দ্য গ্রেট কোলেস্টেরল সুইন্ডল। বিংশ শতাব্দীর সবচেয়ে বড় কেলেঙ্কারি

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

এটা আমাদের সাথে যেমন ছিল গ্রেট ভিটামিন প্রতারণা, এবং এখন এখানে আরেকটি চিকিৎসা তত্ত্ব যা বলে যে আগে অনেক ভুল ছিল। এখানে চিকিৎসা বিজ্ঞানের প্রার্থী, ডাক্তার ও.আই. সিনেভা লিখেছেন:

বিখ্যাত ভিয়েনিজ সার্জন এবং বিজ্ঞানী থিওডর বিলরথ (পেপটিক আলসার রোগের ক্ষেত্রে পেটের অংশ অপসারণের জন্য তার লেখকের অপারেশনের জন্য সুপরিচিত) তার ছাত্রদের একটি আকর্ষণীয় পরীক্ষা করতে বলেছিলেন। ছাগল এবং ভেড়া থেকে থাইরয়েড গ্রন্থি অপসারণ করা হয়েছিল। ফলাফলটি ছিল সম্পূর্ণ অস্বস্তিকর। অপারেশনটি কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং ধমনীর মোট এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ একটি ধারালো লাফের দিকে পরিচালিত করে। করোনারি

সুতরাং, তৃণভোজীরা যারা কোলেস্টেরলযুক্ত প্রাণীদের খাবার চেষ্টা করেনি তারা এথেরোস্ক্লেরোসিস তৈরি করেছে।

এটা সন্দেহ করা হয়েছে যে থাইরয়েড ফাংশন হ্রাস এথেরোস্ক্লেরোসিস হতে পারে। পরে, এই অনুমানগুলি মানুষের মধ্যে নিশ্চিত করা হয়েছিল। এটি থাইরয়েড গ্রন্থির অপর্যাপ্ত ফাংশন, এবং পশু চর্বি নয়, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের অন্যতম প্রধান কারণ। 19 শতক থেকে, থাইরয়েড হরমোনের কম ডোজ দিয়ে এথেরোস্ক্লেরোসিস সফলভাবে চিকিত্সা করা হয়েছে।

বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে, একটি তত্ত্ব আবির্ভূত হয়েছিল, যার পরিণতি গণহত্যা চালানোর সমতুল্য ছিল। এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ কোলেস্টেরলযুক্ত প্রাণীজ খাবার খাওয়া এই তত্ত্বের জন্ম হয়েছিল সংকীর্ণমনা বিজ্ঞানীদের স্বার্থপরতা এবং ওষুধ কোম্পানির লোভে। এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত লক্ষাধিক রোগী মারা গেছে। আক্রান্তদের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রপতি ডোয়াইট আইজেনহাওয়ার ছিলেন, যাকে ডাক্তাররা প্রথম মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঠিক পরেই কম কোলেস্টেরলযুক্ত ডায়েটে রাখা হয়েছিল। ডায়েট সত্ত্বেও, কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে থাকে। পশুর চর্বি যত বেশি সীমাবদ্ধ ছিল, কোলেস্টেরলের মাত্রা তত বেশি বেড়েছে। একসাথে কোলেস্টেরল, ওজন বেড়েছে। ভুল চিকিত্সার ফলাফল দুঃখজনক হয়ে উঠল: রাষ্ট্রপতি আরও বেশ কয়েকটি হার্ট অ্যাটাকের শিকার হয়েছিলেন, যা শেষ পর্যন্ত কার্ডিয়াক মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করেছিল। রাষ্ট্রপতিদের সবচেয়ে জ্ঞানী ডাক্তারদের দ্বারা চিকিত্সা করা হয় না। রাষ্ট্রপতি ডি. হোয়াইটের উপস্থিত চিকিত্সক যদি তার জ্ঞানী সহকর্মী বি. বার্নসের পরামর্শ শুনতেন, তবে সম্ভবত ইতিহাসের গতিপথ এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণার দিকটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পথে চলে যেত।

এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ক্ষেত্রে পশু চর্বিগুলির "অপরাধ" নিশ্চিত করার জন্য বহু মিলিয়ন ডলার ফলহীন বৈজ্ঞানিক গবেষণার চুল্লিতে নিক্ষেপ করা হয়েছে৷ আজ অবধি, কোনও বাস্তব প্রমাণ দেওয়া হয়নি৷ যাইহোক, এটি সাধারণ জনগণের কাছে জানানো হয়নি, এবং অ্যান্টি-কোলেস্টেরল ড্রাগ লিপিটর সফলভাবে বিক্রয়ের নেতৃত্ব দিয়েছে।

আরেকটি প্রতিকার যা রাষ্ট্রপতি আইজেনহাওয়ারকে তার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে তা হল খাদ্য থেকে "ঘন" কার্বোহাইড্রেট বাদ দেওয়া। এটি মিষ্টি, স্টার্চ সমৃদ্ধ এবং পরিশোধিত খাবার যা উচ্চ কোলেস্টেরল এবং মায়োকার্ডিয়াল ধমনীর এথেরোস্ক্লেরোসিসের দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ।

ইতিমধ্যে, এমনকি ফিজিওলজির জনক, রুডলফ ভির্চো, লিখেছেন যে কোলেস্টেরল কখনই এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ ছিল না, তবে ধমনীগুলির ক্ষতির চূড়ান্ত পর্যায়ে এটি উপস্থিত হয়। কোলেস্টেরল "ক্ষত নিরাময়" করতে আসে, কিন্তু এই "ক্ষত" সৃষ্টি করে না, বিজ্ঞানী যুক্তি দিয়েছিলেন। কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া শুধুমাত্র শরীরে প্রদাহের লক্ষণ, কারণ নয়। অনেক কারণ ধমনীর দেয়ালের ক্ষতি করে। উদাহরণস্বরূপ, রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যাওয়া।

আশ্চর্যের বিষয় নয় যে, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনে আক্রান্ত অর্ধেক মানুষের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক ছিল। বিপরীতভাবে, কম কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের মৃত্যুর হার 2 গুণ বেশি।

কোলেস্টেরল মিথের ব্যর্থতার অনেক প্রমাণ রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, ভারতের উত্তরাঞ্চলের জনসংখ্যা দক্ষিণাঞ্চলের জনসংখ্যার তুলনায় 17 গুণ বেশি পশু চর্বি খায়। যাইহোক, উত্তরাঞ্চলে মায়োকার্ডিয়াল ধমনীর এথেরোস্ক্লেরোসিসের ফ্রিকোয়েন্সি 7 গুণ কম।

কোলেস্টেরল একটি অপরিহার্য পদার্থ যা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এটি ভ্রূণের মস্তিষ্কের অন্তঃসত্ত্বা বিকাশ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য উভয়ই প্রয়োজনীয়। এটা অকারণে নয় যে 23% কোলেস্টেরল স্টোর মস্তিষ্কে রয়েছে। যদি আমাদের পূর্বপুরুষদের অনেক প্রজন্ম কম কোলেস্টেরল ডায়েটে থাকে, তাহলে আমি ভয় পাচ্ছি, মানুষের মস্তিষ্ক জেলিফিশের মতো হয়ে যাবে। আশ্চর্যের বিষয় নয়, এটি কম কোলেস্টেরলের মাত্রা যা মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের স্মৃতিশক্তি হ্রাস করে।

আমি বিশেষ করে ভিটামিন ডি এবং হরমোন, বিশেষ করে যৌন এবং অ্যাড্রিনাল হরমোনগুলির সংশ্লেষণের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান হিসাবে কোলেস্টেরলের অত্যাবশ্যক প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিতে চাই। এটি একটি কম কোলেস্টেরল খাদ্য যা মানসিক চাপ মোকাবেলা করার শরীরের ক্ষমতাকে দুর্বল করে দেয়।

খাদ্যে প্রাণীজ চর্বির অভাব লিভারকে ওভারলোড নিয়ে কাজ করতে বাধ্য করে। যেহেতু কোলেস্টেরল জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তাই যকৃতকে যা পাওয়া যায় তা থেকে সংশ্লেষ করতে বাধ্য করা হয় - কার্বোহাইড্রেট থেকে। কোলেস্টেরল সংশ্লেষণের জন্য যকৃতের প্রচুর সম্পদ একত্রিত করার প্রয়োজন হয়। খাবারে কোলেস্টেরলের অভাব লিভারের জন্য সত্যিকারের সংকট! তাকে বিষ অপসারণের কাজটি করার সুযোগ দিলে ভালো হবে না?

