বোতলজাত জলের কালো তালিকা: কোন ব্র্যান্ডগুলি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক?

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

রাশিয়ায় বোতলজাত পানির বিক্রি প্রতি বছর বাড়ছে। অনেকে শুধু বাইরের গরম আবহাওয়ায় নয়, ঘরেও দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য বোতলজাত পানি কেনেন। কিভাবে পছন্দ সঙ্গে ভুল করা যাবে না? রসকন্ট্রোল বিশেষজ্ঞরা 20 থেকে 150 রুবেলের দামের জন্য 12টি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের পানীয় এবং খনিজ জল বেছে নিয়েছেন। "পরীক্ষা" ব্র্যান্ডগুলি দ্বারা অংশগ্রহণ করেছিল যা সোচিতেও বিক্রি হয়।

প্রথম পর্যায়ে, রসকন্ট্রোল বিশেষজ্ঞরা অপ্রীতিকর বিস্ময়ের জন্য ছিলেন। পানীয় জলের নিরাপত্তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল অণুজীবের বিষয়বস্তু। কিছু নমুনায়, তাদের অনুমোদিত পরিমাণ 70 গুণ বেশি! এর মানে হল যে দলগুলি সহজেই আমাশয় লাঠি, সালমোনেলা এবং অন্যান্য বিপজ্জনক অণুজীব এবং ভাইরাস ধারণ করতে পারে। নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তার সাথে অ-সম্মতির জন্য, এই ব্র্যান্ডের জলগুলি Roskontrol-এর "কালো তালিকায়" অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

কিছু ব্র্যান্ডে, বেশ ব্যয়বহুল ব্র্যান্ড সহ নাইট্রেট এবং নাইট্রাইটের অনুমতিযোগ্য পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে ছাড়িয়ে গেছে। সম্ভবত, জলটি শিল্প উদ্যোগ, চিকিত্সা সুবিধা, যৌথ খামার বা খামার থেকে খুব বেশি দূরে নেওয়া হয়নি। তদুপরি, জল স্পষ্টভাবে পৃষ্ঠের উপর বা অগভীর গভীরতায় থাকে।

বিশেষজ্ঞরা কথিত বিশুদ্ধ পানিতে একগুচ্ছ অপ্রয়োজনীয় আবর্জনা খুঁজে পেয়েছেন: অ্যামোনিয়াম আয়ন, পারম্যাঙ্গানেট অক্সিডেবিলিটি। এই সূচকগুলির জন্য নিয়মগুলিকে অতিক্রম করা পরামর্শ দেয় যে পেট্রল, কেরোসিন, ফেনল, কীটনাশক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি জলে প্রবেশ করতে পারে।

তবে ঘোষিত দরকারী মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি, বিপরীতভাবে, গণনা করা হয়নি। কিছু নমুনা প্রায় ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম মুক্ত ছিল। এই জাতীয় জলের ক্রমাগত ব্যবহারের সাথে, শরীরে সংশ্লিষ্ট পদার্থের ঘাটতি হবে। যার ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেবে। এবং এটি, পরীক্ষার দ্বারা বিচার করা, সম্ভবত, কারণ রাশিয়ায় বোতলজাত জলের বিক্রয় প্রতি বছর বাড়ছে। অনেকে এটি কেবল বাইরের গরম আবহাওয়ায় নয়, বাড়িতে দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্যও কিনে থাকেন।

বোতলজাত জল "শিশকিন লেস", বোনাকুয়া, "হোলি স্প্রিং", ইভিয়ান, "লিপেটস্ক পাম্প রুম", ক্রিস্টালিন, ভিটেল, "প্রস্টো আজবুকা", নেসলে পিওর লাইফ, অপরান, অ্যাকোয়া মিনারেল, "ডি (ডিক্সি)" …

