রাশিয়ান কেভাস রেসিপি। ওটস থেকে এবং না শুধুমাত্র

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

ওটস থেকে Kvass

একটি 3-লিটার জার জন্য: ধোয়া পুরো ওটস (ভলিউম - জারের এক তৃতীয়াংশ) জল দিয়ে পূরণ করুন, দুই টেবিল চামচ চিনি বা মধু যোগ করুন, একটি ন্যাপকিন বা লিনেন কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। আমরা 2-3 দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা। আপনি কয়েকটি হাইলাইট যোগ করতে পারেন।

প্রথম "ঢালা" একটি অন্ধকার পানীয় দেবে। একটি চালুনি মাধ্যমে তরল নিষ্কাশন. ওটস ধুয়ে ফেলুন। ধোয়া ওটগুলিকে জারে ফিরিয়ে দিন, স্বাদে চিনি যোগ করুন। পানি দিয়ে ঢেকে দিন দুয়েক রেখে দিন। এটি খুব গরম হলে, কেভাস একদিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে। ড্রেন শুধুমাত্র kvass. ওটস দুই মাস ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রতিবার চিনি যোগ করে।

সময়ের সাথে সাথে, এটি পরিষ্কার হয়ে যায়। ওটসের এক অংশে, কেভাস 3 মাস চলবে।

ওট কেভাসের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। ওট কেভাস দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

রুটি kvass

তিন লিটারের জারে, আপনার আঙুলে রাইয়ের টক ঢেলে দিন (যা খামির-মুক্ত রুটির জন্য), 5 টেবিল চামচ। চিনি tablespoons - বসন্ত জল একটি লিটার ঢালা. একটি সসপ্যানে ভেষজ সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং একটি বয়ামে ঢেলে দিন। তারপর 2-3 স্ট. একটি ফ্রাইং প্যানে টেবিল চামচ চিনি ক্যারামেলাইজ করুন (খুব গাঢ় রঙ অর্জন করুন), কিছু জল দিয়ে পাতলা করুন - এবং রঙের জন্য একটি জারে। শেষে, কিছু ভারী টোস্ট করা রাই ক্রাউটন এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন - আপনার কাজ শেষ! একটি শ্বাস নেওয়া যায় এমন কাপড় দিয়ে বয়ামটি বেঁধে রোদে রাখুন। এক দিনে স্ট্রেন - সুস্বাদু রুটি কেভাস প্রস্তুত।

সাদা রাই কেভাস

দেহাতি রাই সাদা কেভাস নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: সাধারণ তাজা রাইয়ের আটা এবং জল ঘন টক ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়। মোট, এই মিশ্রণ আধা লিটার হতে হবে। আমরা সেখানে 2 টেবিল চামচ চিনি এবং বিশেষত মধু রাখি। এবং যে সব. কোনো খামির ছাড়াই, কারণ ময়দায় আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে। দ্রুত গাঁজন করার জন্য আপনি এক চিমটি কিশমিশ (হালকা) রাখতে পারেন, তবে সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে কিশমিশ সরিয়ে ফেলুন। আসলে, আমরা খামির প্রস্তুত করছি - রুটির মতো। যদি খামিরটি ইতিমধ্যে উপলব্ধ থাকে তবে এটি কেভাসে যুক্ত করুন। তারপরে কেভাস একবারে তরুণ হবে না, তবে পরিণত হবে।

বিট কেভাস

বীট ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের দিয়ে তিন লিটারের জারের অর্ধেক পূরণ করুন। ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে বাকি পাত্রটি পূরণ করুন। তারপর ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

চার দিন পরে, গাঁজন প্রক্রিয়া শেষ হবে, এবং আপনি নিরাপদে এই বিস্ময়কর এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় উপভোগ করতে পারেন। সমাপ্ত কেভাস ছেঁকে, রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

একটি মোটা grater সঙ্গে beets ঝাঁঝরি. আমরা ধারকটি অর্ধেক পর্যন্ত পূরণ করি এবং গরম সেদ্ধ জল দিয়ে এটি পূরণ করি। আমরা তিন দিনের জন্য ঘরে একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ রাখি। তারপর অন্য একটি পাত্রে ছেঁকে নিন। ছেঁকে যাওয়া কেভাসকে আরও দশ ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন এবং কেবল তখনই, আলতোভাবে ঝাঁকুনি না দিয়ে, কাচের বোতলগুলিতে ঢেলে দিন, কর্ক দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন।

রান্নার beets প্রথম রেসিপি অভিন্ন. শুধু রাই রুটির 3 ক্রাস্ট, তিন টেবিল চামচ যোগ করুন। দানাদার চিনির টেবিল চামচ। তিন দিন পরে, পানীয় প্রস্তুত হবে।

বোলোটভ অনুসারে সেল্যান্ডিন সহ অস্বাভাবিক ঘরে তৈরি কেভাস

celandine থেকে Bolotov's kvass এবং এর রেসিপি (Bolotov's kvass) চিনি যোগের সাথে দুধের ঘোল দিয়ে গাছের গাঁজন করার ফলে পাওয়া যায়।

আমাদের গ্রুপের গ্রাহকদের থেকে রেসিপি

রাস্পবেরি থেকে কেভাস তৈরি করা খুব দ্রুত এবং সুস্বাদু)) শুরুতে আমরা রাস্পবেরি সংগ্রহ করি, একটি বাটিতে টিপুন, শক্তভাবে ঢেকে রাখি - কয়েক দিন পরে খামির প্রস্তুত, জল দিয়ে পাতলা করুন, এটি দাঁড়িয়ে পান করুন (আপনি সিদ্ধ করতে পারেন) এটি গতির জন্য - এটি রোদে গরম করুন, যদি একটি স্বচ্ছ কাচের বয়ামে বা বোতলে করতে হয়)।

এছাড়াও যেকোন সংমিশ্রণে কোন বেরি, স্বাদ দেখুন।

সাধারণভাবে, লাল, বাঁধাকপি, বীট এবং রুটি কেভাসের জন্য, বসন্ত বা গলানো জল (ফ্রিজার বা তুষার, বরফ থেকে) ব্যতীত এবং সেই অনুযায়ী, ওটস নিজেই (বা রাই বা গম), গ্রেটেড মূলা বা বীট, বা কাটা বাঁধাকপি।, এবং কাটা আপেল কিছুই লাগবে না!

সাধারণভাবে, আপনি সবকিছু থেকে কেভাস তৈরি করতে পারেন, শুধুমাত্র একজন অপেশাদারের জন্য কিছু কেভাস))

স্বাস্থ্যবান হও!