ম্যাকডোনাল্ডসে কুকুরের খাবার: শেফ জেমি অলিভার ট্রায়াল জিতেছে

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

বিখ্যাত শেফ এবং টিভি হোস্ট জেমি অলিভার দেখিয়েছেন যে কীভাবে রাসায়নিকগুলি শুধুমাত্র কুকুরের খাবারকে মানব-বান্ধব করে তোলে এবং বিশ্বের বৃহত্তম ফাস্ট ফুড চেইনগুলির একটি, ম্যাকডোনাল্ডের বিরুদ্ধে একটি মামলা জিতেছে৷

তার শো ফুড রেভোলিউশনে, অলিভার হ্যামবার্গার প্যাটি আসলে কী দিয়ে তৈরি তা নিয়ে কথা বলেছেন, যা সবচেয়ে বড় ফাস্ট ফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ডের সুনামকে মারাত্মকভাবে নাড়িয়ে দিয়েছে।

ম্যাকডোনাল্ডের প্রতিনিধিরা সর্বদা দাবি করেছেন যে তাদের পণ্যগুলি এত সস্তা (যদিও, আমার মতে, তারা এত সস্তা নয়), কারণ তারা বিশাল পরিমাণে মাংস কিনে। প্রকৃতপক্ষে, হ্যামবার্গারের জন্য ফিলিং উৎপাদনে, তারা অনুপযুক্ত মাংসের বর্জ্য ব্যবহার করে, যা আগে জীবাণুমুক্ত করার জন্য অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইডে ধুয়ে একটি "ভোজ্য" গোলাপী রঙ প্রদান করে।

“সাধারণ ভাষায়, এমন একটি পণ্য নেওয়া হয় যা শুধুমাত্র কুকুরের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের পরে এটি মানুষকে পরিবেশন করা হয়। আমাকে বলুন, কোন বিবেকবান ব্যক্তি তার সন্তানকে অ্যামোনিয়াযুক্ত মাংস খাওয়াবেন? - অলিভার তার প্রোগ্রামে বলেছেন।

রাঁধুনি রূপকভাবে ম্যাকডোনাল্ডের মাংসের আধা-সমাপ্ত পণ্যকে "গোলাপী কাদা" বলে অভিহিত করে কারণ এর বৈশিষ্ট্যগত রঙ এবং পুষ্টির মানের সম্পূর্ণ অভাব। যাইহোক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইডের ব্যবহার, যা E527 খাদ্য সংযোজন হিসাবেও পরিচিত, এটি একটি USDA-অনুমোদিত "উৎপাদন পদ্ধতির" অংশ।

সংস্থাটি এখন বলেছে যে এটি রেসিপি পরিবর্তন করতে চলেছে, তবে স্বীকার করে না যে অলিভারের বিবৃতিগুলি যা ঘটেছে তার কারণ ছিল।