নীচে পরীক্ষার ফলাফলের একটি সারণী এবং নিরাপত্তা, স্বাভাবিকতা, উপযোগিতা এবং স্বাদের জন্য নমুনাগুলির একটি রেটিং রয়েছে৷

পরীক্ষার ফলাফল:

1. নন-কার্বনেটেড পানীয় জল "ডি" (ডিক্সি)

ডিক্সি ট্রেডিং নেটওয়ার্কের আদেশে নিজনি নোভগোরড অঞ্চলে যে জল উত্পাদিত হয় তা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সবচেয়ে দরকারী হিসাবে স্বীকৃত। মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির বিষয়বস্তুর জন্য তার একটি আদর্শ রচনা রয়েছে।

12 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য

2. ভিটেল খনিজ স্থির

ভিটেল নন-কার্বনেটেড খনিজ

পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে ফ্রান্সে উত্পাদিত মিনারেল ওয়াটার ভিটেল প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল। এর অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি কম ফ্লোরিন সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত।

63 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য

3. ইভিয়ান খনিজ স্থির

ইভিয়ান খনিজ এখনও

ইভিয়ান জল সমস্ত সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে - এতে কোনও জীবাণু, নাইট্রেট বা অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদান পাওয়া যায়নি। কিন্তু অন্যান্য পরীক্ষিত নমুনার তুলনায় ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম - আরও দরকারী উপাদান আছে।

84 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য

4. "Lipetsk Byuvet" অ কার্বনেটেড পানীয় জল

"লিপেটস্ক বাইউভেট" অ কার্বনেটেড পানীয় জল

এই পানি পরীক্ষা করা নমুনার মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু বলে প্রমাণিত হয়েছে। কিন্তু পরীক্ষাগার পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে "লিপেটস্ক পাম্প রুম" নেতা হওয়া থেকে অনেক দূরে: মোট খনিজকরণ এবং ফ্লোরিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, জল শারীরবৃত্তীয় উপযোগিতার আদর্শ থেকে কম পড়ে।

16 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য

5. অ্যাকোয়া মিনারেল নন-কার্বনেটেড পানীয়

অ্যাকোয়া মিনারেল নন-কার্বনেটেড পানীয়

অ্যাকোয়া মিনারেল জলকে নিরাপদ বলে মনে করা যেতে পারে, কিন্তু স্বাস্থ্যকর নয়: এতে একেবারেই ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম নেই।একই সময়ে, এই উপাদানগুলির সামগ্রীর বরং উচ্চ মানগুলি লেবেলে নির্দেশিত হয়।

32 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য

6. নেসলে পিওর লাইফ নন-কার্বনেটেড পানীয়

নেসলে পিওর লাইফ নন-কার্বনেটেড পানীয়

নেসলে জলের লেবেল বলে যে এটি গভীর বিশুদ্ধ জল। প্রকৃতপক্ষে, এটি ক্ষতিকারক পদার্থগুলি থেকে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়েছিল, তবে, দুর্ভাগ্যবশত, পরিষ্কারের সময়, এতে অনেক কম দরকারী উপাদান ছিল।

25 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য

7. "প্রস্টো আজবুকা" নন-কার্বনেটেড পানীয়

"প্রস্টো আজবুকা" নন-কার্বনেটেড পানীয়

এই জলের লেবেলের সুন্দর শব্দগুলি - "বিশুদ্ধ জল", "রান্নার জন্য আদর্শ", "স্কেল তৈরি করে না" - শুধুমাত্র আংশিকভাবে সত্য বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই জল থেকে সত্যিই সামান্য স্কেল হবে: এতে খুব কম ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, তবে আপনি অবশ্যই এটিকে সবচেয়ে বিশুদ্ধ বলতে পারবেন না: এই জলে জীবাণুর সংখ্যা 70 গুণ বেশি।

