ড্যান্ডেলিয়ন

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

ড্যান্ডেলিয়ন শৈশব থেকেই আমাদের সবার কাছে পরিচিত। কে তাদের মধ্যে পুষ্পস্তবক বুনেনি, কে তাদের তুলতুলে চুল বাতাসে উড়তে দেয়নি? এগুলি সর্বব্যাপী এবং প্রফুল্ল ফুল। তাদের চেহারা দ্বারা, তারা আমাদের জীবনের যে কোনও পরিস্থিতিতে হালকাতা, আশাবাদ এবং স্থিতিস্থাপকতা এবং ছোট জিনিসগুলিতে সৌন্দর্য সম্পর্কে বলে। এবং আজ আমরা আপনাকে তাদের উপযোগিতা এবং সুস্বাদু সম্পর্কে বলব।

ড্যান্ডেলিয়নগুলি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়: রাস্তার ধারে, পার্ক এবং বাগানে, ক্ষেত্র এবং তৃণভূমিতে, বনে এবং পাহাড়ে। তারা যে কোন জায়গায় বৃদ্ধি পায় এবং তাদের জীবনীশক্তি শুধুমাত্র হিংসা করা যায়।

তা কেন? এই সম্পর্কে একটি সুন্দর কিংবদন্তি আছে.

অনেক, বহু বছর আগে, ফুলের দেবী পৃথিবীতে নেমে এসেছিলেন, তিনি সবচেয়ে সুন্দর ফুলের সন্ধানে ক্ষেত্র এবং তৃণভূমি এবং বনে এবং পাহাড়ে ঘুরেছিলেন। এবং একটি পার্কে তিনি একটি লাল টিউলিপের সাথে দেখা করেছিলেন এবং তাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন: "আপনি সবচেয়ে বেশি কোথায় থাকতে চান?" "প্রাচীন দুর্গের কাছে তৃণভূমিতে আমি মখমলের ঘাসে বাস করার স্বপ্ন দেখব," সুন্দর ফুল উত্তর দিল, "রাজকুমারী আমাকে প্রশংসা করবে এবং প্রতিদিন আমার সৌন্দর্য সম্পর্কে কথা বলবে।" দেবী বিষন্ন দৃষ্টিতে ফুলটির দিকে তাকিয়ে গোলাপের দিকে ফিরে গেলেন। "এবং আমি এই দুর্গের দেয়াল বাড়াতে এবং কুঁচকে যেতে চাই, আমার সাহায্য এবং সমর্থন দরকার," গোলাপ উত্তর দিল। ফুলের দেবী উঠে তাড়াতাড়ি বনে গেলেন, যেখানে তিনি একটি বেগুনি দেখতে পেলেন। তিনি তাকে উত্তর দিয়েছিলেন: "আমি চোখ থেকে দূরে বনে থাকতে চাই, স্রোত আমার পা ঠান্ডা করবে, এবং লম্বা গাছগুলি উজ্জ্বল সূর্য থেকে রক্ষা করবে।" তারপরে সে সূর্যমুখীর সাথে কথা বলেছিল, কিন্তু সে কেবল সূর্যের আলোয় ঝাঁপিয়ে পড়তে চেয়েছিল, অর্কিডের সাথে, যেটি নাচের স্বপ্ন দেখেছিল, ড্যাফোডিলসের সাথে, যারা উত্তরও দেয়নি, কারণ তারা জলের প্রতিফলনে নারসিসিজম নিয়ে ব্যস্ত ছিল। দেবী দীর্ঘ সময়ের জন্য পৃথিবীতে হেঁটেছিলেন এবং একবার, একটি তৃণভূমিতে, তিনি একটি শক্তিশালী এবং শক্তিশালী ড্যান্ডেলিয়নের সাথে দেখা করেছিলেন। একই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার পরে, তিনি শুনেছিলেন: “আমি বড় হতে চাই যেখানে সুখী শিশুরা দৌড়ায় এবং খেলবে, বাড়ি ফেরার পথে যদি তারা আমাকে খুঁজে পায় এবং তাদের মায়েদের কাছে দেয় তবে এটি দুর্দান্ত হবে। আমি রাস্তার পাশে, উজ্জ্বল সূর্যালোকে ভরা মাঠে, উঠোনের পাথরের মধ্যে বেড়ে উঠতে চাই। প্রধান জিনিস হল আমার উজ্জ্বল হলুদ রঙের সাহায্যে মানুষের আনন্দ এবং সুখ আনা।" ফুলের দেবী আনন্দিত হয়েছিলেন, একটি ড্যান্ডেলিয়নের কোঁকড়া মাথায় হাত রেখে তিনি স্বীকার করেছিলেন যে সে তার প্রিয় ফুল হয়ে উঠেছে। "আপনি বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত প্রস্ফুটিত হবেন এবং আপনি সমস্ত বাচ্চাদের প্রিয় হয়ে উঠবেন," যাদুকর ফিসফিস করে বলল।

