স্নায়ুবিজ্ঞানী ব্যাখ্যা করেছেন কেন উপবাস উপকারী

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

নীচে নিউরোসায়েন্সের এজিং ল্যাবরেটরির ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটের বর্তমান পরিচালক মার্ক ম্যাটসনের একটি বক্তৃতার উদ্ধৃতি দেওয়া হল।

এছাড়াও তিনি জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটির স্নায়ুবিজ্ঞানের অধ্যাপক এবং পারকিনসন এবং আলঝেইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ ডিসঅর্ডারগুলির অন্তর্নিহিত সেলুলার এবং আণবিক প্রক্রিয়াগুলির একজন বিশিষ্ট গবেষক।

আমি ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানিগুলি উল্লেখ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কারণ এই নিবন্ধটি তাদের সম্পর্কেও। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানিগুলি প্রকাশিত গবেষণাগুলিকে ম্যানিপুলেট করার অনেক উদাহরণ রয়েছে৷

এই কারণেই হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিনের অধ্যাপক আর্নল্ড সেমুর রাহলম্যান প্রকাশ্যে বলেছেন যে চিকিৎসা পেশাকে ওষুধ শিল্প কিনে নিয়েছে।

এই কারণেই ডঃ রিচার্ড হর্টন, দ্য ল্যানসেটের প্রধান সম্পাদক, সম্প্রতি বলেছেন যে আজকের বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের বেশিরভাগই সত্য নয়।

এই কারণেই দ্য নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনের প্রাক্তন প্রধান সম্পাদক ডাঃ মার্সিয়া অ্যাঞ্জেল বলেছেন যে ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প একটি গবেষণা এবং উন্নয়ন শিল্প হিসাবে ভান করতে এবং উদ্ভাবনী ওষুধের উত্স হতে ভালবাসে৷ এটা সম্পূর্ণ অসত্য”।

এই কারণেই স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের একজন এপিডেমিওলজিস্ট জন আইওনিডিস কেন সর্বাধিক প্রকাশিত গবেষণার ফলাফলগুলি মিথ্যা শিরোনামে একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছেন। এটি পরবর্তীকালে বিজ্ঞানের পাবলিক লাইব্রেরির ইতিহাসে সর্বাধিক পঠিত প্রকাশনায় পরিণত হয়।"

"কেন দিনে তিনবার খাবার এবং স্ন্যাকসকে একটি সাধারণ খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়? আমার মতে, এটি পুষ্টির জন্য স্বাস্থ্যকর পদ্ধতির থেকে অনেক দূরে, এবং আমার মতামতকে সমর্থন করার জন্য প্রচুর প্রমাণ রয়েছে। প্রচুর অর্থ জড়িত থাকার কারণে আমাদের এই ডায়েটে বাধ্য করা হচ্ছে। আমি আজ আমার সকালের নাস্তা এড়িয়ে গেলে খাদ্য শিল্প কি অর্থ উপার্জন করবে? না, এই ক্ষেত্রে সে তাদের হারাবে। মানুষ ক্ষুধার্ত হলে খাদ্য শিল্প অর্থ হারায়। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প সম্পর্কে কি? মানুষ যদি মাঝে মাঝে ক্ষুধার্ত হয়, পর্যায়ক্রমে ব্যায়াম করে এবং খুব স্বাস্থ্যকর হয়, তাহলে ওষুধ শিল্প কি সুস্থ মানুষদের থেকে অর্থ উপার্জন করবে?"

মার্ক এবং তার দল বেশ কয়েকটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছে যা দেখায় যে সপ্তাহে দুবার রোজা রাখলে পার্কিনসন এবং আলঝেইমার হওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

“এটা জানা যায় যে খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন মস্তিষ্কে একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে। মৃগী রোগে আক্রান্ত শিশুদের ক্ষেত্রে ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা বা উপবাস উল্লেখযোগ্যভাবে খিঁচুনির সংখ্যা কমিয়ে দেয়। উপবাস প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে ট্রিগার করতে সাহায্য করে যা মৃগীরোগে সাধারণ অত্যধিক উত্তেজনাপূর্ণ সংকেতগুলিকে প্রতিরোধ করে (তবে মৃগী রোগে আক্রান্ত কিছু শিশু বিশেষ ফ্যাটি, কম কার্ব ডায়েট থেকে উপকৃত হয়।)

একটি সুস্থ মস্তিষ্ক, "অতিরিক্ত" হয়ে অন্য ধরনের অনিয়ন্ত্রিত উত্তেজনা অনুভব করতে পারে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে ব্যাহত করে।"

সামগ্রিকভাবে, আপনি যখন ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার প্রভাবগুলির উপর গবেষণার দিকে তাকান, তাদের মধ্যে অনেকেই দেখান যে খাদ্য জীবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা উন্নত করে।

রোজা রাখা মস্তিষ্কের জন্য ভালো, এবং আমরা যখন ক্ষুধার্ত থাকি তখন মস্তিষ্কে যে নিউরোকেমিক্যাল পরিবর্তন ঘটে তাতে এটি দেখা যায়।

এটি জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করে, নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর বাড়ায়, চাপ সহনশীলতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমায়।

উপবাস আপনার মস্তিষ্কের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ, এবং আপনার মস্তিষ্ক স্ট্রেস প্রতিক্রিয়ার পথগুলিকে অভিযোজিত করে সাড়া দেয় যা আপনার মস্তিষ্ককে চাপ এবং রোগের ঝুঁকি মোকাবেলায় সহায়তা করে।

