কিভাবে শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য ভারসাম্য?

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই আমাদের রক্তের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ে আগ্রহী হবে না, তবে সঠিক pH ভারসাম্য সামগ্রিক স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক।

অনেক ডাক্তার ক্ষারীয় খাদ্যের সাথে শরীরের অম্লতা হ্রাস এবং ক্ষারত্ব বাড়ানোর গুরুত্বের উপর জোর দেন কারণ একটি সুষম pH স্তর আমাদের শরীরকে ভেতর থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কাজে ব্যাধি এবং ব্যাধি, যেমন ডাক্তাররা বলেন, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য ভারসাম্যপূর্ণ এমন একটি জীবের মধ্যে দীর্ঘ সময়ের জন্য শিকড় ধরতে পারে না।

pH ব্যালেন্স বলতে কী বোঝায়? পিএইচ লেভেল ক্রমবর্ধমান হলে আপনি কিভাবে জানবেন? মূল বিষয় হল পিএইচ মানগুলি মানবদেহে অম্লতা এবং ক্ষারত্বের মধ্যে ভারসাম্যের সাথে সম্পর্কিত। আপনার শরীর একটি সুষম pH বজায় রাখার জন্য দৈনিক ভিত্তিতে একটি দুর্দান্ত কাজ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ক্ষারযুক্ত খাবার খাওয়া বা ক্ষারীয় খাদ্য সম্পূর্ণরূপে মেনে চলার মাধ্যমে, আপনি আপনার শরীরকে ক্ষতিকারক জীবাণু এবং জীব থেকে নিজেকে রক্ষা করতে, টিস্যু এবং অঙ্গের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট হ্রাস রোধ করতে এবং ইমিউন সিস্টেমের কর্মহীনতার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারেন।

কেন এমন হল? আরো তথ্যের জন্য, আপনি এই নিবন্ধটি পড়া উচিত.

2012 সালে, জার্নাল ইকোলজি অ্যান্ড হেলথ একটি ক্ষারীয় খাদ্যের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলির উপর একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করেছিল। এই নিবন্ধ থেকে মূল গ্রহণ ছিল:

“আজ, আধুনিক মানুষ যারা বর্তমান কৃষি থেকে খাবার খান, তাদের ডায়েটে অনেক কম ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, সেইসাথে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ফাইবার পাওয়া যায়। তাদের বর্তমান খাদ্যে তাদের পূর্বপুরুষদের তুলনায় অনেক বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সাধারণ শর্করা, সোডিয়াম (লবণ) এবং ক্লোরাইড রয়েছে। এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে এই জাতীয় ডায়েট মেটাবলিক অ্যাসিডোসিস হতে পারে, যা ডায়েটের ধরণের কারণে আমাদের জেনেটিক কোডের সাথে মেলে না।" [এবং]

স্বাস্থ্যকর অ্যাসিড-বেস পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখার সবচেয়ে কার্যকর উপায় প্রচুর পরিমাণে ক্ষারযুক্ত উদ্ভিদের খাবার খান এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণকে মারাত্মকভাবে সীমিত করুন.

এছাড়াও, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের উপর গুরুতর প্রভাব ফেলে এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে: অন্ত্রের স্বাস্থ্য, মানসিক চাপ, ওষুধ গ্রহণ, দীর্ঘস্থায়ী রোগ। এই সমস্ত কারণগুলির একটি স্বাভাবিক pH স্তর বজায় রাখার জন্য মানবদেহকে কতটা কঠোর পরিশ্রম করতে হবে তার উপর প্রভাব ফেলে।

অ্যাসিড-বেস pH ব্যালেন্স কী? এবং কেন এটি সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি?