ড্যান্ডেলিয়নের অফিসিয়াল ল্যাটিন নাম হল "Taraxacum" এবং এটি ঔষধি গাছকে বোঝায়। এবং লোকেরা তাকে "ঘা" বা "ঘা" ক্রিয়াপদ থেকে একটি ড্যান্ডেলিয়ন বলতে শুরু করে - অর্থাৎ। কারণ অসাধারন স্বাচ্ছন্দ্য যার সাথে, বাতাসের সামান্য নিঃশ্বাসে, পাকা আচেনগুলি ভেঙে যায় এবং ছড়িয়ে পড়ে।

প্রস্ফুটিত ড্যান্ডেলিয়ন দিয়ে বিছিয়ে থাকা মাঠটি মন্ত্রমুগ্ধ দেখায়: যেন একটি উজ্জ্বল সোনার গালিচা পৃথিবীকে ঢেকে রেখেছে, যেন সূর্যের অসংখ্য শিশু স্বর্গ থেকে নেমে এসেছে এবং আমাদের তাদের উষ্ণতা এবং আনন্দের একটি টুকরো দিতে চায়। এটি একটি দুঃখের বিষয় যে সমস্ত লোকেরা স্বাস্থ্যের জন্য ড্যান্ডেলিয়নের মূল্য সঠিকভাবে মূল্যায়ন করে না, অযাচিতভাবে এটি একটি দূষিত আগাছা বিবেচনা করে। যদিও প্রকৃতপক্ষে এটি অনেক রোগের ওষুধ, প্রকৃতি মাতার যত্নশীল হাত দ্বারা উদারভাবে আমাদের পায়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে।

ড্যান্ডেলিয়ন এপ্রিল-মে মাসে প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে, এই সময়কালে এটি অনাক্রম্যতা, রক্ত পরিশোধন, হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি, আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সা, পেটের অম্লতা বৃদ্ধি, অনিদ্রা, জ্বালা, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধির জন্য উপহারের সাথে এটি মজুত করার পক্ষে অনুকূল। ডায়াবেটিস, যকৃতের রোগ, পিত্তথলি, কিডনি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ…

গাছের সমস্ত অংশে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই পুরো উদ্ভিদটি খাবারের জন্য, ক্বাথ এবং লোশন তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যত তাড়াতাড়ি কচি এবং কোমল ড্যান্ডেলিয়ন পাতা মাটি থেকে বের হয়, সেগুলি সংগ্রহ করুন এবং তাদের থেকে একটি বসন্ত সালাদ প্রস্তুত করুন।ড্যান্ডেলিয়ন সালাদ ভিটামিনের ঘাটতি, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং বিপাক উন্নত করার জন্য অপরিহার্য। এটি চর্বি ভাঙ্গন ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে এবং একটি পাতলা চিত্র পুনরুদ্ধার করে।

আপনি সম্ভবত এটি জানতেন না:

ড্যানডেলিয়নের বংশের সংখ্যা 2000 টিরও বেশি প্রজাতি, যার মধ্যে প্রায় 70টি প্রজাতি সর্বাধিক পরিচিত এবং অধ্যয়ন করা হয়।

আমাদের জন্য ড্যান্ডেলিয়ন একটি উজ্জ্বল হলুদ ফুল। যাইহোক, ককেশাসে একটি অস্বাভাবিক বেগুনি রঙের ড্যান্ডেলিয়ন রয়েছে এবং তিয়েন শান - লিলাক।

• একসময় ড্যান্ডেলিয়নকে তার অক্ষয় জীবন-দানকারী শক্তির জন্য বলা হত "জীবনের অমৃত", "ঠাকুমায়ের ঘাস";
• একটি ড্যান্ডেলিয়ন পুষ্পবিন্যাস 200 বীজ পর্যন্ত দেয়, এবং পুরো উদ্ভিদ - তিন হাজার পর্যন্ত;
• একটি ড্যান্ডেলিয়নের ব্যারোমেট্রিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: বজ্রপাতের প্রথম রোল এবং একটি কাছাকাছি বজ্রঝড়ের সময়, এর ফুলগুলি বন্ধ হয়ে যায়;
• আপনি যদি কাঁচা ফল সহ একটি কাগজের ব্যাগে ড্যান্ডেলিয়ন পাতা এবং ফুল রাখেন তবে গাছটি ইথিলিন গ্যাস নির্গত করতে শুরু করবে এবং ফলের দ্রুত পাকা নিশ্চিত করবে;
• একটি গাঢ় লাল রঞ্জক ড্যান্ডেলিয়ন মূল থেকে উত্পাদিত হয়.