14 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য - কালো তালিকা

8. "শিশকিন লেস" অ কার্বনেটেড পানীয়

"শিশকিন লেস" এখনও পান করছেন

নমুনাটি ভোক্তাদের প্রতারণার জন্য কালো তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। জল "শিশকিন লেস" ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে লেবেলে নির্দেশিত প্রথম বিভাগের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়। মাঝে মাঝে খাওয়া হলে এটি নিরাপদ, তবে প্রতিদিন খাওয়া হলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

17 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য - কালো তালিকা

9. বোনাকুয়া নন-কার্বনেটেড পানীয়

বোনাকুয়া নন-কার্বনেটেড পানীয়

বোনাকুয়া ব্র্যান্ডের অধীনে পানীয় জল নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না: একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে জল সরবরাহের উৎস যেখান থেকে পাওয়া যায় তা বর্জ্য জলে দূষিত হতে পারে

23 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য - কালো তালিকা

10. ক্রিস্টালাইন নন-কার্বনেটেড পানীয়

ক্রিস্টালিন এখনও পান করছেন

নমুনা সর্বোচ্চ বিভাগের পানির প্রয়োজনীয়তার অসংখ্য লঙ্ঘন প্রকাশ করেছে। জটিল বিষাক্ততার সূচক (নাইট্রেট এবং নাইট্রাইটের সমষ্টি) 40 বার অতিক্রম করেছে।

40 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য - কালো তালিকা

11. অপরাণ এখনও মদ্যপান করছে

অপরাণ তখনও পান করছে

আর্মেনিয়ান জল অপরান অনিরাপদ: এতে অণুজীবের সংখ্যা আদর্শের চেয়ে 3.5 গুণ বেশি এবং নাইট্রেটের সংখ্যা সর্বোচ্চ বিভাগের জলের চেয়ে 2 গুণ বেশি।

49 RUB থেকে 1 লিটারের জন্য। কালো তালিকা

12. "পবিত্র বসন্ত" নন-কার্বনেটেড পানীয়

"পবিত্র বসন্ত" এখনও পান করছে

এই পানি স্বাস্থ্যের জন্য অনিরাপদ: এটি জৈব দূষণ সূচককে ছাড়িয়ে গেছে। এছাড়াও, লেবেলে মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো এলিমেন্টের গঠনের উপর ভুল তথ্য রয়েছে।

18 রুবেল থেকে। 1 লিটারের জন্য। - কালো তালিকা।

নিরাপত্তা

গবেষণার একেবারে প্রথম পর্যায়ে, বিশেষজ্ঞরা অপ্রীতিকর বিস্ময়ের জন্য ছিলেন। পানীয় জলের নিরাপত্তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল এতে থাকা অণুজীবের সামগ্রী। "প্রস্টো আজবুকা" জলে, যা বাণিজ্য নেটওয়ার্ক "আজবুকা ভকুসা" এর আদেশে স্ট্যাভ্রপোল অঞ্চলে উত্পাদিত হয়, জীবাণুর সংখ্যা অনুমোদিত মানের চেয়ে 70 গুণ বেশি।

এছাড়াও, এই সূচক অনুসারে, অপরান জল (আর্মেনিয়ায় তৈরি) অনিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল, এতে আদর্শের চেয়ে 3.5 গুণ বেশি অণুজীব রয়েছে।

মাইক্রোবায়াল দূষণের এই স্তরটি জল সরবরাহের উত্সের সাধারণ অসুবিধার কথা বলে। এর মানে হল যে জলের পরবর্তী ব্যাচ "প্রস্টো আজবুকা" বা অপরানে সহজেই আমাশয় স্টিক, সালমোনেলা এবং অন্যান্য বিপজ্জনক অণুজীব এবং ভাইরাস থাকতে পারে। নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তার সাথে অ-সম্মতির জন্য, উপরে উল্লিখিত ব্র্যান্ডের জল রোসকন্ট্রোলের "কালো তালিকা"-তে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে

ব্যাকটেরিয়া ছাড়াও, অপরানের জলে নাইট্রেট থাকে - আদর্শের দ্বিগুণ। বিষাক্ততার জটিল সূচক (নাইট্রেট এবং নাইট্রাইটের সমষ্টি) ব্যয়বহুল ফরাসি জল ক্রিস্টালাইনে 40 গুণ বেশি।

নাইট্রাইট বর্জ্য জল থেকে জলের উত্সে প্রবেশ করে এবং তথাকথিত "জৈব দূষণ" এর একটি সূচক। সম্ভবত, জলটি শিল্প উদ্যোগ, পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থা, সম্মিলিত খামার বা খামারগুলির কাছাকাছি অবস্থিত স্থানগুলি থেকে নেওয়া হয়েছিল এবং জলটি স্পষ্টভাবে পৃষ্ঠে বা অগভীর গভীরতায় পড়েছিল (বিশেষজ্ঞরা "পৃষ্ঠ থেকে জলের অনুপ্রবেশ থেকে অপর্যাপ্তভাবে সুরক্ষিত দিগন্ত" শব্দটি ব্যবহার করেন। রানঅফ")।

বিশেষজ্ঞরা জল দূষণের আরও বেশ কয়েকটি সূচক চিহ্নিত করেছেন - অ্যামোনিয়াম আয়ন এবং পারম্যাঙ্গানেট অক্সিডেবিলিটির বিষয়বস্তু। এই সূচকগুলির জন্য নিয়মগুলি অতিক্রম করা ইঙ্গিত দেয় যে পেট্রল, কেরোসিন, ফেনল, কীটনাশক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থগুলি জলে প্রবেশ করতে পারে। পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তাগুলি বোনাকা এবং হলি স্প্রিং ব্র্যান্ডগুলির সাথে মেলে না এবং ক্রিস্টালাইন জল, যদিও নিরাপদ, প্রস্তুতকারকের দ্বারা ঘোষিত বর্ধিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে না, যারা এটিকে সর্বোচ্চ ক্যাটাগরির জল হিসাবে চিহ্নিত করেছে৷

এটা কিভাবে হতে পারে? এটা যেভাবে হতে পারে? কেন এমনকি জল, যা বলে "আর্টেসিয়ান" এবং কূপের সংখ্যা, দূষিত? প্রযোজক এটা পরিষ্কার করা উচিত নয়?

রুফিনা মিখাইলোভা, এমডি, ডিএসসি, ল্যাবরেটরি ফর হাইজিন অফ ড্রিংকিং ওয়াটার সাপ্লাই অ্যান্ড স্যানিটারি প্রোটেকশন অফ ওয়াটার বডিস, সায়েন্টিফিক রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ হিউম্যান ইকোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল হাইজিনের নামকরণ করা হয়েছে এ.এন. সিসিনা:

“যে কোনো পানি প্যাকেজিংয়ের আগে প্রস্তুতির পর্যায়ে যায়। অনেক জল পরিশোধন প্রযুক্তি আছে - প্রাথমিক জল মানের উপর নির্ভর করে। একমাত্র প্রয়োজনীয়তা হল বোতলজাত করার উদ্দেশ্যে জল জীবাণুমুক্ত করতে ক্লোরিন ব্যবহার করা উচিত নয়। যদি জল প্রাথমিকভাবে আদর্শের কাছাকাছি থাকে, এবং সূচকগুলি শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদানের জন্য অতিক্রম করে, সাধারণ ফিল্টার ব্যবহার করা হয়।

