ভুলে গেছে রুতবাগ

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

"আপনি আমাদের জন্য বকওয়াট, এবং আমরা রুটাবাগাসের জন্য," তাই জার্মানরা যখন আমাদের সাথে দেখা করতে আসে তখন তারা বলত। আক্ষরিক অর্থে 100 বছর আগে, রাশিয়ায় 350,000 টন রুতাবাগা জন্মেছিল। দীর্ঘ শীতকাল জুড়ে, তারা জীবনীশক্তি বজায় রাখতে এবং পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতে রুটাবাগাস খেয়েছিল।

রুতাবাগা হল সবচেয়ে প্রাচীন সবজি উদ্ভিদের মধ্যে একটি; এটি অনাদিকাল থেকে মানুষের দ্বারা "নিয়ন্ত্রিত" হয়েছে। 1620 সালে সুইডিশ উদ্ভিদবিদ কাস্পার বাউগিনের রচনায় একটি সবজি হিসাবে প্রথমবারের মতো রুতাবাগা উল্লেখ করা হয়েছিল, তাই সুইডেনকে তার মাতৃভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

প্রতি বছর নভেম্বরের মাঝামাঝি সুইজারল্যান্ডে, রিখটারসউইল শহরে, জুরিখ হ্রদে, একটি ছুটির দিন হয়, যাকে স্থানীয়রা রাবেন চিল্ডি বলে। ছুটির প্রধান চরিত্র রুতবাগ। এই ঐতিহ্য 100 বছরেরও বেশি পুরনো।

মধ্যযুগে, রুতাবাগা খুব জনপ্রিয় ছিল, এখন এটি উত্তর ইউরোপ, বাল্টিক রাজ্য, রাশিয়া, সাইবেরিয়া এবং দূর প্রাচ্যের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় এবং উত্তরাঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মায়।

LavkaLavka থেকে বিজ্ঞাপন সুইডি

রুটাবাগের সাহায্যে জীবনীশক্তি বজায় রাখা যায়, যে কারণে বয়স্করা প্রায়শই এটি খেতেন। অল্পবয়সীরা সর্দি-কাশির জন্য সুইডেনের সাহায্যের আশ্রয় নিয়েছিল - অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, সুইডেন অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করেছে এবং এর ফলে দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রেখেছে। রুতাবাগা শ্বাসনালীতে পাতলা করে শুকনো কাশিকে কফ সহ একটি উত্পাদনশীল কাশিতে রূপান্তর করতে সহায়তা করে। ফুসফুস এবং ব্রঙ্কির প্রদাহজনিত দীর্ঘস্থায়ী রোগে রুতাবাগা বিশেষভাবে কার্যকর।

রুতাবাগা একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। বপনের প্রথম বছরে, পাতা গজায় এবং একটি মূল ফসল বিকাশ করে এবং দ্বিতীয় বছরে, ফুল এবং তারপর বীজ সহ একটি কান্ড। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে মূল ফসলের আকৃতি গোলাকার, গোলাকার, সমতল-গোলাকার, নলাকার।

সুইডের মাংস শক্ত, হলুদ বা সাদা বিভিন্ন শেডের। সুইডের শিকড় বড় এবং মাটির উপরে উঠে যায়। রুতাবাগের উপরের অংশটি হয় গাঢ় সবুজ বর্ণের হয় হলুদ নীচ দিয়ে, অথবা হলুদ নীচের সঙ্গে বেগুনি-লাল।

রুটাবাগা একটি মোটামুটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এর বীজ ইতিমধ্যে 2 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। এর চারাগুলি -3 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত, প্রাপ্তবয়স্ক গাছগুলি -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত এবং বীজযুক্ত গাছগুলি -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করবে। মূল ফসল বৃদ্ধির জন্য, 16-20 ° সে যথেষ্ট।

