সামুদ্রিক লবণ সম্পর্কে 4টি অবিশ্বাস্য তথ্য

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

এটা বিশ্বাস করা হয় যে সমুদ্র এবং সাধারণ টেবিল লবণ বিভিন্ন পদার্থ। এবং প্রথমটি দ্বিতীয়টির চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং আরও প্রাকৃতিক। লবণ আসলে দুটি ভিন্ন উৎস থেকে পাওয়া যায়: ভূগর্ভস্থ খনি এবং সমুদ্রের পানি। কিন্তু একা এই বাস্তবতা তাদের মৌলিকভাবে ভিন্ন করে না।

1. নিষ্কাশন

আমরা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছি শুকনো প্রাচীন সমুদ্র থেকে ভূগর্ভস্থ লবণের আমানত যা আমাদের গ্রহের ইতিহাসের এক পর্যায়ে বা অন্য সময়ে অদৃশ্য হয়ে গেছে - কয়েক মিলিয়ন থেকে কয়েক মিলিয়ন বছর আগে। তারপরে, ভূতাত্ত্বিক প্রক্রিয়ার কারণে, কিছু লবণের আমানত পৃথিবীর পৃষ্ঠের কাছাকাছি ছিল এবং এখন সেগুলি অদ্ভুত গম্বুজের আকারে বিদ্যমান। অন্যান্য লবণের আমানত শত শত মিটার গভীর এবং তাই খনন করা আরও কঠিন।

রক সল্ট বড় মেশিন দ্বারা লবণের পুরুত্বে কাটা গহ্বরে চূর্ণ করা হয়। কিন্তু রক লবণ মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ শুকানোর সময়, প্রাচীন সমুদ্রগুলি পলি এবং বিভিন্ন জৈব অবশেষ ধরে রাখে।

অতএব, ভোজ্য লবণ ভিন্নভাবে খনন করা হয়: লবণ দ্রবীভূত করার জন্য খনির খাদে পানি পাম্প করা হয়, লবণ পানি (লবনাক্ত দ্রবণ) পৃষ্ঠে পাম্প করা হয়, সমস্ত অমেধ্য রক্ষা করা হয় এবং অবশেষে, এখন বিশুদ্ধ লবণাক্ত দ্রবণ ব্যবহার করে বাষ্পীভূত করা হয়। একটি শূন্যস্থান. ফলাফল হল টেবিল লবণের ক্ষুদ্র স্ফটিক যা আমরা পরিচিত।

উপকূলীয় অঞ্চলে যেখানে রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া বিরাজ করে, সেখানে সূর্য এবং বাতাসকে অগভীর পুকুর বা সমুদ্রের জলের "দ্বীপ" থেকে জল বাষ্পীভূত করার অনুমতি দিয়ে লবণ পাওয়া যেতে পারে। অনেক ধরণের সামুদ্রিক লবণ রয়েছে, যা গ্রহের জলীয় বিস্তৃতি থেকে আহরণ করা হয় এবং এক বা অন্য উপায়ে বিশুদ্ধ করা হয়।

পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ, কোরিয়া এবং ফ্রান্সের ধূসর এবং গোলাপী-ধূসর ধরণের সামুদ্রিক লবণ, সেইসাথে ভারতের কালো সমুদ্রের লবণ, যার রঙ বাষ্পীভবন পুকুরে উপস্থিত স্থানীয় জাতের কাদামাটি এবং সামুদ্রিক শৈবাল দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) দ্বারা মোটেই নয়, যা তাদের মধ্যে রয়েছে।

হাওয়াই থেকে কালো এবং লাল ধরণের সামুদ্রিক লবণ তাদের রঙের জন্য দায়ী সূক্ষ্ম কালো লাভা এবং লাল ফায়ার কাদামাটির মাঝে মাঝে স্প্ল্যাশের জন্য। এই বিরল এবং বহিরাগত ধরনের লবণ বিশেষ দোকানে বিক্রি হয় এবং দুঃসাহসী শেফদের দ্বারা সাগ্রহে ব্যবহার করা হয়। স্বাভাবিকভাবেই, তাদের একটি অনস্বীকার্যভাবে অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের কাদামাটি এবং শেত্তলাগুলির সাথে লবণের মিশ্রণের মতো। এই ধরনের লবণের প্রতিটি তার সমর্থক আছে.

