জীবনের চক্রে পানি পান করার বিষয়ে পপ মিথ প্রকাশ করা

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

আপনি আসলে কত জল পান করা উচিত? আমি যদি আরও জল পান করি তবে কি আমার ত্বক আরও হাইড্রেটেড দেখাতে শুরু করবে? এবং এটা কি সত্য যে কফি শরীরকে ডিহাইড্রেট করে?

এখানে বিজ্ঞান এটা সম্পর্কে কি বলতে হবে.

প্রবণতাটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যখন, 1970-এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ইভিয়ান এবং পেরিয়ারের মতো ব্র্যান্ডগুলি উচ্চ মর্যাদার প্রতীক হিসাবে বোতলজাত জল বাজারজাত করতে শুরু করে। এখন মানুষ শুধু খাবারের সময় নয়, সারাদিন পানি পান করে। পানির বোতল সুস্বাস্থ্যের প্রতীক হয়ে উঠেছে।

সময়ের সাথে সাথে পরিস্থিতির পরিবর্তন হয়েছে এমন কিছু নেই।

দ্য আটলান্টিকের আমেরিকান সংস্করণে, আপনি পড়তে পারেন যে নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের পুনঃব্যবহারযোগ্য জলের বোতলগুলি "সহস্রাব্দের" বিখ্যাত প্রজন্মের জন্য একটি সাধারণ অনুষঙ্গ হয়ে উঠেছে। কিছুর দাম হবে $49, অন্যদের খরচ হবে $100 পর্যন্ত - যাইহোক, এই জাতীয় জলে এখনও স্ফটিক রয়েছে যা "শান্তি এবং অভ্যন্তরীণ সম্প্রীতি" প্রচার করে বলে বলা হয়।

ব্রিটিশ দ্য টেলিগ্রাফ বিস্ময় প্রকাশ করে যে পুনঃব্যবহারযোগ্য জলের বোতলগুলি "তথাকথিত ইট-ব্যাগের একটি অ্যানালগ" হয়ে উঠেছে, অর্থাৎ জনপ্রিয় এবং প্রায়শই খুব ব্যয়বহুল ব্র্যান্ডের ব্যাগ, যার উপর বিক্রেতারা প্রচুর অর্থ উপার্জন করেছেন।

তৃষ্ণার্ত ব্যক্তির জন্য জল একটি ভাল পানীয়। কিন্তু আমাদের আসলে কতটা পান করতে হবে? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল যতক্ষণ না আমরা আমাদের তৃষ্ণা নিবারণ করি। গোথেনবার্গের সালগ্রেন মেডিকেল একাডেমির রেনাল ফিজিওলজির অধ্যাপক জেনি নাইস্ট্রোম এই ব্যাখ্যা করেছেন।

“মূলত, আমাদের শরীরের তরল ভারসাম্য কিডনি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। তারাই নিশ্চিত করে যে এতে পর্যাপ্ত জল, লবণ এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে এবং তারা আমাদের বর্জ্য এবং অপ্রয়োজনীয় সবকিছু থেকে বাঁচায়,”জেনি নিস্ট্রোম বলেছেন।

এই সব স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঘটে, এবং আমাদের কিছু করতে হবে না. উপরন্তু, কিডনি একটি খুব শক্তিশালী অঙ্গ। যদি আমরা সাধারণত সুস্থ থাকি, তাহলে আমরা, উদাহরণস্বরূপ, কাউকে একটি কিডনি দান করতে পারি এবং এখনও স্বাভাবিকভাবে বেঁচে থাকতে পারি।

Dagens Nyheter: তাই আপনি যদি ভাল খাওয়া এবং পান করেন তাহলে আপনার ডিহাইড্রেশনের ভয় পাওয়া উচিত নয়?

জেনি নাইস্ট্রোম: না, মূল্য নেই। তৃষ্ণা সবচেয়ে শক্তিশালী অনুভূতিগুলির মধ্যে একটি। এটি সংকেত দেয় যে একজন ব্যক্তির পান করা প্রয়োজন। এটিও বোঝা যায়, উদাহরণস্বরূপ, আপনার প্রস্রাবের পরিমাণ খুব কম এবং এটি গাঢ় রঙের। তবে স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং জল এবং খাবারের স্বাভাবিক অ্যাক্সেসের পরিস্থিতিতে, বিশেষত এটি সম্পর্কে খুব বেশি ভাবার দরকার নেই, কারণ সবকিছু নিজেই ঘটে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারের সাথে তরল আমাদের শরীরে প্রবেশ করে।

আপনি যদি তীব্রভাবে প্রশিক্ষণ দেন বা, উদাহরণস্বরূপ, একটি ম্যারাথন চালান, তাহলে আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সক্রিয়ভাবে তরল ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে হবে। ঘামের মাধ্যমে শরীর যে লবণ হারায় তা পূরণ করাও গুরুত্বপূর্ণ। যদি এই ধরনের ক্ষেত্রে আপনি শুধুমাত্র সাধারণ জল পান করেন তবে লবণের ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে এবং এটি বিপজ্জনক।