সুইডেনের দরকারী বৈশিষ্ট্য

পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণের দিক থেকে রুতাবাগাস শালগমের মতোই। রুতাবাগাসের পুষ্টিগুণ কম, তবে এটি অত্যন্ত উচ্চ ভিটামিন সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত। এতে গাজর, বীট বা বাঁধাকপির চেয়ে বেশি ভিটামিন সি (40 মিলিগ্রাম%) রয়েছে। তদুপরি, সুইডেনের এই ভিটামিনটি স্টোরেজের সময় দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালভাবে সংরক্ষিত থাকে। ভিটামিন B6 কন্টেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে, রুটবাগা সমস্ত মূল সবজি, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি বা অন্যান্য সবজিকে ছাড়িয়ে গেছে।

এটি রুটাবাগাস এবং পটাসিয়ামের খনিজ লবণে সমৃদ্ধ - 227 মিলিগ্রাম%, ক্যালসিয়াম - 47 মিলিগ্রাম%। এবং ঘাটতি আয়োডিনের সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে (4 μg%), এটি বাগানের অন্যতম ধনী উদ্ভিদ।

সঠিকভাবে রান্না করা হলে, রুতাবাগা এতে থাকা প্রায় সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখে এবং আপনি একটি সুস্বাদু খাবার পান যা আলুর সাথে তুলনা করা যেতে পারে। কিন্তু সুইডের সুবিধা হল এটি একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সুইডেনে সর্বাধিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম ট্রেস উপাদান রয়েছে। অতএব, হাড়ের নরম হওয়া রোগীদের চিকিত্সার জন্য এটি চমৎকার। সুদূর অতীতে, শিশুদের হামের চিকিৎসার জন্য রুতবাগা বীজ ব্যবহার করা হত, তারা প্রদাহের সাথে গলা এবং মুখ গার্গল করতে ব্যবহৃত হত। এই উদ্ভিদের শিকড় একটি কার্যকর মূত্রবর্ধক, অ্যান্টি-বার্ন, ক্ষত-নিরাময় এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। ক্ষত সারাতে সুইডিশ জুস ব্যবহার করা হতো। রুতবাগ একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য। এটি বিশেষ করে বসন্তের শুরুতে এবং শীতকালে সত্য, যখন শরীরে ভিটামিনের অভাব হয়। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য একটি চিকিৎসা খাদ্য হিসাবে সুপারিশ করা হয়, রুতাবাগা এথেরোস্ক্লেরোসিস রোগীদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।যাইহোক, rutabagas থেকে খাবারগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রমবর্ধমান রোগের ক্ষেত্রে contraindicated হয়।

সুইডের সংমিশ্রণ মল, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করতে দেয়, যেহেতু ফাইবার পুরোপুরি অন্ত্রকে পরিষ্কার করে এবং এর মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ফোলা হ্রাস পায়। রুতবাগ পাতলা কফের সাহায্যে পরিচিত।

কিডনি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য, রুটাবাগাস ফোলা কমাতে সাহায্য করে। এটি এর মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে সম্ভব, যা মানবদেহ থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে।

রুটাবাগা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, শরীর থেকে "ক্ষতিকারক" কোলেস্টেরল অপসারণ করে, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলকের গঠন কমাতে সাহায্য করে। এই বিষয়ে, rutabagas এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।

প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে, রুটাবাগাস অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়, বিপাক এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, যা স্থূলতার জন্য বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়।

সুইডের রসের জীবাণুরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘদিন ধরে পোড়া এবং ফেস্টারিং ক্ষতগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণের দিক থেকে রুতাবাগাস শালগমের মতোই। রুতাবাগাসের পুষ্টিগুণ কম, তবে এটি অত্যন্ত উচ্চ ভিটামিন সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, এটিতে থাকা প্রায় সমস্ত পুষ্টিগুলি রুটাবাগে সংরক্ষিত থাকে; এটি থেকে মুখের জল খাওয়ানো খাবারগুলি আলুতে ফলবে না।