যাকে আমরা বলি " pH ব্যালেন্স দ্রবণগুলিতে হাইড্রোজেন আয়নগুলির কার্যকলাপের একটি সূচক। [এবং] পিএইচ মানগুলি শরীরের তরলগুলির অম্লতা বা ক্ষারত্বের একটি পরিমাপ। পিএইচ মান 0 থেকে 14 পর্যন্ত। দ্রবণ যত বেশি অম্লীয়, পিএইচ মান তত কম। আরও ক্ষারীয় তরল উচ্চ পিএইচ মান দেখায়। pH স্কেল শুধু আমাদের রক্ত নয়, অনেক তরল যেমন মহাসাগর এবং সমুদ্রের জলের অম্লতা বা ক্ষারত্ব পরিমাপ করে।

আদর্শভাবে অ্যাসিড-বেস pH-ব্যালেন্সের মান কী হওয়া উচিত? PH = 7 কে নিরপেক্ষ বলে মনে করা হয়, যার অর্থ সমানভাবে অম্লীয় এবং ক্ষারীয় তরল। সিরাম pH, সেইসাথে আমাদের শরীরের অধিকাংশ টিস্যুর pH 7, 365 এর কাছাকাছি থাকা উচিত পেটে থাকাকালীন, pH ব্যালেন্স প্রায় 2 ইউনিট দ্বারা নির্ধারিত হয়। পেটে এই শক্তিশালী অম্লতা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য অপরিহার্য। আমাদের লালা বা প্রস্রাবও কিছুটা অম্লীয় এবং সুস্থ মানুষের মধ্যে পিএইচ রেঞ্জ 6, 4-6, 8 এর মধ্যে থাকে।

যদি একজন ব্যক্তি একটি ক্ষারীয় খাদ্য অনুশীলন করেন, তাহলে এটি তাকে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের সঠিক স্তর পুনরুদ্ধার করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

একটি ক্ষারীয় খাদ্য সাহায্য দেখানো হয়েছে:

[এবং, এবং, এবং, এবং, এবং]

• রক্ষা হৃদরোগের
• প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম জমে প্রতিরোধ
• প্রতিরোধ urolithiasis, কিডনি রোগ বা ক্ষতি
• হ্রাস সাধারণ প্রদাহ
• বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করা ডায়াবেটিস
• ভাল বজায় রাখা হাড়ের ঘনত্ব
• পেশী ক্র্যাম্প সম্ভাবনা হ্রাস
• অভাব সুরক্ষা ভিটামিন ডি এবং সম্পর্কিত ফলাফল
• পিঠের ব্যথা কমায়

অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যহীনতার কারণ কী?

এখানে অ্যাসিডোসিসের সংজ্ঞা দেওয়া হল, এমন একটি অবস্থা যেখানে আপনার পিএইচ স্তর আরও অ্যাসিডিক অবস্থার দিকে চলে যায়: “… এটি রক্তে অ্যাসিডের অতিরিক্ত উত্পাদন বা রক্ত থেকে বাইকার্বনেটের অত্যধিক ক্ষয় (মেটাবলিক অ্যাসিডোসিস), বা বিল্ড আপ। রক্তে কার্বন ডাই অক্সাইড যা দুর্বল ফুসফুসের কার্যকারিতা এবং চাপা শ্বাস-প্রশ্বাসের ফলে (শ্বাসযন্ত্রের অ্যাসিডোসিস)। [এবং]

আপনার শরীর প্রায় সবসময় চমৎকার কাজ করে এবং আপনার অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য সর্বোত্তম স্তরে বজায় রাখে। দুর্ভাগ্যবশত, আপনার শরীর সর্বোত্তম পিএইচ মান অর্জনের জন্য কতটা কঠোর পরিশ্রম করবে তার "কী" নিয়ে জন্মগ্রহণ করেছেন।

আমাদের কিডনি সাধারণত ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম সহ সঠিক pH ভারসাম্য এবং ইলেক্ট্রোলাইট মাত্রা বজায় রাখে। কিন্তু যখন আমরা অ্যাসিডিক পদার্থের সংস্পর্শে আসি, তখন এই ইলেক্ট্রোলাইটগুলি অ্যাসিডিটির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ব্যবহার করা হয়।.

