চাগা: চীনারা কেন সক্রিয়ভাবে সাইবেরিয়ান মাশরুম কিনছে

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

আমাদের দেশে ক্রমবর্ধমান চাগা মাশরুম প্রকৃতির দ্বারা সৃষ্ট একটি ধন হিসাবে বিবেচিত হয়। সত্য যে এটি অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। এর দ্বিতীয় নাম "অমরত্বের সাইবেরিয়ান মাশরুম।" প্রতি বছর মাশরুম কেবল রাশিয়াতেই নয়, আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

চীনে, উদাহরণস্বরূপ, এই জনপ্রিয়তা তালিকার বাইরে। বছরের মধ্যে, সেলেস্টিয়াল সাম্রাজ্যে মাশরুম সরবরাহের পরিমাণ ছিল এক বিলিয়ন রুবেলেরও বেশি।

EAEU এর উত্থানের সাথে সাথে, আমাদের দেশ এবং চীনের মধ্যে শিল্প ও বাণিজ্যের মতো ক্ষেত্রে সহযোগিতার বিকাশ শুরু হয়েছিল। তদনুসারে, রাশিয়ান পণ্যগুলির একটি বড় ভাণ্ডার চীনা বাজারে উপস্থিত হতে শুরু করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে স্বর্গীয় সাম্রাজ্যের বাসিন্দাদের মধ্যে এটির বেশ চাহিদা রয়েছে।

বিশেষ আগ্রহ এবং চাহিদা হল চাগা, বার্চের উপর একটি পরজীবী এবং একে বার্চ ছত্রাকও বলা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম "মাউন টিন্ডার ফাঙ্গাস" এর মতো শোনাচ্ছে। ঔষধি মাশরুম সাইবেরিয়ায় জন্মে। গত কয়েক বছর ধরে, রাশিয়া চীনের কাছে মাশরুম বিক্রি করেছে এমন পরিমাণে যা 100 মিলিয়ন ইউয়ান ছাড়িয়ে গেছে, যা এক বিলিয়ন রুবেলেরও বেশি।

রাশিয়া থেকে ধন

যদি আমরা বিশ্বের সমস্ত দেশের কথা বলি, তবে এই মাশরুমটিকে অতি-পরিচিত বলা যাবে না, তবে রাশিয়ানদের জন্য এটি তার গুণাবলীর কারণে একটি ধন। প্রায় পাঁচশ বছর ধরে, এটি ওষুধের উদ্দেশ্যে এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে উভয়ই সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

বেশ কয়েকটি গবেষণার ফলাফল অনুসারে, এটি জানা গেছে যে রাশিয়া সহ অনেক দেশে বিকল্প ওষুধে চাগা ব্যবহার করা হয়েছিল, ষোড়শ এবং সপ্তদশ শতাব্দীতে ইউএসএসআর, জাপান, পোল্যান্ডের অংশ।

স্থানীয় জনগণ চাগা মাশরুমের স্পোর ভিজিয়ে রেখেছিল, তারপরে চা প্রস্তুত করা হয়েছিল, যা গুরুতর এবং জটিল রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক এজেন্ট ছিল - ডায়াবেটিস মেলিটাস, হার্ট প্যাথলজিস। মাশরুমটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, যক্ষ্মা, ভাইরাল রোগ এবং অ্যাসকেরিয়াসিসের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়েছিল।

বৈকাল হ্রদের কাছাকাছি সহ যেখানে কাঁচের টিন্ডার ছত্রাক জন্মায় এমন অঞ্চলে যারা বাস করে তাদের মতে, স্থানীয় বাসিন্দারা প্রায় নিয়মিত এই নিরাময়কারী চা তৈরি করে, নিজে পান করে এবং তাদের অতিথিদের চিকিত্সা করে। যাইহোক, তাদের কোন ধারণা নেই যে চাগায় কী কী পদার্থ রয়েছে। তারা কেবল জানে যে তথ্য প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয় যে এই জাতীয় পানীয় মানবদেহে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে।

শিকারী এবং বনকর্মীদের জন্য, এটি চাগা যা বহু বছর ধরে প্রধান ওষুধ হিসাবে রয়ে গেছে। দুর্ঘটনাজনিত আঘাত, স্ক্র্যাচের ক্ষেত্রে, আপনাকে চাগা নিতে হবে, এটি চূর্ণ করে ফেলতে হবে এবং এই টুকরো দিয়ে ক্ষত ছিটিয়ে দিতে হবে। তার জন্য ধন্যবাদ, ক্ষতটিতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে না, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস পাবে এবং একটি বেদনানাশক প্রভাব সরবরাহ করা হবে।

আপনি যদি রাতারাতি থাকার সাথে বনে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে একটি বার্চ মাশরুম মশা তাড়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম হবে - আপনাকে কেবল এটিতে আগুন লাগাতে হবে। এছাড়াও আপনি আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারেন এবং চাগা দিয়ে আপনার শারীরিক শক্তি পূরণ করতে পারেন। সাইবেরিয়ায় অনেক দীর্ঘজীবী রয়েছে তা কোনও গোপন বিষয় নয়। এবং এটিও চাগা, বা বরং এর নিয়মিত ব্যবহারের কারণে।

