বানান - porridge "একটি রূপকথার গল্প থেকে"

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

"আমি আপনাকে মহিমান্বিতভাবে, পরিশ্রমের সাথে এবং খুব নিয়মিতভাবে পরিবেশন করব, এক বছরে আপনার কপালে তিনটি ক্লিকে, আমাকে একটি সেদ্ধ বানান দিন …"। "পুরোহিত এবং তার কর্মী বলদার গল্প" - এএস পুশকিন।

হ্যাঁ, আমরা কল্পিত পোরিজ থেকে "চলে গেছি", যদিও পুশকিনের সময়ে বানানটি কেবল প্রতিটি শিশুর কাছেই পরিচিত ছিল না, পুরো মাতা রাশিয়াকেও খাওয়ানো হয়েছিল।

"শস্যের কালো ক্যাভিয়ার" হল বানানকে দেওয়া নাম, আধুনিক গমের জাতগুলির পূর্বপুরুষ৷ তার অসামান্য স্বাদ, বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা এবং নিঃসন্দেহে উপযোগীতার জন্য তাকে এই ধরনের একটি উচ্চ "শিরোনাম" প্রদান করা হয়েছিল।

এর দানায় নিয়মিত গমের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। এখান থেকেই বলদার শক্তি এসেছে … বলদা একজন পুরোহিতের বাড়িতে থাকে, চারজনের জন্য খায়

সাত জন্য কাজ করে …"

বানান পোরিজের স্বাদ অনন্য। বানান একটি সমৃদ্ধ, প্রাকৃতিক, প্রাকৃতিক স্বাদ আছে। আমাদের পূর্বপুরুষরা দীর্ঘদিন ধরে এর মর্যাদার প্রশংসা করেছেন, এ কারণেই তারা ঈর্ষণীয় স্বাস্থ্য দ্বারা আলাদা ছিল।

উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, আয়রন এবং বি ভিটামিনের বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে বানান উল্লেখযোগ্যভাবে গমকে ছাড়িয়ে যায়। বিশেষ করে, এই সিরিয়াল কালচারের শস্যগুলিতে 25 থেকে 37% প্রোটিন থাকে। তুলনার জন্য: নরম গমে, গড়ে প্রোটিনের পরিমাণ মাত্র 14%,। গ্লুটেন প্রোটিন, যা বানান শস্যে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, এতে 18টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় এবং যা প্রাণীর খাদ্য থেকে পাওয়া যায় না। বানান শস্যের মধ্যে থাকা মিউকোপলিস্যাকারাইডগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটিতে L-Tryptophanও রয়েছে, যা আমাদের সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করে এবং ইতিবাচক আবেগ তৈরি করে।

এটি লক্ষণীয় যে বানানে থাকা সমস্ত উপকারী পদার্থগুলি তাদের উচ্চ দ্রবণীয়তার কারণে সহজেই এবং দ্রুত মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয়।

বানানযুক্ত খাবারের নিয়মিত অন্তর্ভুক্তির সাথে একটি ডায়েটে স্যুইচ করার সময়:

- শরীরের ওজন স্বাভাবিক করা হয় (ভিটামিন বি 6 অতিরিক্ত কোলেস্টেরল পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে এবং চর্বিগুলির সঠিক শোষণে অবদান রাখে।)

- ক্ষুধার আক্রমণ অনুভূত হয় না, যেহেতু বানান কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এটি স্পষ্ট হয়ে যায় কেন ইতালিতে, খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি কেন্দ্রগুলিতে, বানান থেকে তৈরি খাবারগুলি অতিরিক্ত ওজনের রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

- রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, রক্তচাপ একটি ধ্রুবক স্তরে বজায় রাখতে সাহায্য করে।

- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করা হয়।

- কার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন, স্নায়ু, পাচক এবং প্রজনন সিস্টেমের কাজ উন্নত হয়।

- রক্তাল্পতা, সংক্রামক এবং অনকোলজিকাল রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

- স্বর বাড়ায় এবং খেলাধুলার সাথে জড়িত ব্যক্তিদের জন্য উপযোগী হবে।

শস্যের অনন্য টেকসই শেল-বর্মের জন্য ধন্যবাদ, বানানটি কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে সুরক্ষিত থাকে এবং তাই চাষের জন্য রাসায়নিক সারের প্রয়োজন হয় না।

সুতরাং এটি আবার নিশ্চিত করা হয়েছে যে নতুন সবকিছু পুরানো ভুলে গেছে এবং "একটি রূপকথার গল্প থেকে" আমাদের টেবিলে আবারও প্রথাগত হয়ে উঠছে porridge!