ওটমিল, স্যার

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

দিনের মন্দ সত্ত্বেও সবচেয়ে খারাপ - নববর্ষের কাজ এবং খরচ।

অর্থ উপার্জন করা হয় শ্রমের মাধ্যমে, কারো স্বার্থের তদবির করে বা কেবল ঘুষ দিয়ে। তাই এই দিনগুলিতে তাদের ব্যয়ের গতি শীর্ষে পৌঁছেছে, তারা যেভাবে অর্জিত হয়েছে তা নির্বিশেষে, প্রাক-ছুটির উদ্বেগ এবং কেনাকাটাগুলিকে জোরপূর্বক কঠোর পরিশ্রমে পরিণত করে।

বাজার লোডারদের কথোপকথনের সাথে মোবাইল ফোনে উচ্চ সমাজের কথোপকথনের বিকল্প, শ্রমিকদের এই তিনটি "এস্টেট" ফ্যাশনেবল বুটিক এবং সুপারমার্কেটে ঘুরে বেড়ায়, মাঝে মাঝে গ্যাস স্টেশন এবং বিউটি সেলুনগুলিতে তাদের অনুসন্ধানে বাধা দেয়।

মামার, বণিক, হেয়ারড্রেসার - মেক-আপ শিল্পীদের রাস্তায় একটি ছুটি আসছে!.. হেয়ারড্রেসাররা নতুন ব্র্যান্ডের লাইন এবং সুগন্ধে আনন্দিত, মামাররা ভূগোল অধ্যয়ন করে, একটি সফরের সময়সূচী তৈরি করে। ব্যবসায়ীদের মধ্যে উৎসবের উত্তেজনা।

সামন্তবাদের প্রথম শতাব্দীর মতো দেশটি, একটি জীবিকানির্ভর অর্থনীতি, শুধুমাত্র একটি প্রধান আমদানি চরিত্র, পণ্য এবং দাম উভয়ই, যা একটি প্রাণীর হাসি দেখায়, স্পষ্টভাবে ভোক্তার পকেটের উপর দখল করে। ব্যবসায়ীরা বাসি আবর্জনা নিষ্কাশন, ভোক্তা-সঞ্চয়.

ওজনদার ব্যাগ এবং রঙিন বাক্সে বোঝাই এক ডজন কিলোমিটারেরও বেশি পথ পাড়ি দিয়ে, ক্লান্ত ভোক্তা বাড়ি ফিরে আসে, যেখানে পরিবারের প্রাক-ছুটির ব্যস্ততাও রাজত্ব করে।

এবং কেবল সন্ধ্যায়, যখন পরিবারের লোকেরা শান্ত হয়, রঙিন প্যাকেজিংয়ে আমদানি করা খাবারের কথা চিন্তা করে, কিছু ভোক্তা চিৎকার করে বলতে পারে: “তাহলে এটি পিতার আয়ের উপর একটি ধর্মযুদ্ধ! এই পণ্যগুলি পিতৃভূমি দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং একটি সামান্য খরচ হয়, যখন বিদেশী কর্পোরেশনগুলি ফ্যাশন ব্র্যান্ডের অধীনে তাদের মুনাফা নেয়।"

ফ্যাশনেবল ওটমিল ধীরে ধীরে একটি ইংরেজি ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে। বেশ কয়েকটি দেশ কালো রাইয়ের রুটি দাবি করে, তারা বলে, একটি ঐতিহাসিকভাবে ঐতিহ্যবাহী পণ্য। ভদ্রলোকেরা ভুলে গেছেন যে সম্প্রতি 80 - 90 বছর আগে, ইউএসএসআর-এ আসা বিদেশী প্রকৌশলীরা রাইয়ের রুটি খাওয়া এড়াতেন, তারা বিশেষভাবে গম, সাদা রুটি তৈরি করেছিলেন।

এখানে আমি থামতে চাই এবং পাঠককে আমাদের পূর্বপুরুষরা হাজার বছর আগে কী খেতেন তার সাথে পরিচিত করতে চাই। কারণ "পৌত্তলিক রাস" শব্দের দ্বারা তারা সর্বদা বর্বরতা এবং জঘন্যতা বোঝায়, তবে প্রায়শই তারা সাধারণত নীরবে রাশিয়ার পুরো ইতিহাসটি অতিক্রম করার চেষ্টা করে, বিকাশের বিবর্তনীয় প্রক্রিয়া থেকে সরিয়ে দেয় - যা রাশিয়া এবং এর জনগণের সাথে যুক্ত। রস