কিডনি প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে আরও বেশি খনিজ পদার্থ বের করতে শুরু করে। খাদ্যে উচ্চ মাত্রার অম্লতা বা শরীরের কোনো স্বাস্থ্যগত অবস্থা আমাদের শরীরকে আমাদের হাড়, কোষ, অঙ্গ ও টিস্যু থেকে খনিজ পদার্থ (ইলেক্ট্রোলাইট) বের করতে বাধ্য করে। আমাদের কোষগুলিকে তাদের বর্জ্য দ্রব্য তৈরি করার জন্য যথেষ্ট খনিজ প্রয়োজন। অতএব, প্রথমত, অম্লতা বৃদ্ধির সাথে, হাড়ের টিস্যু (হাড়) দ্বারা খনিজগুলির ক্ষতি হয়, যা অস্টিওপরোসিসের বিকাশে অবদান রাখে। একটি অক্সিডাইজড পরিবেশে কোষগুলির কঠোর পরিশ্রমের সাথে, বিষাক্ত পদার্থ এবং প্যাথোজেনগুলি জমা করার প্রক্রিয়া, যা কোষ দ্বারা নির্গত হওয়ার সময় নেই, শুরু হতে পারে এবং এটি পরিবর্তে, প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে দমন করতে পারে।

যত তাড়াতাড়ি আপনি অ্যাসিডিটির প্রাধান্য সহ আপনার শরীরকে একটি পরিবর্তিত অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের মধ্যে রাখেন, তখন আপনি রক্তকে নিরপেক্ষ pH জোনে রাখার জন্য আপনার শরীরকে অতিরিক্ত সময় কাজ করতে বাধ্য করেন। শরীরের এই কঠোর পরিশ্রম বিভিন্ন পদার্থের মাত্রাকে ব্যাহত করে যা শরীর পিএইচ বজায় রাখার কাজ চালাতে ব্যবহার করে। এই ব্যাধিগুলির মধ্যে রয়েছে পটাসিয়ামের পরিমাণ হ্রাস, সোডিয়াম সামগ্রীর অনুপাতের লঙ্ঘন (আমাদের পূর্বপুরুষদের মধ্যে, পটাসিয়াম থেকে সোডিয়ামের অনুপাত ছিল 10: 1, এবং আধুনিক মানুষ 1: 3 অনুপাত দেখায়), ম্যাগনেসিয়াম মাত্রা হ্রাস, ফাইবার গ্রহণের খুব কম মান এবং কিডনির কার্যকারিতা আগের ক্ষতি, বিশেষ করে বার্ধক্যের সাথে। [এবং]

আপনি স্বাধীনভাবে নিজেকে রক্তের pH-এ ভারসাম্যহীনতায় আনতে পারবেন না (যা মৃত্যুতে পরিপূর্ণ), তবে আপনি আপনার ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে শরীরের স্ট্যামিনা কমাতে পারেন, যা আপনাকে এমন অবস্থায় থাকতে দেবে না। স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য … শুধুমাত্র আপনার শরীরকে একটি স্বাভাবিক অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করলেই আপনাকে সুস্থ জীবনের বছরগুলি প্রদান করতে পারে।

অ্যাসিডোসিসের প্রকারভেদ

ডাক্তাররা যাকে মেটাবলিক অ্যাসিডোসিস বলে তার পাঁচটি প্রধান প্রকার রয়েছে। এই অবস্থার অর্থ হল শরীরের একটি দুর্বল অ্যাসিড-বেস pH ভারসাম্য রয়েছে বা একটি স্বাস্থ্যকর pH বজায় রাখার জন্য খুব কঠোর পরিশ্রম করছে।

ডায়াবেটিক ketoacidosis - কখনও কখনও ভুলভাবে ketosis সঙ্গে বিভ্রান্ত হয়. ডায়াবেটিক কেটোঅ্যাসিডোসিস ঘটে যখন ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির শরীর তার অবস্থার পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না এবং লিভার বিপজ্জনকভাবে উচ্চ পরিমাণে কেটোন বডি তৈরি করে। সাধারণত এই অবস্থা নির্ণয় করা হয় যখন রক্তে শর্করার মাত্রা 13 mmol / L অতিক্রম করে।

হাইপারক্লোরেমিক অ্যাসিডোসিস - প্রচুর বমি বা ডায়রিয়ায় প্রায়শই নির্ণয় করা সম্পদ। অ্যাসিডোসিসের এই ফর্মের সাথে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের মাত্রা হ্রাস পায় এবং রক্তের প্লাজমাতে ক্লোরাইডের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়।