আমি ভয় পাই যে কেউ জানে না যে কোলেস্টেরল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এবং এটি কমানো আপনার ক্যান্সার, যৌন কর্মহীনতা, স্মৃতিশক্তি দুর্বলতা, পারকিনসন রোগ, স্ট্রোক (হ্যাঁ, স্ট্রোক!), আত্মহত্যা এবং এমনকি হিংসাত্মক আচরণের ঝুঁকি বাড়ায়। এই কারণেই কি কম চর্বিযুক্ত আমেরিকায় স্কুলগুলিতে যেমন অনেক গণহত্যার আগ্নেয়াস্ত্র রয়েছে? তাই আপনার প্রতি আমার পরামর্শ হল: যদি কেউ গর্ব করে যে তাদের কম কোলেস্টেরল আছে, তবে এমন ব্যক্তির সাথে অত্যন্ত নম্র হওয়া ভাল …

কেউ তর্ক করবে না যে ধূসর চুল বার্ধক্যের কারণ। একইভাবে, কোলেস্টেরল মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের কারণ নয়। কোলেস্টেরল মিথের কারণে পশুর চর্বিযুক্ত অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবারকে হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের শত্রু ঘোষণা করা হয়েছে। এটি একটি অযৌক্তিক "সুন্নত" এ এসেছিল: কুসুম থেকে সাদাটি কেটে দেওয়া হয়েছিল এবং ডিমের সবচেয়ে দরকারী অংশটি ফেলে দেওয়া হয়েছিল।

মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনে কোলেস্টেরলের দোষের পৌরাণিক কাহিনীকে সমাহিত করার সময় এসেছে; এবং এটি একটি উচ্চস্বরে সামরিক স্যালুট দিয়ে করা উচিত। যাতে যতটা সম্ভব প্রতারিত মানুষ স্যালুট ভলি শুনতে পায়।

এখানে আরও কিছু ভুল ধারণা রয়েছে যা আমাদের বিভ্রান্ত করেছে এবং "বিপজ্জনক" খাবারের প্রতিটি অতিরিক্ত কামড় সম্পর্কে বহু বছর ধরে আমাদের বিচলিত করেছে। চিকিত্সক এবং বিজ্ঞানীরা তাদের তাড়িয়ে দিয়েছেন …

মিথ এক: অস্বাস্থ্যকর খাবারের কারণে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়

- সম্প্রতি একটি মেডিকেল পরীক্ষা পাস, এবং উচ্চ কোলেস্টেরল পাওয়া গেছে - এখন আপনি প্রাতঃরাশের জন্য আপনার প্রিয় স্ক্র্যাম্বল ডিম বাঁধতে হবে, - পরিচিত বিলাপ. এটি মাখন, কুটির পনির (কম চর্বি ছাড়া), পুরো দুধ, চর্বিযুক্ত সামুদ্রিক মাছের উপর "নিষেধাজ্ঞা আরোপ" করার পরিকল্পনা করা হয়েছে … সাধারণভাবে, আপনি ঈর্ষা করবেন না। অবশ্যই, এত নায়করা এমন কঠোর ডায়েট সহ্য করে না, তবে বিশ্বজুড়ে কোটি কোটি মানুষ কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন "জাঙ্ক" খাবার সম্পর্কে চিন্তিত, চিন্তিত এবং শঙ্কিত।

- যদি আপনি ডিম প্রত্যাখ্যান করেন, যার কুসুমে সত্যিই প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে, তাহলে আপনি এটি পাবেন না … 10 শতাংশ দ্বারা, - ইরিনা জেগুলিনা, অ্যাটলাস বায়োমেডিকাল হোল্ডিং-এর জিনতত্ত্ববিদ, ঝাঁকুনি দেন। - শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে চর্বিযুক্ত খাবারের প্রভাব, এটিকে হালকাভাবে বললে, অনেকবার অতিরঞ্জিত করা হয়। আসলে, আমাদের শরীর এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে 80 - 90% কোলেস্টেরল লিভারে সংশ্লেষিত হয় - আপনি মাখন বা গাজর খান না কেন।অর্থাৎ, ডায়েট, অবশ্যই, শরীরের এই পদার্থের মাত্রা কিছুটা সামঞ্জস্য করতে পারে, তবে এটি সম্পূর্ণ নগণ্য - শুধুমাত্র 10 - 20% দ্বারা।

