প্রভাবের বিশদ প্রক্রিয়াটি বোঝেন না" তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ তিনি তার সুপারিশের সঠিকতা সম্পর্কে গভীরভাবে বিশ্বাসী। একজন প্রতিভাবানের কাজের সাথে পরিচিত হতে গিয়ে বৈজ্ঞানিক মহল পাগল হয়ে গেল, এটাকে এখনও হালকাভাবে বলতে হবে। বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি এমন একটি পাঠ্য যা "অম্লতার উপাদানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ" এর বিশেষজ্ঞদের কাজ থেকে খুব বেশি আলাদা ছিল না। কিন্তু সমাজের অন্যান্য সদস্যরা আনন্দিত ছিল। একটি সহজ, স্পষ্ট এবং এমনকি আকর্ষণীয় ভাষায় লেখা বইটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি বেস্টসেলার হয়ে উঠেছে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের মজুদ ফার্মেসির তাক থেকে ভেসে গেছে এবং ফার্মাসিস্ট, উদ্যানপালক এবং জুস উৎপাদনকারীরা মানসিকভাবে লিনাস পলিং-এর পায়ের ছাপ চুম্বন করতে ক্লান্ত হননি।.

তারা সবকিছু শক্ত করতে শুরু করে। এমনকি পপকর্ন এবং চিপস। মানবতা ভিটামিন খেতে ছুটে যায়। রাজনীতিবিদ, ব্যবসায়ী এবং জনসাধারণের কোনো সন্দেহ নেই যে আমরা সুপার মাইন্ডের আরেকটি উজ্জ্বল অন্তর্দৃষ্টি নিয়ে কাজ করছি। 1973 সালে, পালো আল্টোতে লিনাস পলিং মেডিকেল সায়েন্স ইনস্টিটিউট প্রতিষ্ঠিত হয়, যেখানে পলিং রাষ্ট্রপতি হন। 1979 সালে, একজন সহকর্মী পলিং-এর সাথে সহ-লেখকত্বে দ্বিতীয় বই - "ক্যান্সার এবং ভিটামিন সি" প্রকাশ করেন, যেখানে এটি বিশ্বাসযোগ্য ছিল কিন্তু, হায়, ঠিক ততটাই অপ্রমাণিত যে ভিটামিন সি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার, উভয়ই একটি প্রতিরোধক হিসাবে। পরিমাপ এবং অসুস্থতার সময়। এই বইটিও লাখ লাখ কপি কেনা হয়েছিল। সবচেয়ে দুঃখের বিষয় হল সে ক্ষতি করতে শুরু করেছে। কিছু রোগী, উদাহরণস্বরূপ, এখন কেমোথেরাপি এবং সার্জারি পরিত্যাগ করেছেন, এই অপ্রীতিকর এবং বিপজ্জনক পদ্ধতিগুলিকে প্রতিদিন পাঁচ গ্রাম (পলিংয়ের প্রস্তাবিত ডোজ) অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি আরামদায়ক গ্রহণের চেয়ে পছন্দ করেন। এবং এটি একটি জিনিস যদি ঘোড়ার ডোজগুলিতে ভিটামিনগুলি সাধারণত স্বাস্থ্যকর লোকেরা পান করে: চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ বা, বলুন, ডি এর বিপরীতে, ভিটামিন সি জলে দ্রবীভূত হয় এবং সহজেই শরীর থেকে নির্গত হয়, তাই এর অতিরিক্ত মাত্রা খুব বিপজ্জনক নয়।

আর অসুস্থ হলে?

বিরুদ্ধে চিকিৎসকরা

"সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত 980 জনের একটি বর্তমান গবেষণায়, আমরা এমন কোন প্রমাণ পাইনি যে ভিটামিন সি উপরের শ্বাসযন্ত্রের রোগের সময়কাল বা তীব্রতার উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে।" ডোনাল্ড কাওয়েন, হ্যারল্ড ডিল, আবে বেকার - মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়

ক্যান্সার রোগীদের চিকিত্সা থেকে প্রত্যাখ্যান অনেক অসন্তোষ সৃষ্টি করেছিল, বিশেষত যেহেতু ক্যান্সার রোগীদের "অ্যাসকরবিক থেরাপি" নেওয়ার পর্যবেক্ষণ তাদের অবস্থার কোন উন্নতি দেখায়নি। এবং তারপর, মনে হচ্ছে, "চারলাটান" শব্দটি প্রথমবারের মতো শোনাল। কিন্তু পলিং থামার কথা ভাবেনি। তিনি অর্থোমোলিকুলার মেডিসিনের তত্ত্ব তৈরি এবং বিকাশ করেছিলেন, যাকে তিনি "সঠিক পরিমাণে সঠিক অণু" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছিলেন। ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ এবং বায়োঅ্যাকটিভ সম্পূরক, এই তত্ত্ব অনুসারে, মানসিক ব্যাধি থেকে এইচআইভি পর্যন্ত সমস্ত কিছুর চিকিৎসা করতে পারে। প্রধান জিনিস একটি নির্দিষ্ট রোগীর জন্য সঠিক ডোজ খুঁজে বের করা হয়। এবং হ্যাঁ, তাত্ত্বিকভাবে - এমনকি অমরত্ব প্রদান করুন। যদিও পলিং তার প্রতিশ্রুতিতে এতটা এগিয়ে যাননি, তার সমর্থক এবং অনুসারীরা, যারা বেশিরভাগ সাংবাদিক এবং কেবল যত্নশীল নাগরিকদের নিয়ে গঠিত, তারা তার জন্য এটি করেছিলেন।

