জেরুজালেম আর্টিচোক পরাজিত মিউট্যান্ট (সোসনোভস্কির হগউইড)

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

এই বছরের জুনে, গ্যাচিনস্কায়া প্রাভদা জেরুজালেম আর্টিকোক দিয়ে সোসনোভস্কির হগউইড ধ্বংস করার জন্য একটি অনন্য পরীক্ষার শুরুর কথা বলেছিলেন। বিজ্ঞানীরা সরাসরি হগউইডে জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ রোপণ করেছিলেন, যা মেনকোভো গ্রামে কৃষিবিজ্ঞান গবেষণা ইনস্টিটিউটের পরীক্ষামূলক স্টেশনের ক্ষেত্রে একটি প্রাচীরের মতো দাঁড়িয়ে ছিল।

আমরা খুশি করতে তড়িঘড়ি: জেরুজালেম আর্টিকোক দুই সংস্কৃতির প্রতিযোগিতায় জিতেছে!

মেনকোভোতে পরীক্ষার মধ্যবর্তী ফলাফলগুলি অক্টোবরের মাঝামাঝি রাশিয়ান-চীনা ব্যবহারিক সম্মেলনে "জেরুজালেম আর্টিকোক এবং এর ক্ষমতা" এর সময় সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল। বেশিরভাগ বিজ্ঞানীদের সভা মাঠে হয়েছিল, যেখানে চিত্তাকর্ষক ফলাফল প্রদর্শিত হয়েছিল। যে জায়গায় পরীক্ষাটি চালানো হয়েছিল, সেখানে সবুজ জেরুজালেম আর্টিচোকের একটি বন ফুলের শীর্ষে ঘন সারি দিয়ে উঠেছিল। চারদিক থেকে, যেখানে জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করা হয়নি, সেখানে হগউইড দেয়ালের মতো দাঁড়িয়ে আছে। উড়োজাহাজ মাঠের উপর চক্কর দেয়, উপর থেকে ফসল সম্পর্কে তথ্য প্রেরণ করে। সবাই জড়ো হলো কম্পিউটারের মনিটরে। সাক্ষ্যগুলি নিশ্চিত করেছে যে জেরুজালেম আর্টিচোকের রোপণের জায়গায় কোনও হগউইড নেই।

- রাশিয়ার ইউনিয়ন রাজ্য এবং বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের "2013-2016 সালে আলু এবং জেরুজালেম আর্টিকোক উৎপাদনের উদ্ভাবনী উন্নয়ন" কর্মসূচির কাঠামোর মধ্যে আন্তর্জাতিক ব্যবহারিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়, - কৃষক খামারের প্রধান নাটালিয়া আনুশকেভিচ বলেছেন, উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে প্রোগ্রাম নির্বাহক। - টাস্ক নির্ধারণ করা হয়েছে: রোপণ এলাকা 20 গুণের বেশি বৃদ্ধি করা, জনসাধারণের কাছে সংস্কৃতির পরিচয় করিয়ে দেওয়া, স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যের বাজার তৈরি করা এবং অব্যবহৃত জমির হেক্টর প্রচলনে প্রবর্তন করা। সোসনোভস্কি হগউইডের জেরুজালেম আর্টিকোক জাত "স্কোরোস্পেলকা" এর প্রতিস্থাপন সহ। এইভাবে, কৃষি খাতে একটি নির্দিষ্ট অগ্রগতি করতে.

- প্রোগ্রামটি পুরো রাশিয়া জুড়ে কাজ করে, - জোর দিয়েছিলেন সের্গেই পোনোমারেভ, এটিপি রাজভিটি এলএলসি-এর জেনারেল ডিরেক্টর, রাশিয়ার ইউনিয়ন স্টেট প্রোগ্রামের নির্বাহক৷ - উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলটিকে পাইলট এবং প্রথম অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছে যেখানে জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার করে হগউইডের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা চালানো হচ্ছে, এই গবেষণা প্রোগ্রামে সরবরাহ করা সরঞ্জামগুলির প্রোটোটাইপ এবং প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলি পরীক্ষা করা হয়েছে৷ এই মাঠে থাকা, আমরা সবাই দেখতে - জেরুজালেম আর্টিকোক জয়!

প্রথম থেকেই, পরীক্ষার আগে এবং রোপণের পরে, বিজ্ঞানীরা মাঠে কী ঘটছে তা পর্যবেক্ষণ এবং রেকর্ড করেছিলেন। প্রতি বর্গ মিটারে হগউইড গাছের সংখ্যা সারা গ্রীষ্ম জুড়ে নিয়মিত পরিমাপ করা হয়। পরীক্ষার ফলাফল সম্পর্কে তথ্য রেকর্ড করা হবে এবং রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রণালয়ে স্থানান্তর করা হবে।