মিথ দুই: এর রক্তের সংখ্যা যত কম হবে তত ভালো।

মোট রক্তের কোলেস্টেরলের জন্য সাধারণত স্বীকৃত আন্তর্জাতিক নিয়ম হল 5.5 mmol/l পর্যন্ত। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে "কম বেশি" নীতিটি সরাসরি কাজ করে না, ডাক্তাররা সতর্ক করেছেন। বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা রয়েছে।

- একটি নিয়ম হিসাবে, কোলেস্টেরল আমাদের রক্তে সঞ্চালিত হয়, জাহাজের মাধ্যমে, নিজে থেকে নয়, লাইপোপ্রোটিন আকারে - অর্থাৎ, প্রোটিন কমপ্লেক্স সহ যৌগ। তাদের বিভিন্ন ঘনত্ব এবং আকার রয়েছে। নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলিকে প্রায়শই "খারাপ কোলেস্টেরল" বলা হয়, কারণ এগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি (উল্লেখ্য, শুধুমাত্র একটি কারণ এবং একেবারেই নিষ্পত্তিমূলক নয়!) উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনগুলি "ভাল কোলেস্টেরল" হিসাবে পরিচিত। তারা কেবল এথেরোস্ক্লেরোসিসকে উস্কে দেয় না, তবে এটি প্রতিরোধের উপায় হিসাবেও কাজ করে - তারা আমাদের জাহাজের দেয়ালে "খারাপ" কোলেস্টেরলের সংযুক্তি প্রতিরোধ করে।

- লিপিড (চর্বি) হিসাবে, কোলেস্টেরল আমাদের শরীরের সমস্ত কোষের ঝিল্লির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান। যে, এটা আমাদের জন্য সহজভাবে অত্যাবশ্যক! কোলেস্টেরল সহ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হরমোন উৎপাদনে জড়িত: মহিলা ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরন, পুরুষ টেস্টোস্টেরন। তদনুসারে, এই "অসম্মানিত" পদার্থের অভাব পুরুষ শক্তি হ্রাসে পরিপূর্ণ, এবং মহিলাদের মধ্যে - মাসিক চক্রের লঙ্ঘন এবং বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, কোলেস্টেরলের অভাবের সাথে, যা গঠন করে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, আমাদের ত্বকের কোষগুলির ঝিল্লি, বলির উপস্থিতি ত্বরান্বিত হয়।

- প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মোট রক্তের কোলেস্টেরলের আদর্শের নিম্ন সীমা হল 3 mmol/l। যদি সূচকগুলি কম হয়, তবে এটি শরীরের গুরুতর ব্যাধি সম্পর্কে চিন্তা করার একটি কারণ। লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি বিশেষত বেশি, হেপাটোলজিস্টরা এই অঙ্গটি পরীক্ষা করার জন্য সতর্ক করে এবং পরামর্শ দেন।

মিথ তিন: এথেরোস্ক্লেরোসিসের অপরাধী

আমাদের দেশে কার্ডিওভাসকুলার রোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক অকাল মৃত্যুর কারণগুলির মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে। এবং ভাস্কুলার এবং হৃদরোগের সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল এথেরোস্ক্লেরোসিস। অর্থাৎ, অবাঞ্ছিত বৃদ্ধি এবং কোলেস্টেরল ফলকের বাধার কারণে ধমনী এবং অন্যান্য জাহাজের সংকীর্ণতা। ঐতিহ্যগতভাবে, কোলেস্টেরলকে এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রধান অপরাধী হিসাবে বিবেচনা করা হয়: এর মাত্রা যত বেশি, রোগের ঝুঁকির সরাসরি অনুপাতে শক্তিশালী।

