রাশিয়ায় সামোভারের উপস্থিতির ইতিহাস

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

রাশিয়ান ভাষায় ঐতিহ্যবাহী চা অনুষ্ঠানগুলিকে সঙ্গে সঙ্গে ব্যাগেল সহ একটি সামোভারে হৃদয় থেকে হৃদয়ের জমায়েত হিসাবে উপস্থাপন করা হয়। গরম জলের মেশিনটি আরাম, পারিবারিক চুলা এবং সমৃদ্ধির আসল প্রতীক হয়ে উঠেছে। সামোভারগুলি প্রায়শই চিত্রকর্মে চিত্রিত শিল্পকর্মে বর্ণনা করা হত। তারা উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল এবং কনেদের যৌতুক হিসাবে দেওয়া হয়েছিল। এবং সবচেয়ে বিখ্যাত ছিল তুলার পণ্য, যা আজ অবধি জনপ্রিয়।

সামোভার এবং রাশিয়া

জল-গরম যন্ত্রের উত্সের ইতিহাস অজানা থেকে যায়, তবে প্রথম সামোভারগুলি প্রাচীন রোমের দিনগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল। সেখানে তাদের বলা হত auteps এবং একটি লম্বা জগ অনুরূপ।

পণ্যটির সাদৃশ্য প্রাচীন চীনেও ছিল। নকশাটিকে হোগো বলা হত এবং দেখতে একটি গভীর বাটির মতো ছিল। একটি সংস্করণ অনুসারে, পিটার I-এর অধীনে সামোভার রাশিয়ায় উপস্থিত হয়েছিল, যিনি উদ্ভাবনের খুব পছন্দ করেছিলেন এবং ইউরোপ থেকে তার জন্মভূমিতে কৌতূহল নিয়ে এসেছিলেন। যাইহোক, ইতিহাসবিদরা এটিকে মিথ্যা বলে মনে করেন, যেহেতু জল গরম করার যন্ত্রের প্রথম উল্লেখ সম্রাটের মৃত্যুর পরে শুধুমাত্র 17 শতকের মাঝামাঝি সময়ে ঘটেছিল।

বাণিজ্যের উৎপত্তি ও গঠন

গরম জলের মেশিনটি কীভাবে রাশিয়ায় পৌঁছেছিল তা এখনও অজানা, তবে রাশিয়ানরা কৌতূহল পছন্দ করেছিল। সামোভার ব্যবসার উৎপত্তি ইউরালে, যেখানে তামা ও পিতলের বিশাল আমানত ছিল। এই জায়গাগুলিতে ধাতুবিদ্যার কারখানাগুলি স্থাপন করা শুরু হয়েছিল এবং 1740 সালে কারখানাগুলির নথিতে "সমোভার" শব্দটি প্রথম উপস্থিত হয়েছিল।

তাহলে এর সাথে তুলার কি সম্পর্ক? আসল বিষয়টি হ'ল জল গরম করার ডিভাইস তৈরির জন্য, কেবলমাত্র উপকরণই নয়, বিশেষজ্ঞদেরও প্রয়োজন ছিল। সেই দিনগুলিতে, তুলা মাস্টাররা তাদের সর্বোচ্চ পেশাদারিত্বের জন্য বিখ্যাত ছিলেন। এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছিল যে সামোভার উত্পাদন মসৃণভাবে তুলাতে স্থানান্তরিত হয়েছিল। উপরন্তু, সেখান থেকে ইউরালের তুলনায় মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে পণ্য সরবরাহের জন্য এটি অনেক কাছাকাছি ছিল।

1778 সালে প্রথম তুলা সামোভার তৈরি করেছিলেন ইভান এবং নাজার লিসিটসিন। ভাইরা, তাদের বাবার সাথে একসাথে, তাদের নিজস্ব কারখানা খুলেছিল এবং এক শতাব্দীর এক চতুর্থাংশ পরে ইতিমধ্যেই 26 জন লোক উত্পাদনে কাজ করেছিল। সামোভার খুব জনপ্রিয় ছিল। লিসিটসিনের পণ্যগুলি বিভিন্ন আকার এবং সমাপ্তির দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল।

কারখানাটি ডলফিন এবং অন্যান্য জটিল চিত্র, লুপ-আকৃতির হ্যান্ডলগুলি এবং কার্লগুলির আকারে ট্যাপ সহ ব্যারেলের মতো ডিম-আকৃতির জল গরম করার মেশিন তৈরি করেছিল। সামোভারগুলিও তাড়া এবং খোদাই দিয়ে সজ্জিত ছিল। আরও 25 বছর পর, তুলায় 28 টিরও বেশি উদ্যোগ ছিল, যা প্রতি বছর 120 হাজার জল গরম করার মেশিন তৈরি করে।

