কিলার টমেটো। কেমন ছিল

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

ইউরোপীয়দের পেটে টমেটোর পথটি দীর্ঘ এবং কাঁটাযুক্ত ছিল। এই গাছপালা হৃদয় অবিলম্বে জয়, দৃঢ়ভাবে গ্রীনহাউস এবং উইন্ডো sills উপর নিবন্ধিত. রাশিয়ায়, জানালায় টমেটো সহ পাত্রগুলি 18 শতকের শুরুতে দেখা যেত: তারা হলুদ ফুল এবং লাল ফল দিয়ে আনন্দিত। তবে শুধুমাত্র আত্মহত্যাকারীরা টমেটো খেতে পারে, কারণ পুরো পুরানো বিশ্ব জানত: লাইকোপারসিকামের চেয়ে শক্তিশালী কোনও বিষ নেই - একটি নেকড়ে পীচ!

উদ্যানপালকদের আনন্দ, বোটানিকের পাহাড়

ইউরোপীয়রা পুরোপুরি নিশ্চিত ছিল যে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমদানি করা বিদেশী সংস্কৃতি ভয়ঙ্করভাবে বিষাক্ত। যেখানে তাদের জন্মভূমিতে, টমেটো তাদের স্বাদের জন্য পছন্দ করা হয়েছিল। ভারতীয়রা তাদের "টুমাটল" - "বড় বেরি" বলে ডাকত, তাই, প্রকৃতপক্ষে, নাম "টমেটো"।

কিন্তু টমেটো হল নাইটশেড জেনাসের প্রতিনিধি, যা 1200 প্রজাতি নিয়ে গঠিত। এবং তাদের এক তৃতীয়াংশ বিষাক্ত। স্থানীয়রা নাইটশেডের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জানত, তবে একটি উদ্ভিদ থেকে অন্য উদ্ভিদকে আলাদা করা তাদের পক্ষে কঠিন ছিল না।

কিন্তু ইউরোপীয়দের জন্য, অজানা মহাদেশের উদ্ভিদের দাঙ্গায় বিস্মিত, এটি করা অনেক বেশি কঠিন ছিল। তারা পুরানো বিশ্বে টমেটো নিয়ে এসেছিল, তবে গাছের সৌন্দর্যে একচেটিয়াভাবে মুগ্ধ হয়েছিল। যাইহোক, টমেটোগুলি সাধারণ ফরাসিদের উপর সর্বাধিক ছাপ ফেলেছিল - তাদের উজ্জ্বল রঙ এবং আকৃতির জন্য, একটি হৃদয়ের স্মরণ করিয়ে দেয়, তারা তাদের "পোম ডি'আমুর" - ভালবাসার আপেল বলে।

কিন্তু বিজ্ঞানীদের কাছে পাওয়া এত সহজ ছিল না: কলম্বাস আমেরিকা আবিষ্কার করার পরে ইউরোপে যে নতুন উদ্ভিদ ঢেলেছিল উদ্ভিদবিদরা শত্রুতার সাথে দেখা করেছিলেন। সর্বোপরি, প্রতিবার তাদের পথের বাইরে যেতে হয়েছিল, উদ্ভিদের বিদ্যমান শ্রেণীবিভাগে "নতুনদের" জন্য একটি জায়গা খুঁজতে হয়েছিল। এবং এগুলি উদ্ভিদবিদদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল যারা পোস্টুলেট থেকে শুরু করেছিলেন: যেমন মানুষ প্রভুর প্রতিমূর্তি এবং সাহায্যে তৈরি হয়েছিল, তেমনি পৃথিবীর গাছপালা ইডেন উদ্যানের উদ্ভিদের অনুলিপি করে।