ল্যাকটিক অ্যাসিডোসিস - অত্যধিক ল্যাকটিক অ্যাসিড অ্যাসিডোসিস হতে পারে। বৈজ্ঞানিক জার্নাল অনুসারে, "দীর্ঘস্থায়ী অ্যালকোহল ব্যবহার (মদ্যপান), কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট, ক্যান্সার, লিভার ফেইলিওর, বাতাসে অক্সিজেন কমে যাওয়া এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কম হওয়া এই অবস্থার জন্য দায়ী হতে পারে।" উপরন্তু, দীর্ঘায়িত ব্যায়াম রক্তে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে।

রেনাল টিউবুলার অ্যাসিডোসিস - যদি আপনার কিডনি আপনার প্রস্রাবে পর্যাপ্ত অ্যাসিড নির্গত করতে অক্ষম হয়, তাহলে আপনার রক্ত অ্যাসিডিক হয়ে যেতে পারে।

ডায়েট অ্যাসিডোসিস অ্যাসিডোসিসের একটি সম্প্রতি স্বীকৃত রূপ। ডায়েটারি অ্যাসিডোসিস (বা "ডায়েট-ইনডিউসড অ্যাসিডোসিস") হল অত্যন্ত অ্যাসিডযুক্ত (লেবুর সাথে বিভ্রান্ত না হওয়া) খাবার খাওয়ার অভ্যাসের ফল, যার ফলে শরীরের উপর খুব বেশি চাপ পড়ে, বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং সামগ্রিক কার্যকারিতা ব্যাহত হয়। জীব [এবং]

সঠিক অ্যাসিড-বেস পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখার সেরা উপায়

প্রথমত, আপনার লাইফস্টাইল এবং অভ্যাস কীভাবে পুষ্টির মাত্রা, অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করতে পারে তা দেখে আপনি স্বাস্থ্যকর পিএইচ থেকে বেরিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারেন।

নীচে আপনার শরীরে অম্লতা বৃদ্ধিতে (অ্যাসিডোসিসের বিকাশ) অবদানকারী প্রধান কারণগুলি রয়েছে।

• অ্যালকোহল এবং ড্রাগ ব্যবহার (এসিটাজোলামাইড, ওপিওডস, ট্রানকুইলাইজার এবং অ্যাসপিরিন সহ)
• অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার
• কিডনি রোগ বা প্রতিবন্ধী রেনাল ফাংশন
• দুর্বল হজম এবং প্রতিবন্ধী অন্ত্রের স্বাস্থ্য
• প্রচুর প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত খাবার খাওয়া যাতে লবণ, প্রিজারভেটিভ ইত্যাদি থাকে। [এবং]
• পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী খনিজগুলির কম খাদ্য গ্রহণ [এন্ড]
• কৃত্রিম মিষ্টি, খাদ্য রং এবং সংরক্ষণকারী উচ্চ খরচ
• কীটনাশক এবং হার্বিসাইড যা উদ্ভিদ পণ্যে থাকতে পারে
• দীর্ঘস্থায়ী মানসিক চাপ
• ঘুমের ব্যাধি যেমন অ্যাপনিয়া
• শিল্প কৃষি এবং নিম্ন স্তরের মাটির গুণমানের কারণে খাদ্যে পুষ্টির মাত্রা কমে যায়
• খাদ্যতালিকায় কম ফাইবার
• অনুশীলনের অভাব (আসীন জীবনধারা)
• খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত পশুর মাংস
• প্রসাধনী এবং প্লাস্টিকের অবশিষ্টাংশের অতিরিক্ত গ্রহণ
• গৃহস্থালী পরিষ্কারের পণ্য, নির্মাণ সামগ্রী, কম্পিউটার, সেল ফোন এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে বিকিরণ থেকে রাসায়নিকের এক্সপোজার
• পরিবেশ দূষণ
• খারাপ চিবানো এবং খাওয়ার অভ্যাস (পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে না চিবিয়ে দ্রুত খাওয়া)
• ফুসফুসের রোগ বা ক্ষতি, যার মধ্যে এমফিসেমা, দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস, গুরুতর নিউমোনিয়া, পালমোনারি শোথ এবং হাঁপানি

কিভাবে আপনি আপনার শরীরকে একটি নিরপেক্ষ pH অর্জন করতে সাহায্য করতে পারেন?