জেনি নাইস্ট্রোম বলেন, “যদি আপনি প্রচুর ঘামেন তাহলে লবণাক্ত কিছু খাওয়ার কথা মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এবং কফি এবং চা সম্পর্কে কি, এটা কি সত্য যে তারা মূত্রবর্ধক? এটি একটি সাধারণ বিশ্বাস যার কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, তিনি বলেছেন।

“বিজ্ঞানীরা দেখেন যে একজন ব্যক্তি যদি প্রচুর পরিমাণে কফি পান করেন তবে সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব থাকতে পারে। তবে এই জাতীয় ক্ষেত্রে, আমরা সাধারণ কফি পানকারীরা যা পান তার চেয়ে অনেক বেশি ক্যাফিনের কথা বলছি,”জেনি নাইস্ট্রোম বলেছেন।

লুন্ড ইউনিভার্সিটির প্রধান চিকিত্সক এবং ভিসারাল বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক ওলে মেলান্ডার পরামর্শ দেন যে কফি মূত্রবর্ধক মিথের একটি প্রাকৃতিক ব্যাখ্যা থাকতে পারে।

“সর্বশেষে, আমরা যখন কফি পান করি তখন প্রচুর পরিমাণে তরল শরীরে প্রবেশ করে। আমরা যদি কেবল ছোট কাপে এসপ্রেসো পান করতাম, তবে এই পৌরাণিক কাহিনীটি সম্ভবত তৈরি হত না,”তিনি বলেছেন।

কিন্তু অ্যালকোহল একটি মূত্রবর্ধক, জেনি নিস্ট্রোম বলেছেন।আসল বিষয়টি হ'ল অ্যালকোহল হরমোন ভ্যাসোপ্রেসিনের উত্পাদনকে অবরুদ্ধ করে, একটি পদার্থ যা সাধারণত যখন আমাদের শরীরে জল "সংরক্ষণ" করতে হয় তখন নির্গত হয়। অতএব, অ্যালকোহল পান করার পরে, আমরা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি তরল পরিত্রাণ পাই।

আমরা কি জল থেকে আরও সুন্দর হয়ে উঠি? বিউটিশিয়ানদের সবচেয়ে সাধারণ পরামর্শ হল প্রচুর পরিমাণে জল পান করা, কারণ এটি ত্বকের উন্নতি করে বলে বিশ্বাস করা হয়। কিন্তু এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে বালতি পানি পান করলে আপনার ত্বক উজ্জ্বল হবে। অবশ্যই, কেউ এই বিষয়ে বড় গবেষণা করেনি, কিন্তু স্বতন্ত্র পরীক্ষা-নিরীক্ষার কোনোটিই ইঙ্গিত করে না যে জল ত্বকের জন্য একটি অলৌকিক নিরাময়, জেনি নিস্ট্রোম বলেছেন।

“সেভাবে ত্বক পরিষ্কার করার কোনো কাজ নেই। যদি আমরা প্রচুর পরিমাণে জল পান করি, তবে এটি শরীর থেকে দ্রুত বেরিয়ে যাবে এবং স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি জল ত্বকে প্রবেশ করবে সেখান থেকে বর্জ্য পদার্থগুলি বহন করার জন্য কোনও লক্ষণ নেই। এরকম কোন মেকানিজম সম্পর্কে জানা নেই।"

তবে ডিহাইড্রেশন ত্বকে প্রভাব ফেলে। তবে, উলে মেলান্ডারের মতে, এই ক্ষেত্রে ত্বকের উন্নতির জন্য প্রচুর পরিমাণে জল পান করা অর্থহীন, কারণ খুব কম লোকই এত পরিমাণে ডিহাইড্রেশনে ভোগেন। যদি একজন ব্যক্তি সত্যিই ডিহাইড্রেটেড হয়, এটি ইতিমধ্যেই একটি জীবন-হুমকির অবস্থা।

জেনি নস্ট্রোমের মতে, সর্বোত্তম মদ্যপানের পরামর্শ হল আপনার শরীরের কথা শোনার জন্য ক্লাসিক পরামর্শ। পিপাসা লাগছে? এক গ্লাস পানি পান করুন।

"যদি শরীর ঠিক মত কাজ করে, এই ক্ষেত্রে আপনি আপনার নিজের অনুভূতিতে ফোকাস করতে পারেন।"

আপনি হয়তো শুনেছেন যে ম্যাসাজের পরে প্রচুর পরিমাণে জল পান করা ভাল, কারণ এটি শরীরকে "বর্জ্য পদার্থ" বের করতে সহায়তা করে।