তারপর হঠাৎ টমেটো! ধর্মদ্রোহিতা। কিন্তু কেউই এতে পড়তে চায়নি, তাই বিজ্ঞানীরা যতটা সম্ভব চেষ্টা করেছিলেন। তারা সবেমাত্র "অনুমোদিত" উদ্ভিদের তালিকায় টমেটোর মতো দেখতে পেয়েছে। যেন এটি একটি পাপ ছিল, টমেটোর ফলের মধ্যে সবচেয়ে বড় মিল পাওয়া গেছে এবং … বেলাডোনার সাথে ম্যান্ড্রেক … সবচেয়ে খারাপ কল্পনা করা যেত। সর্বোপরি, উভয়ই কেবল বিষাক্ত নয়, তারা ডাইনিদের সাথে যোগাযোগ করে তাদের খ্যাতিও কলঙ্কিত করেছিল: এই গাছপালা থেকে জাদুকররা একটি মলম তৈরি করেছিল যা দিয়ে তারা তাদের ঝাড়ু বাতাসে উত্থাপন করেছিল এবং এই ভেষজগুলিকে একটি শক্তিশালী হ্যালুসিনোজেন হিসাবে ব্যবহার করেছিল। অবশ্যই, এই জাতীয় "ব্যক্তিদের" সাথে আত্মীয়তা টমেটোর উপকারে যায়নি: এভাবেই দক্ষিণ আমেরিকার অভিবাসীরা নিজেদেরকে বহিষ্কারের অবস্থানে খুঁজে পেয়েছিল। এবং তারা তাদের ডেকেছিল, জোসেফ পিটন ডি টোর্নফোর্টের পরামর্শে, লুই চতুর্দশের কোর্ট বোটানিস্ট, নেকড়ে পীচ।

এটা হয়ে গেছে?

টেবিলে টমেটো অর্ডার করা হয়েছিল। যদি না শুধুমাত্র একটি বিষ হিসাবে. এই উদ্দেশ্যে, তারা জীবনে অন্তত একবার ব্যবহার করা হয়েছিল - টমেটোর সাহায্যে তারা কেবল কাউকেই পরবর্তী বিশ্বে নয়, জর্জ ওয়াশিংটন নিজেই পাঠাতে চেয়েছিল। সত্য, তার জন্য প্রচেষ্টা অলক্ষিত পাস. তিনি শুধুমাত্র তার নতুন শেফ জেমস বেইলির প্রশংসা করেছেন সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত নতুন খাবারের জন্য। এবং সন্ধ্যায় জেমস যখন নিজের জীবন নিয়েছিলেন তখন তিনি দীর্ঘকাল বিভ্রান্ত ছিলেন। যে কারণটি শেফকে একটি মরিয়া পদক্ষেপে ঠেলে দিয়েছে তা বহু বছর পরেই প্রকাশিত হয়েছিল।

বজ্রপাত একটি ওক গাছে আঘাত করেছিল, যার নীচে 1777 সালের গ্রীষ্মে - আমেরিকান স্বাধীনতা যুদ্ধের সময় - ওয়াশিংটনের ক্যাম্পিং তাঁবু দাঁড়িয়েছিল। গাছটি ভেঙে পড়েছিল, যা ফাঁপাটির বিষয়বস্তু প্রকাশ করেছিল - একটি টিনের ক্যান এবং এতে - একই বেইলির অক্ষর। দেখা গেল যে তিনি একজন ব্রিটিশ গুপ্তচর, এবং তার রান্নার কাজ ছিল কেবল একটি আবরণ।ব্রিটিশরা এটিকে রান্নাঘরে একটি খুব নির্দিষ্ট লক্ষ্যের সাথে প্রবর্তন করেছিল: ওয়াশিংটনকে বিষ দেওয়ার জন্য, যা জেমস বেইলি করার চেষ্টা করেছিলেন এবং যেটি সম্পর্কে তিনি ব্রিটিশ জেগে থাকা কমান্ডারকে একটি চিঠিতে বিশদভাবে জানিয়েছিলেন: “জেনারেল ওয়াশিংটনের একা খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে।. বেশ কয়েকদিন ধরে তিনি প্রচণ্ড ঠান্ডায় অসুস্থ এবং স্বাদ নষ্ট হওয়ার অভিযোগ করছেন। এই পরিস্থিতির সুযোগ নিয়ে, আমি আমাদের বেলাডোনা সম্পর্কিত একটি বিষাক্ত উদ্ভিদের সাধারণ বেশ কয়েকটি লাল, মাংসল ফল রোস্টে রেখেছি। কয়েক ঘন্টার মধ্যে জেনারেল বেঁচে থাকবে না - তিনি যন্ত্রণায় মারা যাবেন। আমি আমার দায়িত্ব পালন করেছি এবং এখন আমি আমার শেষ কাজটি শেষ করতে পারি। আমি অনিবার্য প্রতিশোধের জন্য অপেক্ষা করতে চাই না এবং নিজের জীবন নিতে চাই না …