আপনি যদি এই ক্ষেত্রে দক্ষ লোকদের বিশ্বাস করেন তবে বার্চ মাশরুমের গঠন চীনের মাশরুমের মতো, যাকে গ্যানোডার্মা বলা হয়। সেখানে একে "অমরত্বের মাশরুম" বলা হয়। ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো গুরুতর অসুস্থতায় নির্ণয় করা অনেক লোক দুর্দান্ত অর্থের জন্য রাশিয়ান অলৌকিক নিরাময় কিনে, যেহেতু আমাদের মাশরুম তার বিদেশী আত্মীয়ের চেয়ে বেশি কার্যকর।

গবেষণা চলাকালীন, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে চাগাতে পলিস্যাকারাইডস, ট্রাইটারপেনয়েডস, ফুসকোপোরিন, ইনোডিওল, সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ, পলিপেপটাইড সহ 215 ধরনের সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।

এক গ্রাম মাউন টিন্ডার ছত্রাক 35,000 সক্রিয় উপাদান ধারণ করে, যা গ্যানোডার্মার সংখ্যার তুলনায় 55 গুণ বেশি। সবচেয়ে মজার বিষয় হল এই মাশরুম চাষে এখনও কেউ সফল হয়নি, যা প্রাকৃতিক পরিবেশে এর বৃদ্ধির জন্য অবস্থার তীব্রতার কারণে। তাই প্রকৃতি যা দেয় তাতেই সন্তুষ্ট থাকা ছাড়া মানবতার কোনো উপায় নেই।

ছত্রাকের একটি স্ট্রেন জন্মাতে গড়ে 5 বছর এবং 20,000 বার্চ লাগে। উপরন্তু, একটি মাশরুম সত্যিই নিরাময় হয়ে উঠতে কমপক্ষে 10 বছর সময় লাগে। চাগা একটি পরজীবী ছত্রাক যা বার্চগুলিতে বৃদ্ধি পায়।

সেলেস্টিয়াল সাম্রাজ্যে চাগার যাত্রা

প্রথমত, আপনাকে বুঝতে হবে কিভাবে ছাগা বিখ্যাত হল। "ক্যান্সার ওয়ার্ড" বইটি লিখেছিলেন এমন এ. সোলঝেনিটসিনের হালকা হাতে তারা মাশরুম সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন।

এটি 1968 সালে প্রকাশিত হয়েছিল এবং 1970 সালে লেখক এটির জন্য নোবেল পুরস্কার পেয়েছিলেন। বইটি অনেক দেশের বাসিন্দাদের আগ্রহ আকর্ষণ করেছিল। 11 তম অধ্যায়, যাকে "বার্চ ক্যান্সার" বলা হত, বিশেষ করে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। আলেকজান্ডার সোলঝেনিটসিন, তার অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, একটি গল্প বর্ণনা করেছেন যা রাশিয়ার একটি গ্রামের গল্প বলে, যেখানে লোকেরা বছরের পর বছর ধরে একটি বিশেষ চা তৈরি করে আসছে, তার চেহারা এবং এমনকি সুগন্ধেও কফির কথা মনে করিয়ে দেয়।

এই অস্বাভাবিক পানীয়টির জন্য ধন্যবাদ, গ্রামের কেউ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে কোনও সমস্যা জানেন না এবং কেউ ক্যান্সার পান না।

বই, বা বরং একটি নির্দিষ্ট অধ্যায়, আগ্রহী বিজ্ঞানী এবং ডাক্তার. জাপানি, আমেরিকান বিজ্ঞানীরা, সেইসাথে অন্যান্য রাজ্যের গবেষকরা মাশরুমের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে শুরু করেছিলেন। চীন ও রাশিয়ার মধ্যে মিথস্ক্রিয়া তীব্র হওয়ার পর, এই মাশরুমটিও চীনের বাজারে প্রবেশ করেছে।

দীর্ঘ সময়ের জন্য রাশিয়া মাশরুমের রপ্তানি সীমিত করেছে, সেইসাথে এর ডেরিভেটিভস, এবং তাদের দেশের প্রয়োজনের জন্য একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করেছে। কিন্তু পর্যায়ক্রমে বিদেশি বিনিয়োগকারীদের এসব পণ্য উৎপাদনে বিনিয়োগের অনুমতি দেওয়া হয়। সময়ের সাথে সাথে, বেইজিং-ভিত্তিক সংস্থাটি এই প্রাকৃতিক বিস্ময় থেকে পণ্য তৈরিতে বিনিয়োগকারী প্রথম চীনা সংস্থাগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে।

পাঁচ বছর ধরে, স্বর্গীয় সাম্রাজ্য এবং রাশিয়া এই দিকে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করছে। পণ্যগুলি কেবল চীনে নয়, বিশ্বের অন্যান্য দেশেও রপ্তানি করা হয়। পানীয়, বিভিন্ন চা, মাশরুম থেকে তৈরি সব ধরনের নির্যাস জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ওষুধে ছাগা প্রয়োগের কাজ চলছে।

ইউরোপীয় দেশগুলিতে, মাশরুম বিভিন্ন খাদ্য পরিপূরকগুলিতে যোগ করা শুরু করে। জাপানিরা চাগার উপর ভিত্তি করে একটি বিশেষ চা প্রস্তুত করে। কোরিয়াতে, মাশরুমের গুঁড়া রুটি বেক করার জন্য ময়দায় যোগ করা হয়, যা মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।