বিভ্রান্ত করবেন না! দোকানে শীর্ষ 6 জাল পণ্য

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

বেশ কয়েক বছর আগে রাশিয়ায় লেবেলে এমন নামগুলি নির্দেশ করতে নিষেধ করা হয়েছিল যা পণ্য এবং GOST এর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয় যা এটি তৈরি করা হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, এখন আপনি স্প্রেডগুলিতে "মাখন" এমনকি "মাখন" শব্দটি লিখতে পারবেন না।

এবং এটি করা হয়েছিল কারণ বাজারটি কেবল নকল দিয়ে প্লাবিত হয়েছিল, এবং ভোক্তারা ব্যাপকভাবে অভিযোগ করেছিলেন যে তারা তেল কিনছেন বলে মনে হচ্ছে … তবে এটি একেবারেই তেল নয় বলে প্রমাণিত হয়েছিল। যাইহোক, নির্মাতারা লেবেলে পুরো সত্যটি সততার সাথে লিখতে এত সহজ নয়। সর্বোপরি, আপনি দেখুন, বড় অক্ষরে লেখা থাকলে একই স্প্রেড কেউ কিনবে না। অতএব, কোম্পানিগুলি আমাদের হৃদয়ের কাছাকাছি যা লেবেলগুলিতে লিখতে শুরু করে এবং আনন্দদায়ক স্মৃতি বা স্বাদ সংবেদন ফিরিয়ে আনে। আমি এই পণ্যগুলিকে জাল বলব। তারা খারাপ বলে নয়, বরং তারা নিজেদেরকে এমন কিছু হিসাবে সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করছে যা তারা নয়।

1. মাখন

তেল উৎপাদনকারীরা সম্ভবত জাল নামের জন্য প্রথম স্থানে রয়েছে। অবশ্যই, তাকগুলিতে আপনি "কৃষক", "কৃষক", "ভোলোগদা" নামগুলি জুড়ে এসেছেন … তবে "শেষে মাখন" শব্দটি ছাড়াই। হায়, এই সব স্প্রেড উদ্ভিজ্জ চর্বি ধারণকারী. GOST এর চকচকে বৃত্তাকার বিশ্বাস করবেন না, আসল মাখনের প্যাকেজে "মাখন" শব্দটি থাকতে হবে। অন্যথায়, এই ধরনের একটি প্রস্তুতকারকের বিরুদ্ধে মামলা হতে পারে।

2. কনডেন্সড মিল্ক

যদি, এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি কিছু বড় হাইপারমার্কেটে যান, তবে আপনি খুব অবাক হবেন যে তাকগুলিতে প্রায় কোনও "চিনির সাথে ঘন দুধ" নেই। পুরো কাউন্টারের জন্য একটি প্রাচীর আকার, ভাল, সম্ভবত ক্যান একটি দম্পতি আছে. তবে "কনডেন্সড মিল্ক" এবং "বোল্ড মিল্ক" প্রচুর পরিমাণে উপস্থাপিত হবে। প্রস্তুতকারক যাকে "কনডেন্সড মিল্ক" বলে তা চিনির সাথে আসল কনডেন্সড মিল্ক থেকে খুব আলাদা, যেটিতে থাকা উচিত … শুধুমাত্র দুধ এবং চিনি। নীল এবং সাদা প্যাকেজিং নকশা দ্বারা প্রতারিত হবেন না. জারটি ঘুরিয়ে দিন এবং এই জাতীয় "কন্ডেন্সড মিল্ক" এর রচনা পড়ুন। আপনি অবশ্যই দেখতে পাবেন যে এটি দুধের চর্বি বিকল্প সহ একটি দুধযুক্ত পণ্য।

মজার ব্যাপার হল, বড় ব্র্যান্ড দুটোই করে। উদাহরণস্বরূপ, সুপরিচিত কোম্পানি "Glavprodukt" এর ভাণ্ডারে সম্পূর্ণ দুধ, চিনির সাথে ঘনীভূত এবং চিনির সাথে ঘনীভূত দুধ অন্তর্ভুক্ত। এবং শৈলীগতভাবে, ব্যাংকগুলি খুব অনুরূপ।