এটার মত. বেইলি রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে আত্মহত্যা করেছে। তিনি কোন সন্দেহ জানতেন না, কারণ তার রেফারেন্স বই ছিল সম্পূর্ণ গার্ডেনিং গাইড, প্রকাশিত মাত্র তিন বছর আগে - 1774 সালে! এবং সেখানে কালো এবং সাদাতে লেখা ছিল: "টমেটো, বা টমেটো। Solanaceae পরিবারের উদ্ভিদ। ফলগুলি বেশিরভাগই লাল, সমস্ত শেডের, তবে হলুদ বা বেগুনি, প্রায় কালো। ফল অত্যন্ত বিষাক্ত। তারা হ্যালুসিনেশন সৃষ্টি করে, তারপর তারা আপনাকে পাগল করে তোলে, মারাত্মক পরিণতি অনিবার্য।"

সাহসী সামান্য

বাবুর্চি মারা গেছে। এবং ওয়াশিংটন টমেটো না খেয়ে আরও 22 বছর বেঁচে ছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, উত্তর আমেরিকায়, তারা এখনও বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত হত। অ্যাসকুলাপিয়ানরা সক্রিয়ভাবে টমেটোর বিরুদ্ধে জনসংখ্যাকে উস্কে দিয়েছিল, দাবি করেছিল যে তারা কেবল অ্যাপেন্ডিসাইটিসই নয়, পেটের টিউমারও ঘটায়: তারা বলে, ফলের ত্বক গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় আটকে থাকে এবং এটি ক্যান্সারের বিকাশকে উস্কে দেয়। যাইহোক, 26 সেপ্টেম্বর, 1820 সালে, সাহসী কর্নেল রবার্ট গিবন জনসন টমেটো সম্পর্কে তার সহ নাগরিকদের ধারণা একবার এবং সর্বদা পরিবর্তন করেছিলেন।

ঘটনাটি নিউ জার্সির সালেমে ঘটেছে। কর্নেল জনসন, যিনি একাধিকবার দক্ষিণ আমেরিকা সফর করেছেন, তিনি টমেটোর অনুরাগী ছিলেন। তিনি প্রথম আমেরিকান যিনি শুধুমাত্র প্রজনন এবং নির্বাচনের জন্যই নয়, টমেটো ব্যবহারের জন্যও সাহস করেছিলেন। কর্নেল টমেটোর বিরুদ্ধে মানুষের কুসংস্কার কাটিয়ে উঠতে চেয়েছিলেন এবং তার সমস্ত শক্তি দিয়ে জনসংখ্যার মধ্যে এই সংস্কৃতির প্রচার করেছিলেন: বিশেষত, তিনি বার্ষিক সবচেয়ে বড় ফল চাষকারীকে একটি পুরষ্কার দিতেন। হায়, এটা সাহায্য করেনি.