রোগের চিকিৎসায় রুতবাগ

রুতবাগা আমাদের দেশে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত এবং ইতিমধ্যে লোক রেসিপিতে এর স্থান খুঁজে পেয়েছে। এটির একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং বিভিন্ন উত্সের শোথের জন্য ব্যবহৃত হয়।

কাশির জন্য রুতবাগা সূক্ষ্ম ছোলায় কাটা ব্যবহার করা হয়। এটি ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া, রক্তাল্পতার জন্য একটি ভাল প্রতিকারের জন্য একটি দুর্দান্ত কফকারী। রুটাবাগাসের এই বৈশিষ্ট্যটি তীব্র ব্রঙ্কোপনিউমোনিয়া এবং ট্র্যাচিওব্রঙ্কাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়, এই ক্ষেত্রে, গ্রেট করা কাঁচা রুটাবাগাস মধুর সাথে মেশানো হয়।

যেহেতু রুটাবাগাসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, তাই এটি সর্দি-কাশির জন্য লোক ওষুধে ব্যবহৃত সেরা প্রতিকার। শ্বাসযন্ত্রের রোগ দীর্ঘস্থায়ী হলে মধুর সঙ্গে ভাপানো রুটাবাগস ব্যবহার করুন।

এই সবজিতে পাওয়া সরিষার তেলের শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, grated rutabagas সফলভাবে উপরিভাগের ফোড়া চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়. যদি একজন ব্যক্তি পুড়ে যায়, তবে প্রদাহ রোধ করতে এবং পোড়ার চিকিত্সার জন্য একটি রুটাবাগা কম্প্রেস প্রয়োগ করা যেতে পারে।

যেহেতু সুইডে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, তাই এটি অন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। যেমন, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং স্থূলতার জন্য উপকারী।

কসমেটোলজিতে রুতবাগ

ময়শ্চারাইজিং মাস্ক। এক টুকরো রুতাবাগা কষিয়ে টক ক্রিম দিয়ে মেশান। এক চা চামচ মধু এবং একই পরিমাণ শসার রস যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য মুখে লাগান। মুখোশটি পুষ্টিকর হবে, শসার রস শুকিয়ে যাবে এবং রুতাবাগা পাল্প ব্রণ নিরাময়কে ত্বরান্বিত করবে। একটি swab এবং চা পাতা দিয়ে মুখোশ সরান।

ভিটামিন মাস্ক। রুটাবাগাস গ্রেট করুন যাতে আপনি দুটি গ্রেটেড টেবিল চামচ পান। 1 চামচ গাজরের রস এবং এক চা চামচ মধু যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ কুটির পনিরের সাথে এই সব মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের বেশি মুখে লাগান না। গরম জল দিয়ে মুখোশটি ধুয়ে ফেলা ভাল, তারপরে ঠান্ডা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সুইডের রস ত্বকে ঘষে ঘষে চুলের শিকড় থেকে মুক্তি পেতে এবং ভাল বৃদ্ধির জন্য।

ওজন কমানোর জন্য রুটবাগ

খাবারের জন্য কয়েকটি বিকল্প থাকলে ডায়েট অনুসরণ করা বেশ কঠিন। এগুলি সমস্তই দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং একজন ব্যক্তি "অপ্রতুল" ডায়েটের পরিপূরক করার জন্য খাবারের বিকল্পগুলি সন্ধান করতে শুরু করে। রুতাবাগা আপনাকে ওজন হারানো ব্যক্তির মেনু প্রসারিত করতে দেয় এবং একই সাথে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির নীতিগুলি থেকে বিচ্যুত না হয়। এটি অন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, এর পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে এবং তাই স্থূলতার সাথে সাহায্য করে।

রুতবাগা কাঁচা, সিদ্ধ, ভাপে খাওয়া হয়। আপনি এটি থেকে ম্যাশড আলু তৈরি করতে পারেন এবং এটি আলু থেকে স্বাদে কিছুটা আলাদা হবে। যেখানে কম্পোজিশন এবং সুবিধার দিক থেকে পার্থক্যটি হবে বিশাল।

দ্বিতীয় কোর্সের অংশ হিসেবে রুটাবাগা বেশি খাওয়া হয়। এটি ডিম, মাশরুম এবং শুকনো ফলের সাথে ভাল যায়।

ক্রমবর্ধমান সুইডি গোপন

রুতাবাগা একটি নজিরবিহীন ফসল, তবে চাষের জন্য সামান্য ক্ষারীয় মাটি প্রয়োজন। যেহেতু পিট বগগুলিতে মাটির স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া অম্লীয়, তাই সুইড লাগানোর আগে এটি অবশ্যই প্রক্রিয়াজাত করা উচিত, যার জন্য আপনি চুন ব্যবহার করতে পারেন। অম্লীয় মাটিতে, গাছটি উঠবে এবং এমনকি সমস্ত গ্রীষ্মে স্থায়ী হবে, তবে ফল দুর্বল হবে।

বপনের সময় হল সেই দিনগুলি যখন মা-ও-সৎমা ফুল ফোটে।

রুতাবাগা একটি খুব ঠান্ডা হার্ডি উদ্ভিদ এবং সবচেয়ে উত্তরের কৃষি অঞ্চলে জন্মানো যায়। এর বীজগুলি 2-4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে এবং চারাগুলি ইতিমধ্যে 6 ডিগ্রির গড় দৈনিক তাপমাত্রায় উপস্থিত হয়। চারাগুলি মাইনাস 4 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং প্রাপ্তবয়স্ক গাছগুলি মাইনাস 6 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। মূল ফসলের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল 16-20 ডিগ্রি। উচ্চ তাপমাত্রায়, গাছপালা বাধাগ্রস্ত হয়, এবং তাদের স্বাদ খারাপ হয়।

রুটাবাগা আলোর জন্য দাবি করছে, দীর্ঘ দিনের আলো এবং উচ্চ মাটির আর্দ্রতা পছন্দ করে, তবে মাটিতে দীর্ঘায়িত আদ্রতা এবং এর শক্তিশালী অভাব উভয়ই সহ্য করে না।

বাগানের প্লটে রুটাবাগাসের বৈচিত্র্যের পছন্দ এখনও খারাপ, তবে বিদেশী নির্বাচনের নতুন চমত্কার জাতগুলি বাণিজ্যে উপস্থিত হয়েছে, যার দুর্দান্ত গুণাবলী রয়েছে এবং রুটাবাগের স্বাদের ধারণাটিকে সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করে। এটি কারণ ছাড়াই নয় যে এটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে বিশেষত ইংরেজি এবং জার্মান গুরমেটের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

সুইডের বীজ যথেষ্ট বড়, তাই গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। তারা মাটিতে রাখা হয়, তারপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়। চারা তৃতীয় দিনে প্রদর্শিত হবে। বাইরের তাপমাত্রা হিমাঙ্কের কাছাকাছি থাকলেও এগুলি উপস্থিত হতে পারে। তবে, অবশ্যই, রুতাবাগা উষ্ণ আবহাওয়ায় + 12-18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভাল বৃদ্ধি পায়।

রুটবাগা, যে কোনও মূল ফসলের মতো, অবশ্যই পাতলা করা উচিত; অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা এমনকি এটি দুবার করার পরামর্শ দেন।

৭টি রুতবাগ রেসিপি

1. রুতবাগা ডিম দিয়ে বেকড

রুটাবাগা - 250 গ্রাম

ময়দা - 10 গ্রাম

টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ, মাখন - 2 চা চামচ, ডিম - 0.5 পিসি, ক্র্যাকার বা পনির - 15 গ্রাম, লবণ মরিচ.