2. খনিজ পদার্থ

আপনি যদি সমুদ্র থেকে সমস্ত জল বাষ্পীভূত করেন (সেখান থেকে মাছগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরে), তবে পলির একটি আঠালো, ধূসর এবং তিক্ত ভর থাকবে, 78% সোডিয়াম ক্লোরাইড - সাধারণ লবণ সমন্বিত। বাকি 22% হল 99% ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম যৌগ দ্বারা গঠিত, যা তিক্ততার জন্য দায়ী। এছাড়াও, কমপক্ষে 75টি আরও রাসায়নিক উপাদান খুব কম পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে। এটাই শেষ সত্য যা সমুদ্রের লবণে "পুষ্টির খনিজ পদার্থের ভর" সম্পর্কে সর্বব্যাপী দাবির ভিত্তি।

যাইহোক, রাসায়নিক বিশ্লেষণ আমাদের উত্সাহকে হ্রাস করবে: খনিজগুলি, এমনকি এই ধরনের কাঁচা এবং অপরিশোধিত স্লাজেও অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে। উদাহরণস্বরূপ, একটি আঙ্গুর থেকে আপনি যে পরিমাণ আয়রন পান তা পেতে আপনাকে এই ভরের দুই টেবিল চামচ খেতে হবে।

দোকানে শেষ হওয়া সামুদ্রিক লবণে অপরিশোধিত স্লাজের তুলনায় খনিজ পদার্থের মাত্র দশমাংশ থাকে। এবং এখানে কেন: ভোজ্য সামুদ্রিক লবণ উত্পাদনের সময়, সূর্যকে পুকুর থেকে জল বাষ্পীভূত করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে কোনওভাবেই নয় - এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্পষ্টীকরণ। জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে এর অবশিষ্টাংশ একটি ক্রমবর্ধমান ঘনীভূত সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণে পরিণত হয়।যখন পুকুরে লবণের ঘনত্ব সমুদ্রের পানিতে প্রায় নয় গুণ বেশি হয়, তখন লবণ স্ফটিকে রূপান্তরিত হতে শুরু করে। ক্রিস্টালগুলি তারপরে ধোয়া, শুকানো এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য স্ক্র্যাপ করা হয় বা স্ক্র্যাপ করা হয়। (আপনি কীভাবে লবণ দ্রবীভূত না করে ধুয়ে ফেলতে পারেন? এটি এমন একটি দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় যাতে ইতিমধ্যেই এত বেশি লবণ থাকে যে এটি আর এটিকে দ্রবীভূত করতে পারে না। বিজ্ঞানীরা এটিকে একটি স্যাচুরেটেড দ্রবণ বলে।)

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এই "প্রাকৃতিক" স্ফটিককরণ নিজেই একটি অত্যন্ত কার্যকর পরিশোধন প্রক্রিয়া। বাষ্পীভবন এবং সূর্য দ্বারা উত্তাপের ফলে পরবর্তী স্ফটিককরণ সোডিয়াম ক্লোরাইডকে 10 গুণ বেশি বিশুদ্ধ করে - অর্থাৎ, অন্যান্য খনিজ থেকে মুক্ত - এটি সমুদ্রের তুলনায়।

আপনি যে জলীয় দ্রবণই গ্রহণ করুন না কেন, যদি এতে একটি রাসায়নিক প্রাধান্য পায় (আমাদের ক্ষেত্রে, সোডিয়াম ক্লোরাইড) অন্যান্য খনিজগুলির সাথে, যদিও অনেক ছোট আয়তনে (আমাদের ক্ষেত্রে, লবণের অন্যান্য খনিজ পদার্থ), লবণের বাষ্পীভবন প্রধান। পদার্থটি একটি স্ফটিকের আকার ধারণ করবে এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান দ্রবীভূত থাকবে। এটি হল পরিশোধন প্রক্রিয়া যা সর্বদা রসায়নে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মারিয়া স্কলোডোস্কা-কিউরি রেডিয়াম আকরিক থেকে বিশুদ্ধ রেডিয়াম আলাদা করতে এটি ব্যবহার করেছিলেন।