এবং তারপরে জনসন একটি মরিয়া পদক্ষেপ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি জানতেন যে সালেমে একটি উচ্চ-প্রোফাইল বিচারের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে, যেখানে লোকেরা দলে দলে এসেছিল। 26 সেপ্টেম্বর সকালে, তিনি কোর্টহাউসের সিঁড়িতে স্থির হয়েছিলেন - এবং বিস্মিত দর্শকদের সামনে টমেটোর পুরো ঝুড়ি খেয়েছিলেন। উপস্থিতরা নিশ্চিত হন যে কর্নেল আত্মহত্যা করছেন। এবং স্থানীয় ফায়ার ব্রিগেড এমনকি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া সঙ্গীত বাজানো শুরু করে - এই উন্মাদনায় ট্র্যাজেডি যোগ করার জন্য।

কিন্তু কর্নেল রবার্ট গিবন জনসন শুধু মারা যাননি, বিভ্রান্তিতে পড়েননি, তার মনে নড়াচড়া করেননি এবং ব্যথা অনুভব করেননি, এমনকি তিনি একবারের জন্যও শ্বাসরোধ করেননি!

এই বেপরোয়া কাজ 2,000 মানুষ সাক্ষী ছিল. অবশ্যই, তাদের জমা দেওয়ার সাথে, ঘটনাটি সম্পর্কে গুজব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, প্রথমে নিউ জার্সি রাজ্য জুড়ে এবং তারপরে সারা দেশে। এবং তারা টমেটো খেতে শুরু করে!

টমেটোর উপরে আদালত

তদুপরি, তারা এমন পরিমাণে খেতে শুরু করেছিল যে শীঘ্রই অভ্যন্তরীণ বাজার জনসংখ্যার চাহিদা মোকাবেলা করা বন্ধ করে দেয়। উদ্ধার করা আমদানি। পরের টমেটোর ঘটনা তার সঙ্গে যুক্ত।

1893 সালের এপ্রিলে, নিক্স ভাইরা কাস্টমস কর্মকর্তা এডওয়ার্ড হেডেনের বিরুদ্ধে মার্কিন সুপ্রিম কোর্টে একটি মামলা দায়ের করেন। তিনি তাদের কাছ থেকে টমেটো আমদানির জন্য একটি শুল্ক দাবি করেছিলেন, যখন 1883 সালের শুল্ক শুল্ক অনুসারে, তারা শুধুমাত্র সবজির উপর কর আরোপ করেছিল, কিন্তু ফল নয়। অসঙ্গতি খুঁজতে আপনার সময় নিন। ঘটনাটি হল যে 19 শতকের মধ্যে, উদ্ভিদবিদরা অবশেষে টমেটো খুঁজে বের করেছিলেন এবং তাদের ভোজ্য বহু-নেস্টেড … বেরি নিয়োগ করেছিলেন।

এবং নিক্স ভাইয়েরা, এই জ্ঞানে সজ্জিত, তাদের যুক্তিকে এইরকম কিছু তৈরি করেছেন: টমেটো হল বেরি, বেরি একই ফল এবং ফলগুলি কর্তব্যের অধীন নয়, তাই হেডেন আমাদের আঠালো মত ছিঁড়ে ফেলে!

টমেটোকে ফল বা সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হবে কিনা সেই মামলাটি 10 মে পর্যন্ত মার্কিন সুপ্রিম কোর্ট বিবেচনা করেছিল।এবং তিনি উত্তরদাতার পক্ষে রায় দিয়েছিলেন: “ডিকশনারি থেকে উপরের সংজ্ঞাগুলি একটি ফলকে একটি উদ্ভিদের বীজের ফল হিসাবে বা বীজযুক্ত একটি অংশ, বিশেষ করে কিছু গাছের রসালো মাংসল সজ্জা যা বীজকে আবৃত করে। এই সংজ্ঞাগুলি প্রমাণ করে না যে টমেটো ফল এবং সবজি নয়, উভয়ই দৈনন্দিন বক্তৃতায় এবং কাস্টমস ট্যারিফের প্রেক্ষাপটে।

তাই আমেরিকাই একমাত্র দেশ যেখানে আদালত কর্তৃক টমেটো সবজি হিসেবে স্বীকৃত।