একটি সাধারণ ড্যান্ডেলিয়ন ফুলের ঘড়ি বা ব্যারোমিটারের জটিল প্রক্রিয়াগুলির সাথে কিছুই করার নেই, তবে এই উদ্ভিদটি সঠিকভাবে সময় নির্দেশ করতে পারে এবং আবহাওয়ার পরিবর্তনের পূর্বাভাস দিতে পারে। ড্যানডেলিয়ন পুষ্পগুলি 5-6-এর মধ্যে খোলে এবং 20-22 ঘন্টার মধ্যে বন্ধ হয়। উদ্ভিদের এই বৈশিষ্ট্যটি সুইডিশ উদ্ভিদবিদ কার্ল লিনিয়াস তথাকথিত ফুলের ঘড়ি তৈরি করার সময় ব্যবহার করেছিলেন।

ড্যান্ডেলিয়নের ঔষধি গুণাবলীর পরিসর এতটাই বিস্তৃত যে কেউ নিরাপদে এই উদ্ভিদের জন্য বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত নিরাময়ের মর্যাদা সুরক্ষিত করতে পারে।

দীর্ঘকাল ধরে, ড্যান্ডেলিয়ন মানবদেহকে পুনরুজ্জীবিত করার উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি পাচনতন্ত্রের ভাল কার্যকারিতায় অবদান রাখে, পেটের রেচন কার্যকে সক্রিয় করে, ক্ষুধা বাড়ায়, বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ রক্তে শর্করার প্রকাশ দূর করে, যৌন কর্মহীনতা হ্রাস করে। গাছের বিভিন্ন অংশ কাশি, কোষ্ঠকাঠিন্য, স্থির পিত্ত সহ, কৃমি থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়। ড্যান্ডেলিয়ন মানব দেহের স্বন, এর প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।

ড্যান্ডেলিয়ন মূলকে মূলত হজমের উন্নতি এবং লিভারের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য একটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এজেন্ট হিসাবে গণ্য করা হয়েছিল এবং গাছের পাতাগুলি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব অর্জন করতে ব্যবহৃত হত। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ড্যান্ডেলিয়ন রুটের উপর ভিত্তি করে তৈরি প্রস্তুতিগুলি অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে রক্ত পরিষ্কার করে, স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং ঘুমের ব্যাধিতে সহায়তা করে।

বিশেষভাবে প্রস্তুত ড্যান্ডেলিয়ন রস একটি সাধারণ টনিক হওয়ার সাথে সাথে লিভারের উপর একটি উত্তেজক প্রভাব ফেলে। পিত্তথলিতে পাথর ও বালির জন্য ড্যান্ডেলিয়নের রস কার্যকর।

ড্যান্ডেলিয়ন রুট পাউডার ভালভাবে ত্বকের ক্ষত নিরাময় করে: ক্ষত, গভীর ঘর্ষণ, পোড়া জায়গা, বেডসোর। মূল পানীয় ডায়াবেটিস দ্বারা প্রশংসা করা হবে: ড্যান্ডেলিয়ন রুট পাউডার উচ্চ চিনির মাত্রা জন্য দরকারী।

চোখের ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতার ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন কমপক্ষে 12 মিলিগ্রাম সম্মিলিত লুটেইন এবং জেক্সানথিন খাওয়ার পরামর্শ দেন চোখের বিশেষজ্ঞরা। ড্যানডেলিয়নে এই দুটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

দ্য হেলথ বেনিফিটস অফ ড্যান্ডেলিয়নস-এর লেখক পিটার গেল এই উদ্ভিদটিকে প্রায় একটি প্যানেসিয়া হিসেবে দেখেছেন। তাঁর মতে, “আপনি যদি এমন কোনো অলৌকিক ওষুধ খুঁজছেন যা, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ হিসেবে (খাদ্য বা পানীয়ের আকারে), আপনার শরীরের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে: হেপাটাইটিস বা জন্ডিস প্রতিরোধ বা নিরাময় করতে পারে। একটি হালকা মূত্রবর্ধক, আপনার শরীরকে টক্সিন এবং টক্সিন থেকে পরিষ্কার করে, কিডনির পাথর দ্রবীভূত করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে, ত্বকের অবস্থা এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তচাপ কমায়, রক্তাল্পতা থেকে মুক্তি দেয়, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, ডিসপেপসিয়া কমায়, প্রতিরোধ বা নিরাময় করে ক্যান্সারের ধরন, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের সাহায্য করে এবং একই সময়ে কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে না এবং বেছে বেছে শুধুমাত্র কী প্রভাবিত করে।কিসের চিন্তা তোমার…. তাহলে ড্যান্ডেলিয়ন আপনার জন্য।"

কিভাবে এবং কখন সংগ্রহ করতে হবে

ড্যান্ডেলিয়ন সংগ্রহ করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রাস্তা, রাস্তার কাছাকাছি বা শহরের মধ্যে গাছপালা বাছাই করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু ড্যান্ডেলিয়নগুলি সহজেই সীসা এবং অন্যান্য কার্সিনোজেনিক পদার্থগুলিকে একত্রিত করে এবং জমা করে।

ব্যবহৃত উদ্ভিদের অংশ সংগ্রহের মধ্যে রয়েছে পাতা এবং শিকড় সংগ্রহ করা।

ফুলের সময় শুরু হওয়ার আগে বা শরতের শেষের দিকে শিকড় কাটা হয়। শিকড়গুলি খনন করা হয়, ঠান্ডা জল দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, তাজা বাতাসের প্রবাহের নীচে কয়েক দিন শুকানো হয় এবং একটি অন্ধকার, শুষ্ক ঘরে, 40 থেকে 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ড্রায়ারে শুকানো হয়। সঠিকভাবে কাটা ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় 4 বছরেরও বেশি সময় ধরে তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য হারাবে না।