একটি আরও মজার ঘটনা আজ ঘটছে, শুধুমাত্র ইতিহাসের অজ্ঞতার কারণেই নয়, আমাদের ইতিহাসকে আড়াল করার উদ্দেশ্য, অনেক মানুষকে অনুন্নত, বন্য এবং দুষ্ট ঘোষণা করার কারণে। কাজাখ বিজ্ঞানীরা "বেশবারমাক" শব্দটিকে অপমানজনক বলে মনে করেছেন, কেউ কেউ এই নামের একটি রাজনৈতিক পটভূমিও দিয়েছেন, অভিযুক্ত "উপনিবেশকারী", ইচ্ছাকৃতভাবে জনগণকে অপমান করার জন্য "এই" নামটি দিয়েছেন। আমাদের উপর চাপিয়ে দেওয়া গল্পে আমাদের অজ্ঞতাই এটির দিকে নিয়ে যায়।

"বেশবারমাক" শব্দটি সুদূর অতীত থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, এই শব্দটিকে আধুনিক দাগেস্তান এবং আজারবাইজানের বিভাগের অঞ্চলে ক্যাস্পিয়ান সাগরের তীরে একটি পাহাড় বলা হত। এই পর্বত বা ক্লিফটি তার বিশেষ আকৃতির জন্য অসাধারণ, যা শীর্ষে একটি প্রসারিত পাম (পাঁচ আঙ্গুল) প্রতিনিধিত্ব করে, যেমন ক্রিটের মাউন্ট পেন্টেড্যাক্টিল। প্রায় এক কিলোমিটার উচ্চতা সহ, এই পর্বতটি প্রাচীন নাবিক এবং বণিকদের জন্য একটি আলোকবর্তিকা হিসাবে কাজ করেছিল।

এই এলাকার বাসিন্দারা ডারবেন্ট সুলতান এবং তার নায়েব দ্বারা শাসিত হয়। ওলিয়ারিয়াস এবং কেম্পফারের ভ্রমণে, বিশ-বারমাক বা বেশবারমাক পর্বতমালার কাছাকাছি বাসিন্দাদের একটি বর্ণনা দেওয়া হয়েছে। কিংবদন্তি বলে যে নবী এলিজা এই পাহাড়ে বাস করতেন, জার্মান ভ্রমণকারীরা স্পিটজ - বারমেক-এ এই নামটি পুনরায় পরীক্ষা করেছিলেন। এই পাহাড়ে এবং বাড়ির দেয়ালে, ওলিয়ারিয়াস গ্রীক এবং ফার্সি উভয়ই এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ইহুদিদের অনেক শিলালিপি দেখেছিলেন। এই নামগুলি দূতাবাস এবং বণিকদের দ্বারা খোদাই করা হয়েছিল, কিছু লেখক তাদের মধ্যে ইস্রায়েলের দশটি উপজাতির চিহ্ন খুঁজে বের করার কথা ভেবেছিলেন যা অ্যাসিরিয়াতে আনা হয়েছিল।

বেশবরমাক পর্বতের কাছে, একটি কাফেলার পথ ছিল এবং প্রাচীন বণিকদের জন্য একটি কাফেলা ছিল - একটি সরাই, যেখানে সমস্ত বণিক এবং কাফেলার লোকেরা থাকত। অনেক খাবারের মধ্যে, বিভিন্ন ধরণের টুকরা করা মাংস এবং ময়দার তৈরি একটি থালাও ছিল। পাশ দিয়ে যাওয়া বণিকরা এই খাবারের খবর নিয়ে যেতেন, যেখান থেকে এই নামটি এসেছে। 1835 সালে প্রকাশিত "এনসাইক্লোপেডিক লেক্সিকন" অভিধানে, "বিশ-বারমাক" নামের এই খাবারটিকে রাশিয়ান, তাতার এবং কিরগিজদের একটি খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল।

এই থালাটির আরেকটি নামও রয়েছে - "কুল্লামা", তাই আক্তোবের বিজ্ঞানীদের সুপারিশ করা সম্ভব যে এই খাবারটি "বেশবারমাক" কাজাখদের টেবিলে কেবল ছুটির দিনেই নয়, প্রতিদিনের দিনগুলিতে বা মাংসের থালা ছিল। প্রতিদিন টেবিলে উপস্থিত থাকবে। এটা রাষ্ট্রের জন্য অনেক বেশি উপযোগী হবে।

আকটোবে বিজ্ঞানীরা:-

এই বিষয়ে লেখক: -

ইতিহাসের গলায় রেশমি ফাঁস