এই তত্ত্বের পক্ষে, জেনি নিস্ট্রোমও কিছু বলতে পারে না। কিন্তু একটি উষ্ণ ম্যাসাজ রুমে এক ঘন্টা সময় কাটিয়ে আপনার শরীরের তরলগুলি পুনরায় পূরণ করা সত্যিই চমৎকার হতে পারে যাতে আপনি যখন আপনার পায়ে ফিরে আসেন তখন আপনার মাথা ঘোরা না হয়।

শরীর প্রতিদিন জল থেকে মুক্তি পায় - আংশিকভাবে প্রস্রাবের মাধ্যমে, তবে শ্বাস, মল এবং ঘামের মাধ্যমেও। সুস্থতার প্রধান গ্যারান্টি হ'ল প্রতিদিন যতটা জল নির্গত হয় তা পান করা এবং কমপক্ষে 1.5 লিটার প্রস্রাব তৈরি করা। কতটা পান করবেন তা প্রতিটি নির্দিষ্ট জীবের উপর নির্ভর করে। এটি অসুস্থতা, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা এবং শারীরিক কার্যকলাপ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে যখন একজন ব্যক্তি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ঘামেন।

"কিন্তু বেঁচে থাকার জন্য পরম ন্যূনতম হল প্রতিদিন এক লিটার," লুন্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের ওলে মেলান্ডার বলেছেন।

তিনি এবং তার সহকর্মী বিজ্ঞানীরা বহু বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করছেন যে কীভাবে পানি বিভিন্ন রোগ যেমন কার্ডিওভাসকুলার এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। পর্যবেক্ষণগুলি শুরু হয়েছিল যখন এটি লক্ষ্য করা হয়েছিল যে যারা উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে এবং সম্ভাব্যভাবে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হতে পারে তাদের রক্তে সময়ের সাথে সাথে তাদের রক্তে ভাসোপ্রেসিন হরমোনের উচ্চ মাত্রা থাকে, যার ফলে একজন ব্যক্তি খুব কম পান করলে কিডনি শরীরে জল ধরে রাখে।

জল কীভাবে এই গোষ্ঠীর মানুষকে সাহায্য করতে পারে তা খুঁজে বের করতে বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন গবেষণা পরিচালনা করেছেন। একটি হল যে অনেক লোক যারা অল্প পান করেছিল এবং তাদের শরীরে উচ্চ মাত্রার ভ্যাসোপ্রেসিন ছিল তাদের ছয় সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন অতিরিক্ত 1.5 লিটার জল পান করতে হয়েছিল।

"এর পরে, তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়," ওলে মেলান্ডার বলেছেন।

বিজ্ঞানীরা এখন আরও বিষয় এবং নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর সাথে জড়িত একটি অনেক বড় গবেষণা পরিচালনা করে উত্তর খোঁজার চেষ্টা করছেন। এটি কয়েক বছরের মধ্যে শেষ হবে। ইতিমধ্যে, তবে, অন্যান্য পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলাফল পাওয়া গেছে যেগুলি নির্দেশ করে যে প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জল পান করার ঝুঁকি হ্রাস করে, উদাহরণস্বরূপ, ইউরোলজিক্যাল সংক্রমণ এবং কিডনিতে পাথর।

বিজ্ঞানীরা আশা করছেন যে একটি বড় নতুন গবেষণা রোগের ঝুঁকি কমাতে প্রয়োজনীয় পানির সর্বোত্তম পরিমাণ যতটা সম্ভব নির্ভুলভাবে নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।তবে ভাল বোধ করার জন্য আপনাকে কতটা পান করতে হবে তা জীবের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, মেলান্ডার বলেছেন।

এটি আংশিকভাবে নির্ভর করে একজন ব্যক্তি ঠিক কী খায় এবং কী পরিমাণে, সেইসাথে সে কতটা নড়াচড়া করে এবং কোন তাপমাত্রার পরিবেশে। অতএব, দ্ব্যর্থহীন সুপারিশ দেওয়া কঠিন”।

যখন খুব বেশি পানি থাকে

অত্যন্ত বিরল ঘটনা জানা যায় যখন একজন ব্যক্তি এত বেশি পানি পান করেন যে তিনি মারা যান। এটি প্রাথমিকভাবে এই কারণে যে অল্প সময়ের মধ্যে খুব বেশি পরিমাণে পানি পান করা রক্তে গুরুত্বপূর্ণ লবণের ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে। এই অবস্থাকে হাইপোনেট্রেমিয়া বলা হয়।

জল এবং আমাদের শরীর

আমাদের শরীরের একটি খুব বড় শতাংশ জল - পৃথিবীর অন্যান্য সমস্ত প্রাণের মতো। সাধারণত খাঁচায় কমপক্ষে ৭০% জল থাকে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ প্রায় 60% জল, এবং একজন মহিলা প্রায় 55%।

পানি তরল এবং খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করে। শরীর ইঙ্গিত দেয় যে তৃষ্ণার অনুভূতির সাহায্যে জলের ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে শুরু করে।