ফুলের শুরুতে একটি ড্যান্ডেলিয়ন পাতা সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সামনের দিকে ঝুঁকতে শুরু করার সাথে সাথেই মাটি থেকে ছোট, কাঁটাযুক্ত পাতাগুলি ছাঁটাই করুন। ফুল খোলার আগে তাদের বাছাই করা উচিত (খোলা কুঁড়ি সুস্বাদু)। আপনি যদি এই প্রক্রিয়াতে দেরি করেন তবে পাতাগুলি খাবারের জন্য খুব তিক্ত হয়ে যাবে।

গাছটি বের করার জন্য, আগাছার কাঁটা ব্যবহার করা ভাল। এটি ড্যান্ডেলিয়ন রোসেটের নীচে মাটিতে প্রায় 7 সেন্টিমিটার আটকে থাকে এবং মূলের সাথে মুকুটের উচ্চারণ ভেঙ্গে দেয়। ড্যান্ডেলিয়ন তারপর মাটি থেকে টেনে বের করা হয় এবং ময়লা এবং গত বছরের পাতা অপসারণ করা হয়।

গঠিত মুকুট সব crevices থেকে বালি এবং ময়লা অপসারণ ঘনিষ্ঠ মনোযোগ দিন। গাছগুলিকে একটি গভীর সসপ্যানে ভিজিয়ে রাখতে দিন, কয়েকবার জল পরিবর্তন করুন। তারপরে মুকুটগুলি কেটে ফেলুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে পাতার ক্ষতি না হয় এবং সেগুলি পরিষ্কার করুন। চূড়ান্ত ধোয়া এখন বাহিত করা যেতে পারে এবং রান্না শুরু করা যেতে পারে।

ড্যান্ডেলিয়ন মেনু

ড্যান্ডেলিয়নের সবচেয়ে সহজ চিকিৎসা হল নিয়মিত এটি খাওয়া। রান্নায়, ড্যান্ডেলিয়ন তাজা, শুকনো এবং টিনজাত ব্যবহার করা হয়, এটি থেকে বিভিন্ন গরম এবং ঠান্ডা খাবার প্রস্তুত করা হয়, জ্যাম, মার্শম্যালো এবং এমনকি মধু তৈরি করা হয়। শুকনো পাতা এবং ফুল চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং শিকড় কফির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ড্যান্ডেলিয়ন জটিল ভেষজ ভেষজ চায়ের একটি অংশ।

কিভাবে তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে

তিক্ততা ক্ষুধা এবং হজম উন্নত করে, গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ বাড়ায়, একটি কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে। ঠিক আছে, আপনি যদি তেতো ড্যান্ডেলিয়ন খাওয়ার মতো মনে না করেন তবে আপনার কাছে অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট থেকে মুক্তি পাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

সবচেয়ে বেশি সময় সাপেক্ষ, কিন্তু সবচেয়ে ভালো ফলাফল দেয় সাদা করা। অন্ধকারে জন্মানো ড্যান্ডেলিয়ন পাতাগুলি সবুজ রঙ এবং তিক্ততা বর্জিত। ব্লিচিংয়ের জন্য, ক্রমবর্ধমান সকেটটিকে আলোর জন্য দুর্ভেদ্য কিছু দিয়ে ঢেকে দেওয়া যথেষ্ট - একটি বোর্ড, একটি বাক্স, একটি কালো ফিল্ম এবং শেষ পর্যন্ত - টিনজাত খাবারের একটি খালি ক্যান। কয়েক দিন পরে, কভারের নীচে পাতাগুলি সাদা হয়ে যাবে এবং শক্তভাবে প্রসারিত হবে। এই ব্লিচড পাতাগুলি তাদের ভঙ্গুরতা এবং দৃঢ়তা ধরে রাখে, যা সালাদে আরও আনন্দদায়ক।

অন্য দুটি অনেক দ্রুত, কিন্তু ফলাফল নরম, বিবর্ণ পাতা।

1. প্রথমত, আপনি ফুটন্ত জল দিয়ে ড্যান্ডেলিয়নটিকে সঠিকভাবে স্ক্যাল্ড করতে পারেন। একই সময়ে, এটি গাঢ় এবং নরম হবে, এবং একই সময়ে এটি কিছু ভিটামিন হারাবে।
2. আরেকটি উপায় হল পাতাগুলিতে থাকা তিক্ততা নিয়ন্ত্রণ করা। এটি করার জন্য, তাদের লবণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ডান্ডেলিয়নগুলিকে কতক্ষণ ব্রিনে রাখতে হবে, স্বাদ নেওয়ার জন্য নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন, তবে সেগুলি যত সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, তত দ্রুত তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়। সাধারণত, 20 মিনিটের সামান্য তিক্ত পাতা পেতে যথেষ্ট যা নিয়মিত সালাদের মতো স্বাদ পায়।

ড্যানডেলিয়ন পাতা মুকুল আসার পরে শক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