3. স্টিউড মাংস

আমরা স্টু শব্দে অভ্যস্ত। এটি এমন বিক্রেতাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয় যারা বর্তমান GOST-এর কাঠামোর সাথে খাপ খায় না। কাউন্টারগুলি "স্টু" লেবেলযুক্ত টিনজাত পণ্যে পূর্ণ, যদিও আসল পণ্যটিকে "বিফ স্টু" বা "শুয়োরের মাংসের স্টু" বলা উচিত এবং অন্য কিছু নয়। "স্ট্যু" এর সংমিশ্রণে মাংস এবং মশলা ছাড়াও আরও অনেক উপাদান রয়েছে। এতে থাকবে সিরিয়াল, সয়া প্রোটিন এবং ফ্যাট, পাম অয়েল। উপরন্তু, মাংস এবং চর্বি ভর ভগ্নাংশ GOST দ্বারা প্রয়োজন কম হতে পারে.

4. দুগ্ধজাত পণ্য

এই যেখানে নির্মাতাদের সবচেয়ে বাস্তব বিস্তৃতি আছে. আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে সুপারমার্কেটের সমস্ত কাউন্টারের অর্ধেকেরও বেশি নকল পণ্য যা প্রাকৃতিক পণ্যের মতো দেখতে "কাটানো"। নির্মাতারা ক্রমাগতভাবে প্যাকেজিংয়ে "দই" শব্দটি এড়াতে চেষ্টা করে এবং এটিকে "দই", "টক ক্রিম" দিয়ে "টক ক্রিম" বা "টক ক্রিম" দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, তারা "দই" নয়, "মিষ্টান্ন" লেখে। সারা দেশে বিখ্যাত ব্র্যান্ড ফ্রুটিস এবং এরমিগার্ট দোকানে দই নয়, "দই পণ্য" উপস্থাপন করে। অবশ্যই, এই সবগুলি ছোট মুদ্রণে নির্দেশিত, কারণ আমরা সবাই বিজ্ঞাপন থেকে মনে রাখি যে তারা কতটা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। অন্যান্য নির্মাতারা লেবেলে "দই" শব্দটিকে "টেন্ডার", "রসালো-দুধযুক্ত" ইত্যাদি বিশেষণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করছে।স্বাভাবিকভাবেই, এই সমস্ত পণ্যগুলি জেলটিন, ঘন, উদ্ভিজ্জ চর্বি, স্টেবিলাইজার, দুধের গুঁড়া এবং অন্যান্য পদার্থের সংমিশ্রণে উপস্থিতির দ্বারা আসল পণ্যগুলির থেকে আলাদা যা সেখানে থাকা উচিত নয়।

সবচেয়ে ধূর্ত, সম্ভবত, চকচকে দই পনিরের প্রযোজক। খুব কম লোকই জানেন যে GOST অনুসারে এই জাতীয় পণ্যগুলিকে কেবল "চকচকে দই পনির" বলা যেতে পারে। তবে তাকগুলো ‘গ্লাজড চিজ’ নামের জিনিসপত্রে ভরপুর। ফিলিংটি কী দিয়ে তৈরি তা ছোট প্রিন্টে লেবেলে নির্দেশিত হয়। এটি অগত্যা কুটির পনির সঙ্গে কিছু করতে হবে না. দুগ্ধজাত দ্রব্যের সম্ভাব্য সমস্ত নাম, সেইসাথে তারা নিজেদের দ্বারা যা বোঝায়, কাস্টমস ইউনিয়ন TR CU 033/2013 এর প্রযুক্তিগত প্রবিধানে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

5. জলপাই তেল

জলপাই তেল আমদানি করা হয়, তাই রাশিয়ায় এর দাম সূর্যমুখী তেলের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। যাইহোক, নির্মাতারা এবং স্টোরগুলি কার্যত প্যাকেজিংয়ে নির্দেশ করে না, তবে আসলে আমরা কি কিনছি?