জেরুজালেম আর্টিকোক 17 শতকে একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে রাশিয়ায় প্রবর্তিত হয়েছিল। লোকেরা জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করতে ভয় পায় কারণ তারা এটি সম্পর্কে খুব কম জানে। আপনি প্রায়ই শুনতে পারেন: কেন একটি আগাছা অন্য সঙ্গে প্রতিস্থাপন? যেমন নাটালিয়া আনুশকেভিচ ব্যাখ্যা করেছেন, হগউইডের বিপরীতে, জেরুজালেম আর্টিকোক একটি উদ্ভিদ নার্স। তাছাড়া গাছটি সুন্দর। অল্প সময়ের মধ্যে, এটি শহরের শিল্প কেন্দ্রে রাস্তার পাশে পরিবেশগত পরিস্থিতির উন্নতি করতে পারে। এটি শঙ্কুযুক্ত বনের চেয়ে দ্বিগুণ কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করে। এবং এটি বাতাসে তিনগুণ বেশি অক্সিজেন ছেড়ে দেয়। জেরুজালেম আর্টিকোক ল্যান্ডফিলগুলিতে, শিল্প অঞ্চলে, তেল উত্পাদনের জায়গায়, কৃষি ব্যবহারের বাইরে নেওয়া অন্যান্য জমিতে রোপণ করা হয় এবং তিন বছর পরে মাটি সম্পূর্ণরূপে তার উর্বরতা পুনরুদ্ধার করে।

যদি প্রয়োজন হয়, জেরুজালেম আর্টিকোক পরিত্রাণ পাওয়া বেশ সহজ। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের কিরোভস্কি জেলায় 2 হেক্টর জমিতে এই জাতীয় পরীক্ষা চালানো হয়েছিল। অঙ্কুরোদগম করার পরে, তারা এটি দুবার চাষ করেছিল এবং … এটিই, জেরুজালেম আর্টিকোক চলে গেছে।শহরতলির পরিস্থিতিতে, একবার চারা খনন করা যথেষ্ট।

সম্মেলনে উপস্থিত ছিলেন আলু জেনেটিক রিসোর্সেস বিভাগের প্রধান, ডক্টর অফ বায়োলজিক্যাল সায়েন্সেস অফ দ্য V. I. ভ্যাভিলোভা স্টেপান কিরু। স্টেপান দিমিত্রিভিচ রাশিয়ায় বিশ্বের বৃহত্তম জেরুজালেম আর্টিকোক বীজ সংগ্রহের কিউরেটর, চীনা পক্ষের সাথে মিথস্ক্রিয়া জন্য দায়ী। চীনের নেতৃস্থানীয় কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের প্রতিনিধিরা আমাদের দেশে বাস্তব অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং বীজ সংগ্রহের জন্য এসেছেন। এটাই প্রথম বৈঠক নয়। আগস্টে, আমাদের বিজ্ঞানীরা চীনে একটি আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়ামে অংশ নিয়েছিলেন।

"আমরা জেরুজালেম আর্টিচোকের ক্ষেত্রে বেইজিং এবং চীনের মঙ্গোলিয়ান স্বায়ত্তশাসনের সাথে সহযোগিতা করি," বলেছেন স্টেপান দিমিত্রিভিচ৷ - চীনে এখন সত্যিকারের বুম আছে। সমস্ত প্রদেশ, যেখানে সম্ভব, জেরুজালেম আর্টিকোক জন্মায় এবং এলাকাটি আরও বাড়াতে আগ্রহী। জেরুজালেম আর্টিকোক একটি সর্বজনীন সংস্কৃতি। চীনে, এটি প্রক্রিয়া করা হয়। প্রথমত, অ্যালকোহল। ইনুলিন উৎপাদনের জন্য ছয়টি প্ল্যান্ট তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি জৈব পদার্থ যা গ্লুকোজ ব্যবহারে এবং রক্তে শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা স্থাপনে সাহায্য করে। চীনারা শীঘ্রই অন্যান্য দেশে ইনুলিন রপ্তানি শুরু করবে। চীনে হাজার হাজার হেক্টর জমি লবণাক্ত হয়েছে। তারা লবণ জলাভূমিতে জেরুজালেম আর্টিকোক চাষের প্রবর্তন করেছিল। জেরুজালেম আর্টিচোক চাষ করে চীনাদের বড় ভূমি উন্নয়ন প্রকল্প রয়েছে। এটা তাদের কৌশলগত লক্ষ্য। দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের অর্থনীতিতে জেরুজালেম আর্টিকোক বাড়ানোর ব্যাপারে তেমন কোনো আগ্রহ নেই। আমাদের কাছে এমন সমৃদ্ধ জেনেটিক সম্পদ রয়েছে, তবে জেরুজালেম আর্টিকোক চাষের ক্ষেত্র প্রবর্তন এবং প্রসারিত করার অভিজ্ঞতা আমাদের ইতিমধ্যেই চীনাদের কাছ থেকে শিখতে হবে।