ড্যান্ডেলিয়ন ভিটামিন সালাদ

রেসিপি 1: সহজ পাতা ছিঁড়ে, লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটাই। হালকা সুস্বাদু বসন্ত সালাদ।

আপনি নিম্নলিখিত ড্রেসিং প্রস্তুত করতে পারেন: লেবুর রস চেপে নিন, এতে লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন, এক চামচ মধু, এটি কেবল তিক্ততা, উদ্ভিজ্জ তেলকে নরম করবে। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ড্যান্ডেলিয়ন পাতার সালাদ সিজন করুন।

রেসিপি 2: 100 গ্রাম তরুণ ড্যান্ডেলিয়ন পাতা কাটা। একটি মর্টারে 10টি আখরোট গুঁড়ো করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 1 চামচ যোগ করুন। এক চামচ মধু।

রেসিপি 3: ড্যান্ডেলিয়ন পাতা - 40 গ্রাম, সোরেল - 20 গ্রাম এবং পালং শাক - 60 গ্রাম। এই সমস্ত সবুজ শাকগুলি চূর্ণ এবং মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণে 1 টেবিল চামচ যোগ করা হয়। এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, 2 চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং স্বাদমতো লবণ।

রেসিপি 4: ডিমের সাথে ড্যান্ডেলিয়ন সালাদ। 100 গ্রাম কাটা ড্যান্ডেলিয়ন পাতায়, 50 গ্রাম কাটা সবুজ পেঁয়াজ, 25 গ্রাম কাটা পার্সলে, 10 গ্রাম ডিল, 1 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, গোলমরিচ এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

রেসিপি 5: ড্যান্ডেলিয়ন সালাদ (পাতা 100 গ্রাম) এবং দই বা কেফির (আধা গ্লাস) সহ নেটল (100 গ্রাম)। সমস্ত সবুজ শাক কেটে নিন, তবে কাটার আগে ফুটন্ত জল দিয়ে নেটল এবং ড্যান্ডেলিয়ন পাতাগুলিকে স্ক্যাল্ড করতে ভুলবেন না। দইযুক্ত দুধ (কেফির) দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

ড্যান্ডেলিয়ন রস। এর প্রস্তুতির জন্য, পাতা এবং শিকড় একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস এবং cheesecloth মাধ্যমে চেপে দেওয়া হয়। একটি প্রেস-টাইপ জুসারও ব্যবহার করা হয়। খাবারের আগে পান করুন, 50-100 মিলি 2-3 সপ্তাহের জন্য দিনে 2-3 বার।

পুনরুদ্ধার চা. সাধারণত, ড্যান্ডেলিয়নের পুরো বায়বীয় অংশ থেকে শুকনো সবুজ শাকগুলি ফুলের শুরুতে (পাতা এবং ফুলের কুঁড়িগুলির গোলাপ) ব্যবহার করা হয়। এক গ্লাস ফুটন্ত জলে এক টেবিল চামচ ভেষজ 1 ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয়, ফিল্টার করা হয়। 20-25 মিলি দিনে 2-3 বার 30 মিনিটের জন্য পান করুন। খাওয়ার আগে.

ভাজা ড্যান্ডেলিয়ন ঝুড়ি. আপনার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম ড্যান্ডেলিয়ন ফুলের ঝুড়ি, 70 গ্রাম চূর্ণ ক্র্যাকার, 70 গ্রাম মাখন। ড্যান্ডেলিয়ন সকেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে 7-8 মিনিটের জন্য জলে ফুটিয়ে নিন। বসন্তের শুরুতে সংগৃহীত ঝুড়িগুলি ভিজিয়ে রাখা যাবে না, তবে ঠান্ডা জলে একদিন দাঁড়ালে ভালো হবে। এটি তাদের থেকে তিক্ততা অপসারণ করতে সাহায্য করবে। সিদ্ধ ফুলগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, এবং জল সরে গেলে, একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন, ব্রেডক্রাম্বগুলিতে রোল করুন এবং মাখনে একটি সুন্দর লাল রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি একটি খুব সুস্বাদু, সূক্ষ্ম সুস্বাদু হতে চালু হবে।

ওক্রোশকা। আপনার প্রয়োজন হবে: 10টি ফুল এবং 5-6টি ড্যান্ডেলিয়ন পাতা, 2 গ্লাস কেফির / টক দুধ, 1 টেবিল চামচ প্রতিটি। ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, টক ক্রিম, লবণ। ড্যান্ডেলিয়ন ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন। পাতা, যদি তারা অল্প বয়স্ক হয়, ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই, অবিলম্বে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। একটি প্লেটে kefir ঢালা, কাটা পাতা এবং পুরো ফুল, আজ, টক ক্রিম, মিশ্রণ এবং স্বাদ লবণ যোগ করুন, okroshka ঠান্ডা পরিবেশন।

ড্যান্ডেলিয়ন রুট ক্যাসেরোল … ধোয়া ড্যান্ডেলিয়ন শিকড়গুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণাক্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, প্রস্তুত চালের দোল দিয়ে মেশান, দুধ-ডিমের মিশ্রণে ঢেলে চুলায় বেক করুন।