- যদি আপনার রক্তনালীগুলো সুস্থ থাকে, ক্ষতিগ্রস্থ না হয়, তাহলে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং জমাট বাঁধা ফলক বিনা কারণে তৈরি হবে না! - জেনেটিসিস্ট ইরিনা ঝেগুলিনা আমাদের শরীরের কাজের আধুনিক অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে জনপ্রিয় মিথকে খণ্ডন করেছেন। এবং তিনি ব্যাখ্যা করেছেন: - যদি একজন ব্যক্তি, ধূমপান করে এবং রজন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ তার শরীরে প্রবেশ করে, বা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তবে এই কারণগুলির প্রভাবে, রক্তনালীগুলির দেয়ালের ক্ষতি হয়। কোলাজেন, যেখান থেকে দেয়াল তৈরি করা হয়, তা উন্মুক্ত হয় এবং রক্তকণিকা, প্লেটলেট, পদার্থ-প্রদাহের উপাদান এবং কোলেস্টেরল যৌগগুলি এই জায়গায় ছুটে আসে। এবং যেহেতু জাহাজটি ইতিমধ্যে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, কোলেস্টেরলের জন্য অভ্যন্তরীণ পথ খুলে যায়। এবং সময়ের সাথে সাথে, এটি প্লেটলেটগুলির সাথে জমা হওয়ার সাথে সাথে খুব কোলেস্টেরল ফলকগুলি তৈরি হয়।

সুতরাং কোলেস্টেরল নিজেই এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রধান অপরাধী এবং আমাদের রক্তনালীগুলির সবচেয়ে খারাপ শত্রু হতে পারে না। বরং, এটি একটি "সহযোগী" এর ভূমিকা পালন করে, অন্য কারণগুলির দ্বারা শুরু হওয়া একটি প্রক্রিয়ার সাথে নিজেকে সংযুক্ত করে।

মিথ চার: চর্বিহীন খাবার স্বাস্থ্যকর।

যেহেতু আমাদের লিভার নিজেই কোলেস্টেরল সংশ্লেষিত করে, তাহলে হয়তো খাবারে চর্বি কমানো এখনও উপকারী? উদাহরণস্বরূপ, যারা ওজন হারাচ্ছে তারা চর্বিহীন খাবারে আসক্ত, ফ্যাশনেবল নিরামিষবাদ তাদের পশু চর্বি এড়াতে বলে।

"ভুলে যাবেন না যে আমাদের মস্তিষ্কের 60% চর্বি দ্বারা গঠিত," বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় নিউরোসায়েন্টিস্ট ফিলিপ হায়টোভিচ স্মরণ করে।- খাদ্যে চর্বির পরিমাণ এবং অনুপাত মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে। বিশেষ করে, গবেষণায় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড - ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 এর সুবিধা প্রমাণিত হয়েছে। এগুলি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ভাল বলে পরিচিত এবং তাই শিশুর ডায়েটে যোগ করা উচিত। একই সময়ে, ভারসাম্য বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ: খাবারে ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 অ্যাসিডের অনুপাত 4: 1 হওয়া উচিত। যাইহোক, আসলে, অনেক আধুনিক মানুষ খুব বেশি ওমেগা -6 এবং খুব কম ওমেগা -3 গ্রহণ করে। এই ধরনের ভারসাম্যহীনতা স্মৃতিশক্তির দুর্বলতা, বিষণ্নতা, যার সংখ্যা বাড়ছে, এমনকি আত্মঘাতী মেজাজও হতে পারে।

মিথ 5: একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা হার্ট অ্যাটাকের বিরুদ্ধে সবচেয়ে শক্তিশালী সুরক্ষা।

অবশ্যই, সঠিক পুষ্টি, ঘুম, ন্যূনতম চাপ এবং খারাপ অভ্যাস নাটকীয়ভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ উপার্জনের ঝুঁকি হ্রাস করে। যাইহোক, কখনও কখনও আমরা দুঃখজনক উদাহরণগুলি দেখতে পাই: একজন ব্যক্তি পান করেননি, ধূমপান করেননি, অতিরিক্ত আহার করেননি, তবে হার্ট অ্যাটাক / স্ট্রোক থেকে অল্প বয়সে মারা যান।

"আধুনিক গবেষণা দেখায় যে আরেকটি গুরুতর ঝুঁকির কারণ রয়েছে যা রক্তনালীগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যা খুব কম লোকই চিন্তা করে: হোমোসিস্টাইনের একটি বর্ধিত মাত্রা," জেনেটিসিস্ট ইরিনা জেগুলিনা ব্যাখ্যা করেন। এটি একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমাদের শরীরে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিন প্রক্রিয়াকরণের সময় এবং বি গ্রুপের ভিটামিনের আদান-প্রদানের সময় তৈরি হয়। এই পদার্থটি রক্তনালীগুলির ক্ষতি করতে শুরু করে।

অতএব, যাদের কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার লক্ষণ রয়েছে তাদের হোমোসিস্টাইন স্তরের জন্য পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।