বিভিন্ন ধরণের সামোভার

তুলা সামোভার জনসংখ্যার সমস্ত অংশ দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল: জার থেকে কৃষক পর্যন্ত। যাইহোক, সাধারণ পরিবারের জন্য, একটি গরম জল মেশিন একটি বাস্তব বিলাসিতা ছিল. সেই দিনগুলিতে, ধাতব পণ্যগুলি ব্যয়বহুল ছিল এবং প্রত্যেকে চাও বহন করতে পারত না। সামোভারের বেশ কয়েকটি প্রধান প্রকার ছিল।

1. Traktirny - প্রায় প্রতিটি সরাইখানা বা সরাইখানা পাওয়া যায়. তারা সাধারণত পণ্যগুলিতে জল সিদ্ধ করে এবং ভ্রমণকারীদের জন্য খাবার তৈরি করে।

2. কফি - 19 শতকের শুরুতে হাজির। তারপর থেকে, সামোভার চা এবং কফি উভয় তৈরির জন্য উপযুক্ত হয়ে উঠেছে। এটি শুধুমাত্র ডিজাইনে একটি সাধারণ পণ্য থেকে পৃথক এবং ফ্ল্যাট হ্যান্ডলগুলি সহ একটি চ্যাপ্টা সিলিন্ডারের অনুরূপ। এটির সাথে একটি লুপ সহ একটি ফ্রেম সংযুক্ত ছিল যার উপর স্থল শস্য সহ একটি বস্তা স্থগিত করা হয়েছিল।

3. সামোভার-রান্নাঘর - এটিতে একটি সম্পূর্ণ খাবার রান্না করা সম্ভব ছিল। পণ্যটি পৃথক কভার এবং তাদের নিজস্ব ট্যাপ সহ কয়েকটি বগিতে বিভক্ত ছিল। এর জন্য ধন্যবাদ, একই সাথে প্রথম কোর্সটি রান্না করা এবং চায়ের জন্য জল সিদ্ধ করা সম্ভব হয়েছিল।ভ্রাম্যমাণ রান্নাঘর প্রায়শই রাস্তার পাশের হোটেলগুলিতে পাওয়া যেত, পোস্ট অফিসে, সেগুলি রাস্তায় নিয়ে যাওয়া হত।

সবচেয়ে বিখ্যাত তুলা সামোভার ছিল "পরিচকো"। মডেলটিকে সবচেয়ে বহুমুখী হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল, যেহেতু এটি তরল এবং কঠিন উভয় জ্বালানীতে পরিচালিত হয়েছিল। এই জাতীয় সমোভার ভিতরে জলের অনুপস্থিতিতেও জ্বলেনি এবং জ্বলেনি। এছাড়াও, সামোভারের সর্বাধিক তাপ দক্ষতা ছিল।

কিভাবে একটি গরম জল মেশিন কাজ করে

সামোভারের উত্পাদন প্রযুক্তি আজ অবধি পরিবর্তিত হয়নি এবং এর সাথে এর ব্যবহারের পদ্ধতি। প্রথম পদক্ষেপটি ছিল একটি বিশেষ ট্যাঙ্কে কিছু জল ঢালা যাতে গরম করার সময় ধাতু গলে না যায়। বার্নারটি অঙ্গার, চিপস এবং শঙ্কু দিয়ে পূর্ণ ছিল। ইগনিশন বা বুটের জন্য একটি পাইপ উপরে রাখা হয়েছিল। সামোভারটি ধীরে ধীরে জলে পূর্ণ হয়েছিল, উত্তপ্ত হয়েছিল, বৈশিষ্ট্যগতভাবে "গান" শুরু হয়েছিল এবং কেবল তখনই ফুটন্ত জল দিয়ে ঝাঁকুনি দেওয়া হয়েছিল।

19 শতক ছিল সামোভার ব্যবসার প্রধান দিন, এবং বলশেভিক বিপ্লবের পরে, ব্যাপক উত্পাদন হ্রাস পেতে শুরু করে। বিংশ শতাব্দীর 70 এর দশকে, সম্মিলিত সামোভারগুলি উপস্থিত হয়েছিল যা ঐতিহ্যগত উপায়ে এবং বিদ্যুতের সাহায্যে উভয়ই সিদ্ধ করা যেতে পারে।

বর্তমানে, বেশ কিছু কারখানা টিকে আছে যেগুলি স্যুভেনির হিসাবে গরম জলের মেশিন তৈরি করে। এবং আপনি ইতিহাসটি আরও ঘনিষ্ঠভাবে জানতে পারেন এবং তুলাতে অবস্থিত তুলা সামোভার জাদুঘরে প্রথম মডেলগুলি দেখতে পারেন।