আপনাকে সর্বোত্তম অ্যাসিড-বেস পিএইচ ব্যালেন্স বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য নীচের পদক্ষেপগুলি রয়েছে৷

1. অ্যাসিডিক খাবার খাওয়া কমিয়ে দিন

আপনি যদি বর্তমানে মেনে চলেন মানক পশ্চিমা খাদ্য ”, তারপরে আপনাকে সম্ভবত আপনার খাদ্যকে আরও ক্ষারীয় খাবারে পরিবর্তন করতে হবে। এখানে অ্যাসিডিক খাবারের একটি তালিকা রয়েছে যা আপনার ডায়েটে সীমাবদ্ধ করা উচিত বা এমনকি আপনার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত:

• প্রক্রিয়াজাত দোকানের মাংস, কোল্ড কাট, হট ডগ, সসেজ, সালামি।
• উচ্চ লবণযুক্ত খাবার
• চিনি ও চিনিযুক্ত খাবার
• প্রক্রিয়াজাত শস্য যেমন ভুট্টা, গম, বার্লি, জোরা, বাজরা এবং রাই (এই শস্য থেকে ময়দা সহ)
• নিয়মিত মাংস (গরুর মাংস, মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংস)
• ভাজা খাবার
• দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য
• সাদা ভাত, সাদা রুটি, পাস্তা, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল ইত্যাদি সহ উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার।
• ক্যাফেইন
• মদ

কিছু "অম্লীয়" খাবার রয়েছে যেগুলিতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে, তাই সেগুলি আপনার খাদ্য থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ নাও হতে পারে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিতভাবে খাওয়া হয়।

• বেশিরভাগ উচ্চ প্রোটিন খাবার, যেমন মাংস এবং ডিম
• মসুর ডাল এবং অন্যান্য লেবু
• ওটস
• বাদামী ভাত
• গমের পাউরুটি
• আখরোট

2. একটি ক্ষারীয় খাদ্যে যান

আপনি যদি আপনার পিএইচ ভারসাম্যের জন্য একটি ক্ষারীয় খাদ্য অনুসরণ করার পরিকল্পনা করছেন, তবে সেই খাদ্যটি সবুজ গাছপালা এবং অন্যান্য ক্ষারীয় খাবার সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। আরও জৈবভাবে উত্পাদিত পণ্য কেনাও বুদ্ধিমানের কাজ (প্রচলিত চাষে নয়, কিন্তু খামার বা ব্যক্তিগত বাগান থেকে)। এই খাবারগুলি আরও জৈব পরিবেশে জন্মায়, মাটিতে যেখানে খনিজ পদার্থ বেশি থাকে, যা শরীরকে আরও ক্ষারযুক্ত করে এবং আরও ভিটামিন ধারণ করে।

এখানে এমন পণ্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা একটি ক্ষারীয় খাদ্যকে সমর্থন করবে

• পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি - বাঁধাকপি, সুইস চার্ড, বীট শাক, ড্যান্ডেলিয়ন ফক্স, পালং শাক, গমের জীবাণু, আলফালফা ইত্যাদি।
• অন্যান্য নন-স্টার্চি সবজি - মাশরুম, টমেটো, অ্যাভোকাডো, মূলা, শসা, ব্রোকলি, ওরেগানো, রসুন, আদা, সবুজ মটরশুটি, চিকোরি, বাঁধাকপি, সেলারি, জুচিনি এবং অ্যাসপারাগাস
• কাঁচা খাবার - কাঁচা ফল এবং সবজি আমাদের শরীরের জন্য বায়োজেনিক বা "জীবন দানকারী" পণ্য। খাবার রান্না করা, বিশেষ করে রান্না করা ক্ষারীয় খনিজ কমাতে পারে। আপনার খাদ্যতালিকায় কাঁচা খাবারের পরিমাণ বাড়ান এবং হালকা ভাপানো সবজি চেষ্টা করুন। আদর্শভাবে, আপনার বেশিরভাগ খাবার কাঁচা খাওয়ার চেষ্টা করুন, বা শুধুমাত্র হালকাভাবে রান্না করুন (যেমন বাষ্পযুক্ত)।
• সুপারফুডস (স্বাস্থ্যকর খাবার) - ম্যাকা রুট, স্পিরুলিনা, সামুদ্রিক শাকসবজি, হাড়ের ঝোল এবং ক্লোরোফিলযুক্ত শুকনো সবুজ পাউডার
• স্বাস্থ্যকর চর্বি: নারকেল তেল, জলপাই তেল, মাছের তেল, খামার বা ব্যক্তিগত বাড়ির পশুর তেল (এই খাবারগুলি আপনার ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন হতে পারে, এমনকি যদি তারা অগত্যা ক্ষার না করে)।
• স্টার্চি গাছপালা - মিষ্টি আলু, শালগম এবং বীট।
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন - বাদাম, মটরশুটি, মটরশুটি এবং অন্যান্য বেশিরভাগ শিম
• অধিকাংশ ফল - অদ্ভুতভাবে, লেবু বা আঙ্গুরের মতো টক স্বাদযুক্ত ফল শরীরে অ্যাসিডিটি তৈরি করে না। তারা ঠিক বিপরীত কাজ করে এবং শরীরের ক্ষারকরণে অবদান রাখে। সাইট্রাস ফল, খেজুর এবং কিশমিশ অত্যন্ত ক্ষারযুক্ত এবং অ্যাসিডোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। [এবং]
• সবজির রস (সবুজ পানীয়) - পাউডার আকারে সবুজ শাকসবজি এবং ভেষজ থেকে তৈরি পানীয়। এই খাবারগুলো খুবই সমৃদ্ধ। ক্লোরোফিল … ক্লোরোফিল গঠনগতভাবে আমাদের নিজস্ব রক্তের মতো এবং রক্তকে ক্ষারীয় করে। [এবং]
• আপেল ভিনেগার - স্বাদে টক, তবে অ্যাসিড-বেস পিএইচ ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম।

আপনার বর্তমান স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং আপনার সুস্থতার লক্ষ্যগুলির উপর নির্ভর করে, আপনি যদি ক্ষারীয়, খুব কম কার্ব, কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনি আরও ভাল অম্লতা পেতে সক্ষম হতে পারেন। কেটো ডায়েট (কেটোজেনিক) স্বাস্থ্যকর চর্বি, সবুজ শাক সবজি, উদ্ভিজ্জ রস এবং সুপারফুড (স্বাস্থ্যকর খাবার) খাওয়ার মাধ্যমে শরীরের pH ভারসাম্য বজায় রাখে। তবে আপনি এটি অনুশীলন শুরু করার আগে কেটোজেনিক ডায়েটের সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি জেনে নেওয়া মূল্যবান।

বেশিরভাগ উচ্চ প্রোটিন খাবার অম্লীয়, তাই আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং প্রাণীজ দ্রব্য খান, তবে ক্ষারযুক্ত উদ্ভিদের খাবারের সাথে অম্লীয় প্রভাবের ভারসাম্য বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। [এবং] আপনি যদি অম্লতা কমাতে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুশীলন করতে যাচ্ছেন, তবে উপরে উল্লিখিত খাবারের পাশাপাশি আপনি মটরশুটি, বাদাম এবং কিছু নগণ্য পরিমাণে স্টার্চি খাবার যোগ করতে পারেন (এগুলিতে প্রচুর শর্করা এবং চিনি রয়েছে)।

3. ক্ষারীয় জল পান করুন

ইউএস সেন্টার ফর ওয়াটার রিসার্চের মতে: "… ভূপৃষ্ঠের জল ব্যবস্থায় স্বাভাবিক pH পরিসীমা 6.5 থেকে 8.5, এবং ভূগর্ভস্থ জল ব্যবস্থার জন্য এটি 6 থেকে 8.5 …"। [এবং] এর মানে হল যে বিভিন্ন pH সহ জলের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।

যখন জলের pH কম বা প্রায় 6.5 হয়, তখন জলকে "অম্লীয় এবং ক্ষয়কারী" হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। এই ধরনের জল লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সীসা এবং দস্তার মতো ধাতব আয়নগুলিকে জলাশয়, নদীর গভীরতানির্ণয় ট্যাপ এবং পাইপ থেকে বের করে দিতে সক্ষম এবং এতে বিষাক্ত ধাতুও থাকতে পারে এবং টক স্বাদও হতে পারে। অ্যাসিড জলের সমস্যা পরিবর্তনের সেরা উপায় (কম পিএইচ) - এটি একটি বিশেষ নিউট্রালাইজার ব্যবহার করা যা পিএইচ বৃদ্ধি করতে সক্ষম.

যে জলের pH 9 থেকে 11 এর মধ্যে দেখায় তাকে ক্ষারীয় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। পাতিত জলের নিরপেক্ষ pH প্রায় 7।

পানি দিয়ে ফিল্টার করা বিপরীত অসমোসিস ফিল্টার সামান্য অম্লীয়, যার pH মাত্র 7-এর নিচে। পাতিত জল এবং ফিল্টার করা জল খুব বেশি ক্ষারীয় হয়ে উঠতে পারে না, তবে আপনি যদি এই জাতীয় জলের অম্লতা সম্পর্কে খুব বেশি উদ্বিগ্ন না হন তবে এই জাতীয় জলকে কলের জল বা জলের চেয়ে ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। প্লাস্টিকের বোতলে, যা বেশি অম্লীয়।

4. আপনার শরীরে ওষুধ, টক্সিন এবং রাসায়নিকের প্রবেশ কমিয়ে দিন

অনেকগুলি বিভিন্ন ওষুধ, রাসায়নিক এবং টক্সিন অ্যাসিড-বেস পিএইচ ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে এবং শরীরের অম্লতাতে অবদান রাখতে পারে। এই জাতীয় পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: অ্যালকোহল, ক্যাফিন, অ্যাসিটাজোলামাইড, ওপিওডস, সেডেটিভস, কার্বনিক অ্যানহাইড্রেজ ইনহিবিটরস, Nonsteroidal বিরোধী প্রদাহজনক ড্রাগ (NSAIDs) এবং অ্যাসপিরিন … [এবং]

গুরুত্বপূর্ণ যতটা সম্ভব আপনার জীবন থেকে বাদ দিন সক্ষম যে সমস্ত প্রভাব বিভিন্ন ওষুধের ক্রমাগত গ্রহণের দিকে পরিচালিত করে … উদাহরণস্বরূপ, ঘুমের অভাব, মনস্তাত্ত্বিক চাপ, একটি বসে থাকা জীবনযাত্রা এবং এমনকি অ্যালার্জি আপনার স্বাস্থ্যের সাথে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যা আপনাকে বিভিন্ন ওষুধ খেতে বাধ্য করবে।

আপনার ওষুধের প্রয়োজন স্বাভাবিকভাবে কমাতে আপনি কী পদক্ষেপ নিতে পারেন তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি বড় সঙ্গে একটি পরিবেশে বাস বা কাজ বায়ু দূষণ তাহলে এই ধরনের দূষণ থেকে যতটা সম্ভব নিজেকে রক্ষা করার জন্য পদক্ষেপ নেওয়া মূল্যবান।

অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সের pH পরীক্ষা করা

এইভাবে আপনি নিজের পিএইচ স্তর পরীক্ষা করতে পারেন।

• আপনি আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান বা ফার্মেসি থেকে টেস্ট স্ট্রিপ কিনে আপনার পিএইচ পরীক্ষা করতে পারেন।
• লালা বা প্রস্রাব ব্যবহার করে pH পরিমাপ করা যেতে পারে। দ্বিতীয় সকালে প্রস্রাব নির্ভুলতার দিক থেকে সেরা pH ফলাফল দেয়।
• আপনি এই টেস্ট স্ট্রিপ কিটের সাথে আসা pH স্কেল চার্টের সাথে টেস্ট স্ট্রিপের রঙের তুলনা করছেন।
• দিনের বেলায়, পিএইচ পরীক্ষা করার সর্বোত্তম সময় হল খাবারের এক ঘন্টা আগে এবং খাবারের দুই ঘন্টা পরে।
• আপনি যদি আপনার লালা পরীক্ষা করছেন, স্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ পিএইচ পরিসীমা হল 6, 8 এবং 7, 3 (মনে রাখবেন, সর্বোত্তম pH প্রায় 7, 365)।