সবচেয়ে সাধারণ প্রযুক্তি হল "রিভার্স অসমোসিস"। এটি আপনাকে জীবাণুমুক্ত, আদর্শভাবে পরিষ্কার জল পেতে দেয় - বিশেষ ঝিল্লি ফিল্টারগুলি সমস্ত অমেধ্যকে আটকে রাখে, যা বিশুদ্ধ জলের স্থিতিশীল মানের গ্যারান্টি দেয়। তবে এখানে বিপরীত প্রভাবও দেখা দেয় - দুর্ভাগ্যবশত, খুব পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিশোধনের সাথে, জল কেবল ক্ষতিকারকই নয়, দরকারী পদার্থও হারায়। এর বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় জল পাতিত হওয়ার কাছাকাছি”।

সমস্ত জলের নমুনাগুলি বিষাক্ত উপাদানগুলির বিষয়বস্তুর জন্যও পরীক্ষা করা হয়েছিল - পারদ, সীসা, আর্সেনিক, অ্যালুমিনিয়াম এবং অন্যান্য: কোনও জলে এই পদার্থগুলির সামগ্রীতে কোনও অতিরিক্ত নেই।

গুণমান

পানীয় জলের মান মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়, মোট প্রায় 50টি পদার্থ। মানুষের জন্য, পানিতে দ্রবীভূত খনিজ লবণের পরিমাণ এবং গঠনের জন্য একটি নির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় আদর্শ রয়েছে। প্রায় সমস্ত বোতলজাত জলের লেবেলগুলি মোট খনিজকরণের স্তর নির্দেশ করে। দৈনিক জল খাওয়ার দৃষ্টিকোণ থেকে, সর্বোত্তম স্তর হল 200-500 মিলিগ্রাম / লি। পানীয় জলের মাধ্যমে, একজন ব্যক্তি প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের 20% পর্যন্ত, ম্যাগনেসিয়ামের 25% পর্যন্ত, ফ্লোরিনের 50-80% পর্যন্ত এবং আয়োডিনের 50% পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।

পরীক্ষায় দেখা গেছে যে "শিশকিন লেস" এবং "অ্যাকোয়া মিনারেল" জলে প্রায় কোনও ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম নেই, বোনাকয়ার জলে ফ্লোরিনের অভাব, "পবিত্র বসন্ত", "লিপেটস্ক পাম্প রুম" এবং এমনকি ব্যয়বহুল জলে ইভিয়ান। এবং ভিটেল। এই জাতীয় জলের ক্রমাগত ব্যবহারের সাথে, শরীরে সংশ্লিষ্ট পদার্থের ঘাটতি হবে। স্মরণ করুন যে ফ্লোরাইডের অভাবের কারণে ক্যারিস, ক্যালসিয়াম - অস্টিওপরোসিস এবং হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস (এবং, ফলস্বরূপ, ফ্র্যাকচারের প্রবণতা এবং শিশুদের মধ্যে - কঙ্কাল গঠনের লঙ্ঘন), ম্যাগনেসিয়াম - হার্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা।

"শিশকিন লেস" জলে বাইকার্বোনেটের বিষয়বস্তু ছাড়িয়ে গেছে, এই সূচক অনুসারে জলটি লেবেলে ঘোষিত প্রথম বিভাগের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়।

চিকিত্সকদের মতে, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উচ্চ বাইকার্বোনেটযুক্ত জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পাথর গঠনের সাথে, সেইসাথে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ কমে যাওয়া লোকেদের সাথে।

আমাদের পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) এবং "Lipetsk পাম্প রুম" এর জল নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল। সর্বোত্তম রচনা (খনিজ পদার্থ এবং ট্রেস উপাদানগুলির পরিপ্রেক্ষিতে) - পানীয় জলে "ডি" (ডিক্সি)। যাইহোক, এটি পরীক্ষিত নমুনার মধ্যে সবচেয়ে সস্তা।

স্বাদ গ্রহণকারীদের কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু ছিল লিপেটস্ক পাম্প-রুমের জল (যাতে দরকারী উপাদানগুলির অভাব রয়েছে) এবং ফ্রেঞ্চ জল ইভিয়ান এবং ভিটেল (যাতে যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, তবে কোনও ফ্লোরাইড নেই)।