ড্যান্ডেলিয়ন রুট কাটলেট। একটি কাঠের মসলা দিয়ে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় গুঁড়ো করুন, অ্যামরান্থ পোরিজ যোগ করুন, কাটলেট তৈরি করুন, ডিমের মিশ্রণে ভেজে নিন এবং একটি প্যানে ভাজুন।

ড্যান্ডেলিয়ন রুট কেক। এগুলি কাটলেটের মতোই প্রস্তুত করা হয়, আমরান্থ পোরিজের পরিবর্তে কেবল টক ময়দা নেওয়া হয়, সিদ্ধ ড্যান্ডেলিয়ন শিকড়গুলি একটি মোল দিয়ে চূর্ণ করা হয়। দই এবং ময়দা যোগ করে প্রয়োজনীয় পুরুত্ব পাওয়া যায়। এগুলি নিয়মিত কেক এবং প্যানকেকের মতো চুলায় বেক করা হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন রুট groats. একটি মর্টার বা একটি কফি মিল মধ্যে শুকনো ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় পিষে, একটি চালুনি উপর sft। সাইড ডিশ, গ্রেভিস, সস এবং অন্যান্য খাবার তৈরির জন্য ফলস্বরূপ সিরিয়াল ব্যবহার করুন। শুষ্ক ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন.

জ্যাম। 400টি ফুল দ্রুত ধুয়ে ফেলুন, 2টি কাটা লেবু যোগ করুন। মিশ্রণটি 0.5 লিটার ফুটন্ত জলে নিমজ্জিত হয়, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ফলস্বরূপ ঝোলটি ফিল্টার করা হয়, চেপে নেওয়া হয়, 1 কেজি চিনি যোগ করা হয় এবং সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না এটি রঙ এবং ঘনত্বে মধুর মতো হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন কফি। শিকড়গুলি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। কম তাপমাত্রায় শিকড়গুলিকে ভাজুন যতক্ষণ না তারা অন্ধকার হয়ে যায় এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। একটি ব্লেন্ডারে শিকড় পিষে নিন। এক গ্লাস জলে এক চা চামচ সিদ্ধ করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্ট্রেন, ক্রিম, দুধ, স্বাদে চিনি যোগ করুন। একটি শক্তভাবে বন্ধ বয়ামে ড্যান্ডেলিয়ন কফি সংরক্ষণ করুন।

যারা contraindicated হয়

খাদ্য এবং একটি ঔষধ আকারে ড্যান্ডেলিয়ন ব্যবহারের জন্য কোন গুরুতর contraindications নেই।তবে প্রচুর পরিমাণে ফুল এবং পাতা খাওয়ার সাথে আপনার দূরে থাকা উচিত নয়, গাছের সমস্ত অংশে তিক্ততা থাকে, যা পেটে অ্যাসিডের নিঃসরণ বাড়ায়, যা পিত্তনালী বন্ধ হয়ে গেলে, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি পায়, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার, স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করুন

এটা সবসময় মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: যে কোনও রোগের উপসর্গের চিকিত্সা শুরু করার আগে, এর ঘটনার কারণ চিহ্নিত করা এবং নির্মূল করা প্রয়োজন। এটি ছাড়া, চিকিত্সা কার্যকর নাও হতে পারে বা একটি অস্থায়ী প্রভাব থাকতে পারে। AURAGRAPHIC পদ্ধতি ব্যবহার করে বা অবচেতনের সাথে কাজ করার পদ্ধতি ব্যবহার করে রোগের মূল কারণ (বা কারণগুলির একটি সেট) সনাক্ত করা সম্ভব। এর পরে, রোগের মূল কারণ সংশোধনের জন্য উপযুক্ত পদ্ধতি ব্যবহারের সাথে, উপযুক্ত মশলা বা ভেষজ ব্যবহার করা মূল্যবান। এই ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হবে।

আধুনিক লোক ওষুধে, আধান, টিংচার, ক্বাথ, নির্যাস, মলম, তেল, ডাস্টিং এর জন্য গুঁড়া ড্যান্ডেলিয়ন থেকে তৈরি করা হয়। উদ্ভিদের সমস্ত অংশ এটির জন্য ব্যবহার করা হয়, উভয় তাজা এবং শুকনো। গাছের রস এবং পাতা এবং শিকড় গুঁড়ো করে গ্রুয়েলে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ওয়ার্টস, কর্নস, বয়সের দাগ, ফ্রেকলস তাজা দুধের রস দিয়ে মেখে দেওয়া হয়। খাওয়ার জন্য, অল্প পরিমাণে উষ্ণ জল দিয়ে টিপে বা নিষ্কাশন করে গুঁড়ো পাতা এবং শিকড় থেকে রস পাওয়া যায়। তিক্ততার স্বাদ মাস্ক করতে, রসে সামান্য মধু যোগ করুন বা মিষ্টি ফলের রসের সাথে মেশান।