একটি প্রতিভা জন্য পরিষ্কার

বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের অবস্থানের জটিলতা এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছিল যে এটি প্রমাণ করার চেয়ে একটি অপ্রমাণিত সংস্করণ খণ্ডন করা প্রায়শই আরও কঠিন। এবং যুক্তি "তুমি এটা কোথায় পেলে, বোকা?" পলিং এর ক্ষেত্রে, এটি কাজ করেনি: লোকটির একটি প্রাথমিক খ্যাতি ছিল যা খুব শক্তিশালী ছিল। ওয়েল, একটি উজ্জ্বল অন্তর্দৃষ্টি ছিল, এবং আপনি সত্যিই এটি disentangle. শিথিলকরণ এখনও চলছে, তবে এই মুহুর্তে এটি বলা নিরাপদ: "পলিং, আপনি ভুল।" অসংখ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী পর্যবেক্ষণ খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণ এবং রোগীদের স্বাস্থ্যের অবস্থার মধ্যে একটি সম্পর্ক খুঁজে পায়নি। ডাক্তার বনাম। “ভিটামিন সাপ্লিমেন্টেশনের সুবিধার জন্য কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

ভিটামিনগুলি মানুষের ক্ষতি করে না এমন ধারণাটি পরিষ্কারভাবে পুনর্বিবেচনা করার মতো।” ব্লুমবার্গ স্কুল অফ হেলথের সেন্টার ফর হিউম্যান নিউট্রিশনের পরিচালক ডাঃ বি ক্যাবলেরো দেখিয়েছেন যে "মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতির ব্যবহার কার্যত ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে না, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের মৃত্যুহার প্রভাবিত করে না।" গবেষকদের আরেকটি দল একটি সর্দি নিযুক্ত করা হয়. এইচআইভি তৃতীয়। শৈশব সাইকোসিস চতুর্থ। ইত্যাদি। কয়েক ডজন পদার্থ এবং শত শত রোগের উপর শত শত এবং হাজার হাজার নিয়ন্ত্রণ অধ্যয়ন। আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স (আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স) এর সদস্য ফরেস্ট বেনেট, "বিগ ক্লিন-আপ" এর অংশগ্রহণকারীদের একজন বলেছেন: সিলিং থেকে অসংখ্য অনুমান।"

পলিং 1994 সালে মারা যান, অবশেষে বৈজ্ঞানিক চেনাশোনাগুলিতে একটি সাইকো অস্বাভাবিক এবং কম চাহিদাসম্পন্ন নাগরিকদের মধ্যে শ্রদ্ধার পরিবেশ হিসাবে তার মর্যাদা উপভোগ করতে সক্ষম হন। এবং এইরকম অবিশ্বাস্য পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণ বন্ধ করতে জনসংখ্যাকে বোঝাতে আরও কত দশক লাগবে তা জানা নেই। উদাহরণস্বরূপ, ইউএস সেন্টার ফর কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড অল্টারনেটিভ মেডিসিন রিসার্চ অনুসারে, 2004 সালে, 3% মার্কিন বাসিন্দারা ভিটামিনের অতি-উচ্চ ডোজ গ্রহণ করেছিলেন। এবং এটি সম্পূর্ণরূপে অসহায়, কারণ এমনকি জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি হাইপারভিটামিনোসিসের দিকে নিয়ে যেতে পারে, ফলস্বরূপ, করোনারি সঞ্চালন ব্যাধি, উচ্চ রক্তচাপ, থ্রম্বোফ্লেবিটিস, লিভার টক্সিকোসিস, স্বতঃস্ফূর্ত গর্ভপাত এবং মহিলাদের মধ্যে ভ্রূণের ত্রুটি, গেঁটেবাত, জন্ডিস ইত্যাদির মতো সমস্যাগুলির দিকে নিয়ে যেতে পারে।.

তুমি এখন কি করছো?

বিরুদ্ধে চিকিৎসকরা

"মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতির ধারণা আমেরিকানদের কাছে নিউট্রাসিউটিক্যাল কর্পোরেশন দ্বারা বিক্রি করা হয়েছিল। তাদের ব্যবহার সমর্থন করার জন্য কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।" স্টিফেন নিসেন, কার্ডিওলজি প্রধান, ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক

হ্যাঁ, ভিটামিনগুলি পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, তা বোঝার জন্য, আমাদের শরীর আসলে কয়েকটি অপ্রতিরোধ্য কিছু ছাড়া নিজে থেকে কীভাবে সেগুলি তৈরি করতে হয় তা জানে না। কিন্তু বাস্তবতা হল যে আমাদের খুব কমই প্রয়োজন। পর্যাপ্ত পরিমাণে বৈচিত্র্যময় খাদ্য সরবরাহ করে, আপনি ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সগুলি ভুলে যেতে পারেন এবং অবশ্যই, আপনার স্থানীয় ডাক্তার আপনাকে দৃঢ়ভাবে এটি সুপারিশ করলেও, আপনার সেগুলি মুষ্টিমেয় নেওয়ার দরকার নেই। না, না, আমরা আপনার স্থানীয় ডাক্তারকে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক প্রস্তুতকারকদের সাথে অপরাধমূলক ষড়যন্ত্রের অভিযোগ করি না। এটা ঠিক, উচ্চ মাত্রার সম্ভাবনার সাথে, তিনি এমন এক সময়ে বেড়ে উঠেছিলেন এবং অধ্যয়ন করেছিলেন যখন পাউলিংয়ের নাম উচ্চারিত হয়েছিল, এবং তার সুপারিশকৃত ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিশাল ডোজগুলি এখনও শীর্ষস্থানীয় বাজে কথা হিসাবে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়নি।