সমুদ্রের জলের সৌর বাষ্পীভবন দ্বারা প্রাপ্ত লবণে 99% বিশুদ্ধ সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে এবং কোন অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না। অবশিষ্ট 1% প্রায় সম্পূর্ণরূপে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম যৌগ নিয়ে গঠিত, এবং অন্যান্য 75টি "মূল্যবান খনিজ" কার্যত অনুপস্থিত। একটি আঙ্গুরে থাকা আয়রনের পরিমাণ পেতে, আপনাকে এখন এই লবণের প্রায় 100 গ্রাম খেতে হবে।

এই বিষয়ে, সমুদ্রের লবণে প্রাথমিকভাবে আয়োডিন রয়েছে এমন ধারণাটি একটি পৌরাণিক কাহিনী। যেহেতু নির্দিষ্ট ধরণের সামুদ্রিক গাছপালা আয়োডিনে সমৃদ্ধ, কিছু লোক সমুদ্রকে এক ধরণের "আয়োডিনযুক্ত ঝোল" বলে মনে করে। সামুদ্রিক জলে উপস্থিত রাসায়নিক উপাদানগুলির জন্য, এতে আয়োডিনের চেয়ে 100 গুণ বেশি বোরন রয়েছে, তবে একই সময়ে, আমরা বোরনের উত্স হিসাবে সমুদ্রের লবণের জন্য কোনও বিজ্ঞাপন শুনিনি।

3. লবণ ড্রেসিং এমনকি ক্যান্সার নিরাময়

এই গল্পটি একটি পুরানো পত্রিকায় পাওয়া গেছে। এটি লবণের আশ্চর্যজনক নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলে, যা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় আহত সৈন্যদের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল।

মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধের সময়, আমি সার্জন I. I এর সাথে ফিল্ড হাসপাতালে সিনিয়র অপারেটিং নার্স হিসাবে কাজ করেছি। শচেগ্লোভ। অন্যান্য ডাক্তারদের থেকে ভিন্ন, তিনি সফলভাবে আহতদের চিকিৎসায় সোডিয়াম ক্লোরাইডের হাইপারটোনিক দ্রবণ ব্যবহার করেছিলেন।

দূষিত ক্ষতের বিস্তীর্ণ পৃষ্ঠে, তিনি একটি বড় ন্যাপকিন প্রয়োগ করেছিলেন, প্রচুর পরিমাণে স্যালাইন দিয়ে আর্দ্র করা হয়েছিল। 3-4 দিন পরে, ক্ষত পরিষ্কার, গোলাপী হয়ে যায়, তাপমাত্রা, যদি এটি বেশি হয়, প্রায় স্বাভাবিক মানগুলিতে নেমে যায়, তারপরে একটি প্লাস্টার ঢালাই প্রয়োগ করা হয়। আরও 3-4 দিন পরে, আহতদের পিছনে পাঠানো হয়। হাইপারটোনিক সমাধানটি দুর্দান্ত কাজ করেছে - আমাদের প্রায় কোনও মৃত্যু হয়নি।

যুদ্ধের 10 বছর পরে, আমি আমার নিজের দাঁতের পাশাপাশি গ্রানুলোমা দ্বারা জটিল ক্যারিসের চিকিত্সার জন্য শেগ্লোভের পদ্ধতি ব্যবহার করি। সৌভাগ্য দুই সপ্তাহের মধ্যে এসেছিল।

এর পরে, আমি কোলেসিস্টাইটিস, নেফ্রাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী অ্যাপেনডিসাইটিস, রিউম্যাটিক হৃদরোগ, ফুসফুসে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, আর্টিকুলার রিউম্যাটিজম, অস্টিওমাইলাইটিস, ইনজেকশনের পরে ফোড়া ইত্যাদি রোগের উপর স্যালাইন দ্রবণের প্রভাব অধ্যয়ন করতে শুরু করি। নীতিগতভাবে, এইগুলি বিচ্ছিন্ন কেস ছিল, কিন্তু প্রতিবার আমি খুব দ্রুত ইতিবাচক ফলাফল পেয়েছি। পরে, আমি একটি পলিক্লিনিকে কাজ করেছি এবং বেশ কয়েকটি কঠিন ক্ষেত্রে কথা বলতে পারি যেখানে স্যালাইন দ্রবণ সহ একটি ড্রেসিং অন্যান্য সমস্ত ওষুধের চেয়ে বেশি কার্যকর ছিল। আমরা হেমাটোমাস, বারসাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী অ্যাপেনডিসাইটিস নিরাময় করতে পেরেছি।