লিভার, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের রোগের জন্য, দাঁত ও হাড়কে শক্তিশালী করতে, জয়েন্টগুলিতে ফোলাভাব এবং ব্যথা উপশম করতে, ক্ষুধা বাড়াতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং বিপাক সক্রিয় করতে, নেশা এবং বিষক্রিয়ার সাথে কার্যকর মূত্রবর্ধক হিসাবে খাবারের আগে ড্যান্ডেলিয়নের রস এক টেবিল চামচে নেওয়া হয়। ঘুমের অভাবের সাথে, রস রাতে পান করা হয়।

গ্রুয়েলে চূর্ণ করা পাতাগুলি চর্মরোগ, ক্ষত, আলসার, ফোঁড়া, বেডসোরসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। যৌথ প্রদাহ এবং বাত জন্য কম্প্রেস জন্য ব্যবহৃত. কম্প্রেসের জন্য, আপনি ড্যান্ডেলিয়নের রসের অ্যালকোহলযুক্ত দ্রবণে বা পাতা এবং শিকড়ের আধানে ভিজিয়ে রাখা তুলো ব্যবহার করতে পারেন। বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, শুকনো শিকড় থেকে পাউডারও ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, এটি মৌখিকভাবে নেওয়া যেতে পারে, তবে অল্প পরিমাণে (1-2 গ্রাম)। ভিতরে, তারা একটি ব্লেন্ডারে গ্রেট করা বা চূর্ণ করা তাজা মূলও গ্রহণ করে, যা লিভার, কিডনি, পিত্ত এবং মূত্রাশয়ের রোগের জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়।

প্রায়শই খাওয়ার জন্য, আধান এবং ক্বাথ ব্যবহার করা হয়, যা পাতা, শিকড় এবং ফুল থেকে পৃথকভাবে বা মিশ্রণে প্রস্তুত করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের প্রস্তুতির জন্য, ফুটন্ত জলের গ্লাসে এক টেবিল চামচ শুকনো পাতা এবং ফুল, এক চা চামচ শুকনো শিকড় (দুইগুণ বেশি তাজা) নিন। একটি আধান প্রাপ্ত করার জন্য, এটি একটি থার্মোসে বা একটি উষ্ণ জায়গায় 2-3 ঘন্টা রাখা হয়, তারপর ফিল্টার করা হয় এবং মুছে ফেলা হয়। একটি ঝোল পেতে - একটি ফোঁড়া আনুন, 5-10 মিনিটের জন্য কম তাপে বা একটি জল স্নান মধ্যে incubate, তারপর ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। সাধারণত খাবারের আগে 1-2 টেবিল চামচ থেকে 1/3 কাপ পান করুন। কাশি এবং ব্রঙ্কাইটিস হলে, খাবারের মধ্যে গরম আধান বা ঝোল পান করুন। নিদ্রাহীনতা এবং হতাশাজনক অবস্থার সাথে, একটি অতিরিক্ত ক্বাথ বা আধান রাতে পান করা হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন থেকে তেল বা মলম তৈরি করা কঠিন নয়, যা বাহ্যিকভাবে এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। তেল পেতে, শুকনো পাতা, ফুল বা শিকড় 1 থেকে 3 অনুপাতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। একটি মলম পেতে, শুকনো পাতা, ফুল বা শিকড়ের এক অংশ, গুঁড়ো করে, তিন অংশ পুরু তেল, লার্ড, চর্বি বা পেট্রোলিয়াম জেলির সাথে মেশানো হয়। নির্দেশ অনুসারে এটি ব্যবহার করার আগে, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখা হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন সৌন্দর্য দেয়

এই আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ উদ্ভিদটি ত্বক এবং চুলের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি অক্ষয় উৎস। দুর্ভাগ্যক্রমে, খুব কম লোকই প্রকৃতির এই উপহারটি ব্যবহার করে।

মুখের প্রসাধনীবিদ্যায় ড্যান্ডেলিয়নের ব্যবহার ত্বককে নরম ও মসৃণ করে। এটি ত্বকের ফুসকুড়ি, ব্রণ এবং বয়সের দাগের জন্য সবচেয়ে সস্তা এবং কার্যকর চিকিত্সাগুলির মধ্যে একটি।যেহেতু এই উদ্ভিদটি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। চুলের জন্য ড্যান্ডেলিয়ন ব্যবহার করার সময়, শিকড়কে শক্তিশালী করা, বিভক্ত প্রান্ত থেকে মুক্তি পাওয়া এবং খুশকি প্রতিরোধ করা সম্ভব।

প্রসাধনী প্রস্তুতির জন্য, একটি ড্যান্ডেলিয়নের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়: ফুল, পাতা, কান্ড, শিকড়।

ড্যান্ডেলিয়ন রুট পাউডার

শুকনো ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মধ্যে মাটি হয়. এই পাউডারটির প্রচুর পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগের পদ্ধতি রয়েছে:

1. এটি টক্সিন অপসারণ, প্রদাহ কমাতে, বয়সের দাগ সহ ত্বকের দাগ থেকে মুক্তি পেতে এবং ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ফেস মাস্কের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. এই গুঁড়ো জল এবং তেল উভয় দ্রবীভূত করা যেতে পারে। এর মানে হল যে ড্যান্ডেলিয়ন রুট পাউডার লোশন, ক্রিম, মলম এবং অন্যান্য প্রস্তুত প্রসাধনী দিয়ে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে।
3. ড্যান্ডেলিয়ন পাউডার শ্যাম্পু এবং চুলের কন্ডিশনারে মেশানো যেতে পারে। ড্যান্ডেলিয়ন সাপ্লিমেন্ট এলোমেলো চুলের সাথে মোকাবিলা করতে এবং এটিকে মসৃণ করতে সাহায্য করবে।
4. আপনি যদি ম্যাসেজ তেলের সাথে ড্যান্ডেলিয়ন রুট পাউডার মিশ্রিত করেন তবে আপনি ত্বকের প্রদাহের সাথে লড়াই করার জন্য একটি প্রতিকার পাবেন।
5. এছাড়াও, এই পাউডারটি যে কোনও বাড়িতে তৈরি প্রসাধনীগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন: সাবান, লোশন, স্ক্রাব এবং ক্রিম।

ড্যান্ডেলিয়ন ভিটামিন ফেস মাস্ক

এক মুঠো ড্যানডেলিয়ন ফুলের পাতা এবং গ্রুয়েলে পিষে নিন, এক টেবিল চামচ উষ্ণ দুধে 10 মিনিটের জন্য জোর দিন। যদি আপনার ত্বক তৈলাক্ত হয়, তাহলে মিশ্রণে অর্ধেক ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন, শুকনো হলে একই পরিমাণ যোগ করুন। মাস্কটি ত্বকে কয়েকবার লাগাতে হবে। প্রথম এক স্তর, যখন এটি শুকিয়ে যায় - পরবর্তী এবং তাই। 20 মিনিট পরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

আপনার যদি freckles বা বয়সের দাগ থেকে পরিত্রাণ পেতে হয় - এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদের কচি পাতার রস দিয়ে আপনার মুখ মুছুন যা এখনও ফুলতে শুরু করেনি।

ড্যান্ডেলিয়ন চুল ধুয়ে ফেলুন (বিভক্ত প্রান্তের জন্য)

সূক্ষ্মভাবে ড্যান্ডেলিয়ন সবুজ কাটা. এক গ্লাস জলে এক চামচ পাতার হারে ফুটন্ত জল ঢালুন। জল অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত রক্ষা করুন, স্ট্রেন এবং ধুয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন।

এবং আপনার চুল মজবুত করতে, আপনি একই গ্লাস ফুটন্ত জলে এক মুঠো ড্যান্ডেলিয়ন পাতা নিতে পারেন। ফলস্বরূপ আধানটি মাথার ত্বকে প্রতি দুই দিন ঘষুন। এটি সন্ধ্যায় করা ভাল।

কসমেটোলজিতে একটি সাধারণ ড্যান্ডেলিয়ন বিস্ময়কর কাজ করতে পারে এবং এটি মোটেও নিকৃষ্ট নয় এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি একটি সুন্দর বিজ্ঞাপন প্যাকেজে কেনা প্রসাধনীকে ছাড়িয়ে যায়। তাই এটা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন. এবং এই বিরক্তিকর আগাছা আপনার জন্য একটি ধন বুকে পরিণত যাক.

এবং অবশেষে - একটি দৃষ্টান্ত

একজন লোক তার সুন্দর সবুজ লনে খুব গর্বিত ছিল। একদিন তিনি দেখলেন যে ঘাসের মধ্যে ড্যান্ডেলিয়ন ফুল ফুটছে।

লোকটি সেগুলি বপন করেনি এবং তাই তাদের চেহারা দেখে বিরক্ত হয়েছিল - তিনি অবিলম্বে তাদের হাত দিয়ে টেনে নিয়েছিলেন। কিছুক্ষণ পরে, ড্যান্ডেলিয়নগুলি আবার আবির্ভূত হয়েছিল। তারা সাধারণ ঘাসের মতো ছদ্মবেশ ধারণ করে। এবং কোনও ব্যক্তি কীভাবে এগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করুক না কেন, ড্যান্ডেলিয়নগুলি লনে প্রদর্শিত হতে থাকে, জোরেশোরে বেড়ে ওঠে এবং ফুল ফোটে।

অবশেষে তিনি কৃষি মন্ত্রণালয়ে চিঠি দেন। ব্যবহৃত আগাছা নিয়ন্ত্রণের সমস্ত পদ্ধতি বিস্তারিতভাবে তালিকাভুক্ত করুন। এবং তিনি একটি প্রশ্ন দিয়ে চিঠিটি শেষ করেছিলেন: “আমি সমস্ত পদ্ধতি চেষ্টা করেছি। পরামর্শ দাও কি করতে হবে?"

শীঘ্রই তিনি উত্তর পেয়েছিলেন: "আমরা আপনাকে তাদের ভালবাসতে আমন্ত্রণ জানাই।"

এবং আমরা আপনাকে এই আশ্চর্যজনক ফুলের প্রেমে পড়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাই।