রাশিয়ায় বিগত শতাব্দীতে কীভাবে পণ্যগুলি জাল করা হয়েছিল

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

যেকোনো সাধারণ মানুষকে জিজ্ঞাসা করুন: "কখন পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর ছিল?" সমস্ত উত্তর অতীতের উল্লেখ করবে। কিন্তু একটি চিত্তাকর্ষক পরিসীমা সহ - "ব্রেজনেভের অধীনে" থেকে "জার-পিতার অধীনে" পর্যন্ত। সর্বশেষ সংস্করণের ভক্তরা একটি হত্যাকারী যুক্তি যোগ করবে: "তখন কোন রসায়ন ছিল না।"

ক্রমাগত প্রতারণা

সাধারণভাবে, যেমনটি বলা হয়, "রাশিয়া আগে ভাল ছিল, একটি হংসের দাম তিন কোপেক।" তাকে দিয়ে শুরু করা যাক। “প্রতারণা হল পশুসম্পদ ব্যবসার অন্যতম প্রতারণা। ছোট-মানুষ-বিক্রেতা, একটি পুরানো চর্মসার পাখি কিনে, এটিকে "কাজোভি প্রান্ত" দিয়ে বিক্রি করার চেষ্টা করে (সর্বোত্তম দিক থেকে পণ্যগুলি উপস্থাপন করে), এবং এর জন্য সে এই পাখিটিকে ফুলিয়ে দেয়, অর্থাৎ, বাতাসে প্রবেশ করে। এটি, পিছনের খোলার মাধ্যমে, এবং কিছু শিল্প এবং সামান্য কৌতুক দিয়ে খোলার সেলাই করে দেয়।"

এটি সুপরিচিত রচনা "একটি রাশিয়ান অভিজ্ঞ গৃহবধূর হ্যান্ডবুক" এর লেখক একেতেরিনা আভদেভা থেকে একটি উদ্ধৃতি। প্রকাশনাটি 1842 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। "রসায়ন" এর জন্য তখন এটি সত্যিই বিরল ছিল, কিন্তু, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি ছাড়াই প্রতারণা এবং জাল বাণিজ্যের বিকাশ ঘটেছে।

যারা রাশিয়া সম্পর্কে দীর্ঘশ্বাস ফেলতে পছন্দ করেন, "যা আমরা হারিয়েছি," তারা যুক্তি দিতে পারে যে একটি চর্মসার হাড়গোড় স্বাস্থ্যের জন্য খুব খারাপ নয়। পবিত্র সত্য। তবে বিষয়টি শুধু একটি জীবন্ত পাখির মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল না। পুষ্টির ইতিহাসবিদরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেছেন যে জারবাদী রাশিয়ায় যা কিছু খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল তা নকল ছিল। এবং বণিকদের কৌশল সবসময় স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ ছিল না।

“যদি বিয়ার টক হয়ে যায়, এখন তারা এতে চুন রাখে। সেই কারণে, আপনি যদি দেখেন, চেহারা এবং এমনকি গন্ধ উভয়ই অতিথিদের জন্য খুব শালীন,”একজন বৃদ্ধ ওয়েটার, যিনি 1903 সালে নিজনি নভগোরোড মেলায় একটি রেস্তোঁরা পরিবেশন করেছিলেন, প্রতিদিনের লেখক ইয়েভজেনি ইভানভকে বলেছিলেন।

এমন নির্মাতারা আছেন যারা শুধুমাত্র নাম এবং ব্র্যান্ড লেবেলই নয়, স্বাদও সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেন। এটাই আসল ‘রসায়ন’। কিন্তু এখনও, এটা এত খারাপ না. চুন, অর্থাৎ, ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড, বিষাক্ত হতে পারে, তবে পরিণতিগুলি একটি সাধারণ বাসি বিয়ারের মতোই হবে - বমি, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা। একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক এই থেকে বেঁচে থাকবে।

অনেক বেশি বিপজ্জনক ছিল মিষ্টান্ন, যা শিশুরা খুব পছন্দ করে। মেডিসিনের ডাক্তার আনা ফিশার-ডিকেলম্যান 1903 সালে মিষ্টি এবং ললিপপ সম্পর্কে লিখেছেন: এই পণ্যগুলির রঙ প্রায় সবসময়ই কৃত্রিম হয় এবং প্রায়শই রঙগুলি বিষাক্ত হয়। যেমন, আর্সেনিক যুক্ত ইয়ারি-কপারহেড থেকে তৈরি সবুজ রং, সিনাবার এবং লাল সীসা থেকে লাল, সীসা এবং জিঙ্ক অক্সাইড থেকে সাদা, খনিজ ও রাজকীয় আকাশী থেকে নীল, সীসা লিথিয়াম থেকে হলুদ ইত্যাদি।

এর মধ্যে "ইত্যাদি।" একটি বিশিষ্ট স্থান তামা সালফেট দ্বারা দখল করা হয়, এটি সমস্ত তামা সালফেটের কাছেও পরিচিত। 1880 এর দশকের দ্বিতীয়ার্ধে সেন্ট পিটার্সবার্গে। তারা ব্যাপকভাবে বিষাক্ত হয়েছিল - তারা উদারভাবে ভিট্রিওল দিয়ে সবুজ মটর আঁকত। একমাত্র প্লাস, যদি আমি প্রায় এক হাজার মানুষের বিষক্রিয়া সম্পর্কে বলতে পারি, তা হল যে মিথ্যাচারটি দ্রুত স্বীকৃত হয়েছিল, এবং দোষীদের প্রায় শাস্তি দেওয়া হয়েছিল - প্রতিটি সংগঠককে 15 বছর কঠোর পরিশ্রম করা হয়েছিল।