বিন্দু হল যে লবণাক্ত দ্রবণে শোষক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং টিস্যু থেকে প্যাথোজেনিক উদ্ভিদ সহ তরল বের করে।

একবার, জেলায় ব্যবসায়িক ভ্রমণের সময়, আমি একটি অ্যাপার্টমেন্টে থামলাম। হোস্টেসের বাচ্চারা হুপিং কাশিতে ভুগছিল। তারা অবিরাম এবং বেদনাদায়ক কাশি. রাতে তাদের পিঠে স্যালাইন ব্যান্ডেজ লাগিয়ে দিই। দেড় ঘণ্টা পর কাশি থেমে গেল এবং সকাল পর্যন্ত দেখা গেল না। চারটি ড্রেসিংয়ের পরে, রোগটি কোনও চিহ্ন ছাড়াই অদৃশ্য হয়ে যায়।

প্রশ্নে থাকা পলিক্লিনিকে, সার্জন পরামর্শ দিয়েছেন যে আমি টিউমারের চিকিত্সার জন্য স্যালাইন দ্রবণ ব্যবহার করে দেখতে পারি। এই ধরনের প্রথম রোগী ছিলেন একজন মহিলা যার মুখে ক্যান্সারের তিল ছিল। ছয় মাস আগে তিনি এই তিলের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিলেন। এই সময়ের মধ্যে, তিলটি বেগুনি হয়ে গিয়েছিল, আয়তনে বৃদ্ধি পেয়েছিল, এটি থেকে একটি ধূসর-বাদামী তরল নির্গত হয়েছিল। আমি তার জন্য লবণ স্টিকার তৈরি শুরু. প্রথম স্টিকার পরে, টিউমার ফ্যাকাশে পরিণত এবং হ্রাস. দ্বিতীয় পরে, তিনি আরও ফ্যাকাশে পরিণত এবং সঙ্কুচিত মনে হয়. স্রাব বন্ধ হয়ে গেছে। এবং চতুর্থ স্টিকারের পরে, তিলটি তার আসল চেহারা অর্জন করেছে। পঞ্চম স্টিকার দিয়ে, অস্ত্রোপচার ছাড়াই চিকিত্সা শেষ হয়েছিল।

তারপর একটি স্তন adenoma সঙ্গে একটি অল্প বয়স্ক মেয়ে ছিল. তার অপারেশন হয়েছে। আমি রোগীকে অপারেশনের আগে কয়েক সপ্তাহ তার বুকে স্যালাইন ব্যান্ডেজ রাখার পরামর্শ দিয়েছিলাম। কল্পনা করুন অপারেশন প্রয়োজন ছিল না. ছয় মাস পরে, তিনি দ্বিতীয় স্তনেও একটি অ্যাডেনোমা তৈরি করেছিলেন। এবং আবার তাকে অস্ত্রোপচার ছাড়াই হাইপারটেনসিভ ড্রেসিং দিয়ে নিরাময় করা হয়েছিল। আমি চিকিৎসার নয় বছর পর তার সাথে দেখা করেছি। তিনি সুস্থ বোধ করেছিলেন এবং এমনকি তার অসুস্থতার কথাও মনে রাখেনি।

সল্ট ব্যান্ড প্রয়োগের অনুশীলন।

1. 10 শতাংশের বেশি নয় এমন জলীয় দ্রবণে টেবিল লবণ একটি সক্রিয় সরবেন্ট। এটি রোগাক্রান্ত অঙ্গ থেকে সমস্ত অমেধ্য বের করে। তবে থেরাপিউটিক প্রভাব কেবল তখনই হবে যদি ড্রেসিংটি শ্বাস-প্রশ্বাসের হয়, অর্থাৎ হাইগ্রোস্কোপিক, যা ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত উপাদানের গুণমান দ্বারা নির্ধারিত হয়।

2. সল্ট ড্রেসিং স্থানীয়ভাবে কাজ করে - শুধুমাত্র একটি অসুস্থ অঙ্গ বা শরীরের একটি অংশে। যেহেতু তরলটি ত্বকের নিচের স্তর থেকে শোষিত হয়, টিস্যু তরল গভীর স্তর থেকে এটিতে উঠে আসে, এটি সমস্ত প্যাথোজেনিক নীতিগুলি বহন করে: জীবাণু, ভাইরাস এবং জৈব পদার্থ। এইভাবে, অসুস্থ জীবের টিস্যুতে ড্রেসিংয়ের ক্রিয়া চলাকালীন, তরলটি পুনর্নবীকরণ করা হয়, প্যাথোজেনিক ফ্যাক্টরটি পরিষ্কার করা হয় এবং একটি নিয়ম হিসাবে, রোগগত প্রক্রিয়াটি নির্মূল করা হয়।