সম্মেলনটি অন্য ক্ষেত্রে অব্যাহত ছিল, যেখানে এই বছর রোপিত জেরুজালেম আর্টিকোকের একটি নতুন বীজ সংগ্রহ বাড়ছে। বিজ্ঞানীরা গ্যাচিনা অঞ্চলে মাইকপ স্টেশনের সংগ্রহের নকল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন - বিশ্বের বৃহত্তমগুলির মধ্যে একটি। মার্চে, 400টি জাতের মধ্যে 300টি 30টি দেশ থেকে আনা হয়েছিল। তারপরে তারা বেলারুশ থেকে আরও 20টি যুক্ত করেছে এবং আমাদের চীনা সহকর্মীরা বিনিময়ের জন্য 20টি জাত নিয়ে এসেছে।

অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে, সংগ্রহটি এখনও সবুজ ছিল। লম্বা গাছপালা 2-3 মিটার বেড়েছে। ট্যাবলেটগুলিতে, বহিরাগত নামগুলি আরও পরিচিতদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল - যেমন "লেনিনগ্রাডস্কি বৈচিত্র্য"।

যখন জেরুজালেম আর্টিকোক ফসল কাটা হয়? নাটালিয়া আনুশকেভিচ যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, আপনার যদি কন্দের প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। প্রথম তুষারপাতের সাথে, সমস্ত পুষ্টি কন্দের মধ্যে যায়। সবুজ অংশ ধুলায় পরিণত হয় এবং সহজেই কাটা যায়। এবং আপনি কন্দ খনন করতে পারেন। আপনার যদি সবুজ ভরের প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্রাণী এবং পাখিদের খাওয়ানোর জন্য, তবে জেরুজালেম আর্টিকোক ফুল ফোটার আগে কাটা হয়।

সম্পূর্ণ সংগ্রহ (প্রতিটি জাতের পাঁচটি কন্দ) ম্যানুয়ালি এগ্রোফিজিক্যাল রিসার্চ ইনস্টিটিউটের কর্মচারীরা রোপণ করেছিলেন। মেশিনগুলো শুধু মাটির কাজ করেছে। একটি সারি জুড়ে রোপণ, গাছপালা মধ্যে 35-45 সেমি রেখে। আগাছাগুলিও ম্যানুয়ালি অপসারণ করা হয়েছিল এবং সময় এলেই কন্দগুলি খনন করা হয়েছিল। শারীরিকভাবে, প্রক্রিয়াটি শ্রমসাধ্য। কিন্তু তখন অঙ্কুরোদগম হয় শতভাগ।

এবং প্রথমে স্টেপান দিমিত্রিভিচ কী ঘটছে সে সম্পর্কে খুব সতর্ক ছিলেন। এটি লেনিনগ্রাদ অঞ্চল - ঝুঁকিপূর্ণ চাষের একটি অঞ্চল। কিভাবে একটি সংগ্রহ এখানে নকল করা যাবে? তদুপরি, কার্যত কুমারী জমিতে, যেখানে 20 বছর ধরে কিছুই জন্মেনি। যখন তারা চীনা প্রতিনিধি দলের সাথে বিনিময়ের জন্য কন্দ খনন করেছিল, তখন তারা বিস্মিত হয়েছিল। একটি গুল্ম থেকে - 3-5 কেজি।

আরেকটি মজার তথ্য। লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে, বর্ষার গ্রীষ্মের কারণে, এই বছর প্রচুর ফসল নষ্ট হয়ে গেছে। জেরুজালেম আর্টিকোকের কোন রোগ নেই। তিনি নজিরবিহীন, আবহাওয়া এবং কীটপতঙ্গ তাকে ভয় পায় না।

জেরুজালেম আর্টিকোক, মাটির নাশপাতি বা জেরুজালেম আর্টিকোক নামেও পরিচিত, রন্ধনসম্পর্কীয়, চিকিৎসা এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সভায় অংশগ্রহণকারীদের সেট টেবিলে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর মিষ্টি, মোরব্বা, সিরাপ ও চা দিয়ে পণ্যটির উপকারিতা সম্পর্কে জানানো হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোকের উপযোগিতা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, প্রথমত, এর রচনা দ্বারা। এটি ভিটামিন বি এবং সি সমৃদ্ধ। মূল শাকসবজিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।এর মধ্যে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, খনিজ লবণ উল্লেখযোগ্য। এতে অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে।

একজন ব্যক্তির জন্য, শুধুমাত্র মূল ফসলই দরকারী নয়, তবে একটি গাছের পাতা, এর কান্ড, ফুলও। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা tinctures, decoctions, গুঁড়ো প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়। ফার্মাকোলজিতে, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত। এগুলি ওষুধ, ফি, বিভিন্ন ধরণের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই মূল শাক থেকে রস পান করা দরকারী।

আমার কাছে ব্যক্তিগতভাবে, সিদ্ধ জেরুজালেম আর্টিকোক আলু বা চেস্টনাটের মতো এবং এর কাঁচা আকারে এটি শালগমের মতো। জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে কি প্রস্তুত করা যেতে পারে? প্রচুর স্বাস্থ্যকর খাবার: পোরিজ, কাটলেট, সবুজ সালাদ বা জেরুজালেম আর্টিকোক এবং কাঁচা শাকসবজি সহ শীতকালীন সালাদ বা আপনি পনির দিয়ে বেক করতে পারেন। বোন এপেটিট!