রোজা রাখার সময় মস্তিষ্কে যে পরিবর্তনগুলি ঘটে তা নিয়মিত ব্যায়ামের কারণে ঘটে।

উভয় ধরনের পরিবর্তনই মস্তিষ্কে প্রোটিনের উৎপাদন বাড়ায় (নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর), যা ফলস্বরূপ নিউরনের বৃদ্ধি, তাদের মধ্যে সংযোগ এবং সিন্যাপসের শক্তি বাড়ায়।

উপবাস হিপ্পোক্যাম্পাসের স্টেম সেল থেকে নতুন স্নায়ু কোষের উৎপাদনকেও উদ্দীপিত করে। লেখক আরও উল্লেখ করেছেন কিটোনস (নিউরনের শক্তির উৎস), যা উপবাসকে উদ্দীপিত করে এবং উপবাসের ফলে নিউরনে মাইটোকন্ড্রিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।

নিউরনে মাইটোকন্ড্রিয়ার সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে তাদের একে অপরের সাথে যোগাযোগ তৈরি এবং বজায় রাখার ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়, যার ফলে শেখার এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়।

"অবস্থায় উপবাস ডিএনএ মেরামত করার জন্য স্নায়ু কোষের ক্ষমতা বাড়ায়।" লেখক এই তত্ত্বের বিবর্তনীয় দিকটিও স্পর্শ করেছেন - কীভাবে আমাদের পূর্বপুরুষরা খাপ খাইয়ে নিয়েছিলেন এবং দীর্ঘ সময় ধরে খাবার ছাড়া বেঁচে থাকতে পেরেছিলেন।

সেল স্টেম সেলের জুন 5 ই সংখ্যায় প্রকাশিত একটি গবেষণায়, ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়া-এর বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে দীর্ঘায়িত উপবাস চক্র ইমিউন সিস্টেমের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং এমনকি এর পুনর্জন্মকেও ট্রিগার করে। তারা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে উপবাস স্টেম কোষকে সুপ্ত অবস্থা থেকে সক্রিয় অবস্থায় স্থানান্তরিত করে।

উপবাসের সময়গুলি ইমিউন সিস্টেমের পুরানো এবং ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলিকে মেরে ফেলে, যার পরে শরীর সেগুলি থেকে মুক্তি পায় এবং নতুন, সম্পূর্ণ সুস্থ কোষ তৈরি করতে স্টেম সেল ব্যবহার করে।

“আমরা কল্পনাও করতে পারিনি যে দীর্ঘায়িত উপবাস হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের পুনর্জন্মের মাধ্যমে স্টেম কোষের প্রচারে এতটা উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে… কোষ, বিশেষ করে যেগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। আমরা লক্ষ্য করতে শুরু করেছি যে মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের মধ্যে, দীর্ঘায়িত উপবাসের সাথে, রক্তে লিউকোসাইটের সংখ্যা হ্রাস পায়। আপনি যখন আবার খাওয়া শুরু করেন, তখন আপনার রক্তের কোষগুলি ফিরে আসে,” বলেছেন ওয়াল্টার লংগো।

2007 সালে, দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ উপবাস সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি গবেষণার একটি বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনা প্রকাশিত হয়েছিল। এটি মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের অনেক গবেষণা পর্যালোচনা করেছে এবং নির্ধারণ করেছে যে রোজা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর একটি কার্যকর উপায়।

ডায়াবেটিসের চিকিৎসায়ও উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনা পাওয়া গেছে।

ক্ষুধার্ত হওয়ার আগে।

আপনি ক্ষুধার্ত হওয়ার চেষ্টা করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটির জন্য প্রস্তুত এবং কী কী তা যথেষ্ট জানেন।

প্রস্তাবিত উপায়গুলির মধ্যে একটি - যা ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য স্থূলতা-সম্পর্কিত সমস্যাগুলি দূর করতে BBC-এর মাইকেল মোসলে পরীক্ষা করেছিলেন - 5:2 ডায়েট৷

এই ডায়েটটি নির্দেশ করে যে উপবাসের দিনে, আপনি প্রচুর পরিমাণে জল এবং চা পান করে আপনার খাবারের ক্যালোরিগুলি আপনার দৈনিক গ্রহণের এক চতুর্থাংশ (পুরুষদের জন্য প্রায় 600 ক্যালোরি এবং মহিলাদের জন্য 500 পর্যন্ত) কমিয়ে দেন। অন্য পাঁচ দিন, আপনি স্বাভাবিকভাবে খেতে পারেন।

উপরে উল্লিখিত আরেকটি উপায় হল, প্রতিদিন সকাল ১১টা থেকে সন্ধ্যা ৭টার মধ্যে আপনার খাবারের পরিমাণ সীমিত রাখা এবং বাকি সময়ে কিছুই না খাওয়া।

সুতরাং, আমার দৃষ্টিকোণ থেকে, আপনার খাদ্যের যত্ন নেওয়া স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি, যদি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ না হয়। আপনি আপনার শরীরকে কী দিয়ে পূরণ করেন তা গুরুত্বপূর্ণ, এবং আমি বিশ্বাস করি যে এই থিসিসটি অবশেষে ভবিষ্যতে নিরপেক্ষ, নিরপেক্ষ, স্বাধীন চিকিৎসা সাহিত্যে নিশ্চিত করা হবে।