ধুলো রাস্তা

কিন্তু সেটা ছিল গণবিষের ঘটনা। ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের কোন বিশেষ ক্ষতি না হলে, আইন অনেক নরম ছিল। প্রতারককে তিন মাসের জেল বা 300 রুবেল দিয়ে হুমকি দেওয়া হয়েছিল। জরিমানা তদুপরি, এটি লক্ষ করা উচিত যে ফ্যান্টাসি এবং সম্পদশালীতা, পাশাপাশি একজন ভাল আইনজীবী, প্রায়শই মিথ্যাবাদীদের জল থেকে বেরিয়ে আসতে সহায়তা করে।

সুতরাং, 1890 এর দশকে। নিঝনি নোভগোরোডে, একটি দল যারা সারোগেট কফি মটরশুটি উত্পাদন করে তা কভার করা হয়েছিল। বা বরং, সত্যিই কফি না. বা এমনকি কফি মোটেও না। বুদ্ধিমান ব্যবসায়ীরা কাদামাটি এবং জিপসাম থেকে শস্য উত্পাদন স্থাপন করে।

এবং উপযুক্ত রঙ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য, তারা আসল কফি গ্রাউন্ডের দ্রবণে জিপসাম পেলেট দিয়ে ব্যাগ ধুয়ে ফেলল। আমরা প্রদেশগুলিতে প্রচুর পরিমাণে "কফি" বিক্রি করেছি এবং যথেষ্ট লাভ করেছি।

প্রতারকরা ধরা পড়েছিল, কিন্তু মিথ্যার মামলাটি ভেঙে পড়েছিল - আইনজীবী প্রমাণ করতে পেরেছিলেন যে ক্রেতাদের দোষ দেওয়া হয়েছিল, যেহেতু পণ্যগুলির বর্ণনা "সততার সাথে" বলেছিল যে শস্যগুলি কোনও পণ্য নয়, তবে একটি খেলনা। সত্য, এটি ছোট মুদ্রণে উল্লেখ করা হয়েছিল।

অন্যান্য, তাই উদ্ভাবনী জালিয়াতি না, একই কফি সঙ্গে বাহিত, শুধুমাত্র স্থল, সম্পূর্ণরূপে নিরীহ অপারেশন না. সূক্ষ্মভাবে স্থল বাস্তব কফি সাবধানে নির্বাচিত এবং sifted রাস্তা ধুলো সঙ্গে যোগ করা হয়েছে. "মান" 30% এর একটি সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, তবে কখনও কখনও এটি 70% পর্যন্ত পৌঁছেছিল।

আমরা কি কিছু চক যোগ করব?

"ভ্রমনে" ছাড়া শুকনো মাশরুম বা চা ঝুলিয়ে রাখা আমার পক্ষে লাভজনক নয়," মস্কোর একটি মুদি দোকানের বিক্রয়কর্মী ইয়েভজেনি ইভানভের সাথে শেয়ার করেছেন। - ওজনের জন্য এটি ভেজাতে - এটি পচতে শুরু করবে এবং ছাঁচ শুরু করবে, যত তাড়াতাড়ি আপনি মাল নষ্ট করবেন।

"ভ্রমনে" মানে ক্রেতার উপস্থিতি ছাড়াই পণ্যের ওজন করা, যাকে বিনয়ের সাথে চেকআউটে পাঠানো হয়েছিল। তবে এটি এখনও তুলনামূলকভাবে সৎ মুদি যিনি পণ্যের গুণমানের প্রশংসা করেন এবং শুধুমাত্র বডি কিটের আশ্রয় নেন। চা ব্যবসার আসল ড্রাগনরা ফায়ারওয়েড এবং শুকনো করাত মিশ্রিত চা বিক্রি করত। যদি এটি যথেষ্ট মনে না হয় তবে চাটি সত্যিই "ওজনের জন্য ভেজানো" ছিল এবং কখনও কখনও এতে সীসা করাত যুক্ত করা হয়েছিল।

কিন্তু সে সময় নকল পণ্যের আসল হিট ছিল দুগ্ধজাত পণ্য। তারা দুধের সাথে এইভাবে আচরণ করেছিল: "চর্বিযুক্ত পরিমাণ বাড়ানোর জন্য সর্বত্র দুধে চুন যোগ করা হয়, এবং তাদের ঘন দেখাতে ক্রিমের সাথে চক যোগ করা হয়," লিখেছেন একেতেরিনা আভদেভা।

তেলকেও সম্মানের চোখে দেখা হতো না। সবচেয়ে নির্দোষ ছিল গাজরের রস দিয়ে পণ্যটির রঙ করা, যা তেলটিকে "চর্বিযুক্ত" হলুদে নিয়ে আসে। তারপরে তারা অন্যান্য রং ব্যবহার করতে শুরু করে - উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজের খোসা।

চর্বি বিষয়বস্তু সরাসরি কেলেঙ্কারী দ্বারা মান পর্যন্ত আনা হয়েছে. গলিত ভেড়ার মগজ এবং গরুর মাংস যোগ করা হয়েছিল, যা এখনও সহনীয়। বিশেষ করে অসচ্ছল নির্মাতারা স্টার্চ, সাবান জল এবং এমনকি মাছ বা কাঠের আঠাকে অবজ্ঞা করেনি।

অন্য কথায়, যারা এখন "অস্বাস্থ্যকর জিএমও" বা "সর্বব্যাপী সয়াবিন" সম্পর্কে অভিযোগ করেন তারা তুলনা করতে পারেন কোনটি ভাল - আধুনিক খাবারের রঙ বা "রান্নার স্বর্ণযুগের" কপার সালফেট।