প্রকৃতপক্ষে, সবুজ বোতলগুলিতে সুন্দরভাবে ঝকঝকে তেল, এমনকি অতিরিক্ত ভার্জিন লেবেলযুক্ত বেশিরভাগ তেলগুলি মিশ্রিত। মিশ্রণটি দুটি উপাদান নিয়ে গঠিত। প্রথমটি হল পরিশোধিত জলপাই তেল, যা জলপাইয়ের প্রথম টিপে থেকে অবশিষ্ট কেক থেকে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় তেলের প্রায় কোনও দরকারী বৈশিষ্ট্য নেই, এটি থালাটিতে নতুন গন্ধ এবং স্বাদ যোগ করবে না। এটি শুধুমাত্র ভাজার জন্য উপযুক্ত। বলা হয়ে থাকে যে দেশগুলোতে অলিভ অয়েল উৎপাদিত হয়, সেখানে তা খাবারের জন্য নয়, প্রযুক্তিগত কাজে ব্যবহার করা হয়। এই তেলের নাম Pomace oil। বিজ্ঞাপন মিশ্রণের দ্বিতীয় উপাদান হল প্রথম নিষ্কাশনের অতিরিক্ত ভার্জিন তেল। এটি একটি উচ্চারিত স্বাদ, তিক্ততা এবং গন্ধ আছে। এবং এটি কেনার যোগ্য স্বাস্থ্যকর তেল। এটি পোমেস অয়েলে ছোট পরিমাণে (প্রায় 5-10%) যোগ করা হয় যাতে এটি অন্তত কিছু স্বাদ এবং "জলপাই ছায়া" অর্জন করে। দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের খুচরা বিক্রেতারা মূল্য ট্যাগে এই সমস্ত সূক্ষ্মতা সম্পর্কে রিপোর্ট করেন না, তবে মূল্য, একটি নিয়ম হিসাবে, "মিশ্র তেল" এবং প্রকৃত "অতিরিক্ত কুমারী" উভয়ের জন্যই সমানভাবে বেশি।

সংক্ষেপে, পোমেস তেলের যে কোনও উল্লেখের জন্য প্যাকেজিংটি দেখুন। এই জাতীয় তেলের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা সামান্যই বোঝায়, সাধারণ পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল কেনা ভাল।

6. আইসক্রিম

আমাদের আইসক্রিমের গুণমান চীনাদের দ্বারা প্রশংসিত হয়। ঠিক আছে, তাকগুলির সমস্ত বৈচিত্র্য থেকে সত্যিই একটি ভাল এবং উচ্চ-মানের পণ্য চয়ন করা আমাদের পক্ষে কঠিন। দুধের আইসক্রিমের জন্য বর্তমান GOST নং 31457-2012 দুধের চর্বি শতাংশের উপর নির্ভর করে আইসক্রিমের তিনটি বিভাগ স্থাপন করে: "দুধ", "ক্রিমি" এবং "আইসক্রিম"। এটি গুরুত্বপূর্ণ - তাদের মধ্যে কোনটিতেই উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে দুধের চর্বি প্রতিস্থাপন করার অনুমতি নেই। এই ক্যাটাগরির আইসক্রিম শুধুমাত্র দুধ, ক্রিম, চিনি, বাটারমিল্ক, ঘোল, ডিম, ফলের প্রস্তুতি, জুস এবং অন্যান্য কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায়। "দুধের চর্বি বিকল্প আইসক্রিম" হল আরেকটি পণ্য যা দুগ্ধজাত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই সূত্রে এটি রচনায় লিখতে হবে। লেবেলের সামনের জন্য শব্দটি নেবেন না।

অবশ্যই, এমনকি যদি আপনি একটি জাল না, কিন্তু একটি বাস্তব পণ্য কিনুন, কেউ গ্যারান্টি দেয় না যে বিষয়বস্তু সম্পূর্ণরূপে ঘোষিত রচনার সাথে মিলিত হবে। এটি ভাল হতে পারে যে "বিকল্প" সহ পণ্যটি প্রকৃতপক্ষে "প্রাকৃতিক" পণ্যের চেয়ে ভাল এবং উচ্চ মানের হবে। হায়, আমাদের প্রচুর নকল আছে।

এবং দীর্ঘস্থায়ী…

রাশিয়ায় রসকন্ট্রোলের মতো একটি সংস্থা রয়েছে। এটি একটি অনলাইন প্রকাশনা যা প্যাকেজিংয়ে ঘোষিত পণ্যের প্রকৃত বৈশিষ্ট্য যাচাই করে। সাইটে, আপনি দেখতে পাবেন কোন পণ্যগুলি লেবেলে ঘোষিত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে মিলে যায় এবং কোনটি কালো তালিকাভুক্ত, যেহেতু একটি স্বাধীন পরীক্ষায় প্যাকেজিংয়ের মান এবং শিলালিপিগুলির সাথে বিষয়বস্তুগুলির সম্পূর্ণ অ-সম্মতি পাওয়া গেছে।