মূল শাকসবজির খোসা ছাড়ুন, জল যোগ করুন, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কিউব বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং যদি ইচ্ছা হয়, মরিচ, রুটি ময়দা এবং মাখনে উভয় পাশে ভাজুন। একটি কাঁচা ডিম দিয়ে টক ক্রিম নাড়ুন, রুটাবাগাসের উপর ঢেলে, ব্রেডক্রাম্ব বা গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন। টক ক্রিম দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।

2. আপেল এবং টক ক্রিম সঙ্গে Rutabaga সালাদ

রুতাবাগা - 150 গ্রাম, আপেল - 1 পিসি, মেয়োনিজ - 2 চামচ। চামচ, দানাদার চিনি - 5 গ্রাম, ডিম - 0.5 পিসি, সবুজ শাক - 5 গ্রাম, লবণ.

রুটাবাগা, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, খাড়া নোনতা ফুটন্ত জল দিয়ে একটি কোলেন্ডারে স্ক্যাল্ড করা হয় এবং ঠান্ডা করা হয়। আপেল খোসা ছাড়ানো হয়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। প্রস্তুত পণ্যগুলি একত্রিত, মিশ্রিত, টক ক্রিম, লবণ এবং চিনি দিয়ে পাকা করা হয়, একটি সালাদ বাটিতে রাখা হয়, টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে, সেলারি এবং পার্সলে এবং সেদ্ধ ডিমের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

3. এপ্রিকট, রুটাবাগাস এবং কুটির পনির থেকে পুডিং

রুতাবাগা - 75 গ্রাম

এপ্রিকট - 50 গ্রাম, কুটির পনির - 50 গ্রাম, 1টি ডিমের সাদা অংশ

দুধ - 30 গ্রাম, মাখন - 10 গ্রাম, চিনি - 10 গ্রাম

সুজি - 10 গ্রাম, টক ক্রিম - 30 গ্রাম।

"নুডুলস" দিয়ে রুতাবাগা কেটে নিন এবং 5 গ্রাম মাখন এবং দুধ দিয়ে সিদ্ধ করুন; রুটাবাগা প্রস্তুত হলে, এতে সিরিয়াল, চিনি এবং ভেজানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা এপ্রিকট রাখুন; এই সমস্ত ভর গুঁড়ো এবং ঠান্ডা করুন; তারপর ম্যাশ করা কুটির পনির এবং চাবুক প্রোটিন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, একটি গ্রীসযুক্ত ছাঁচে রাখুন, মাখন দিয়ে ঢেলে বেক করুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

4. রুতাবাগা পোরিজ (এস্তোনিয়ান খাবার)

2 রুটাবাগ, 1-2 পেঁয়াজ

1, 5 গ্লাস দুধ, 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা

1 টেবিল চামচ. তেলের চামচ।

পানিতে রুতাবাগা সিদ্ধ করে তা থেকে আলু তৈরি করুন, তেলে ভাজা পেঁয়াজ, লবণ দিন, দুধ ঢেলে গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, ৫-৭ মিনিট।

5. রুতুম-আলু পোরিজ

1 রুতবাগ, 8টি আলু, 2টি পেঁয়াজ

2 টেবিল চামচ। তেলের চামচ

2 গ্লাস দুধ।

শালগম পোরিজ হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত করুন।

6. সবজি-দুধের মিশ্রণ

1 কেজি আলু, 4টি গাজর, 1 রুতবাগ, 2 লিটার দুধ

2 চা চামচ ময়দা

1 টেবিল চামচ.এক চামচ মাখন।

সবজিগুলিকে বড় কিউব করে কেটে নিন এবং প্রায় সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়ে যায়। দুধে ময়দা দ্রবীভূত করুন, সবজির উপরে ঢেলে দিন, 5-10 মিনিট সিদ্ধ করুন, লবণ, মাখন দিয়ে নাড়ুন।

7. রুতুম-শস্যদানা

0.5 কাপ বাকউইট, 2 টেবিল চামচ। বার্লির টেবিল চামচ (মুক্তা বার্লি), 1 রুতবাগ, 2, 5 গ্লাস দুধ, 2-3 ম. টেবিল চামচ তেল।

জলে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়ালগুলি সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রুটাবাগাস যোগ করুন, জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়ালগুলি রান্না করুন। তারপর দুধ, লবণ যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে সবকিছু পিষে।