3. হাইপারটোনিক সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণ সহ ড্রেসিং ধীরে ধীরে কাজ করে। থেরাপিউটিক ফলাফল 7-10 দিনের মধ্যে অর্জন করা হয়, এবং কখনও কখনও আরও বেশি।

4. সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণ ব্যবহারে কিছু সতর্কতা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আমি 10 শতাংশের বেশি ঘনত্বের সমাধান সহ একটি ড্রেসিং প্রয়োগ করার পরামর্শ দেব না। কিছু ক্ষেত্রে, এমনকি একটি 8% সমাধানও ভাল। (যেকোনো ফার্মাসিস্ট আপনাকে সমাধান প্রস্তুত করতে সাহায্য করতে পারে।)

প্রশ্ন উঠছে: ডাক্তাররা কোথায় তাকান, যদি হাইপারটোনিক সমাধান সহ একটি ড্রেসিং এত কার্যকর হয়, কেন চিকিত্সার এই পদ্ধতিটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না?

এটা খুবই সহজ - ডাক্তাররা ওষুধের চিকিৎসার বন্দীদশায় রয়েছেন। ফার্মাসিউটিক্যাল ফার্মগুলি আরও বেশি করে নতুন এবং আরও ব্যয়বহুল ওষুধ সরবরাহ করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, ওষুধও একটি ব্যবসা। হাইপারটোনিক সলিউশনের সমস্যা হল এটি খুব সহজ এবং সস্তা।

4. লবণ অতীতে একটি ভিন্ন পরিবেশের কথা বলে?

কিছু গবেষকদের মতে, লবণের জন্য মানুষের প্রয়োজনীয়তা শরীরের অসমোটিক চাপকে সমান করার প্রয়োজনের কারণে, যা ফলস্বরূপ ইঙ্গিত দেয় যে আমাদের গ্রহে এত দূরবর্তী অতীতে একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পারমাণবিক চাপ ছিল …

এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে জ্যাক ইভেস কৌস্টোর হাইড্রোপলিসের জলের নীচের "শহরে" পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের চাপ বৃদ্ধির কারণে, শরীরের ক্ষতগুলি আক্ষরিক অর্থে রাতারাতি নিরাময় হয়েছিল এবং দাড়ি এবং গোঁফগুলি কার্যত বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে গিয়েছিল। এটা কি হতে পারে যে আমাদের শরীর একটি ভিন্ন বায়ুমণ্ডলীয় চাপের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে?

গবেষক আলেক্সি আর্টেমিভ তার নিবন্ধে যা লিখেছেন তা এখানে:

আমাদের গ্রহে মানুষের মতো প্রাণীদের জীবগুলি আমাদের আজকের তুলনায় উচ্চ বায়ুমণ্ডলীয় চাপের পরিস্থিতিতে জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে নেয় (760 mm Hg)। এটি কত বেশি ছিল তা গণনা করা কঠিন, তবে অনুমান অনুসারে, 1.5 গুণের কম নয়।যাইহোক, যদি আমরা একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করি যে রক্তের প্লাজমার অসমোটিক চাপ গড়ে 768.2 kPa (7.6 atm.), তাহলে সম্ভবত প্রথম দিকে আমাদের বায়ুমণ্ডল 8 গুণ ঘন (প্রায় 8 atm) ছিল। এটি যতটা পাগল শোনায়, এটি সম্ভব। সর্বোপরি, এটি জানা যায় যে অ্যাম্বারে যে বায়ু বুদবুদ রয়েছে তা বিভিন্ন উত্স অনুসারে 8 থেকে 10 বায়ুমণ্ডলের মধ্যে থাকে। এটি কেবল রজনকে শক্ত করার মুহুর্তে বায়ুমণ্ডলের অবস্থাকে প্রতিফলিত করে যেখান থেকে অ্যাম্বারটি তৈরি হয়েছিল। এই ধরনের কাকতালীয় ঘটনা বিশ্বাস করা কঠিন।