জিএমওর ভূত, বা স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্যগুলি ফসল কাটার মরসুমের আগে না নেওয়াই ভাল

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

কেন শীতের মাসগুলিতে সুপারমার্কেটে কেনা দেশীয় এবং অন্যান্য উত্পাদনের টমেটো ঘাসের মতো স্বাদ পেতে পারে এবং সবচেয়ে সুন্দর মূলা মুখের মধ্যে অদ্ভুতভাবে তিক্ত এবং বমি বমি ভাব সৃষ্টি করে? আমরা যাকে স্বাস্থ্যকর সবজি বলে মনে করি তা দিয়ে আমাদের খাদ্যে বৈচিত্র্য আনার চেষ্টা করলে আমরা শীতের মাসগুলিতে নিজেদের ক্ষতি করতে পারি। শীতকালে সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে কোন পণ্যগুলি সম্ভবত রাসায়নিক দিয়ে ঠাসা থাকে তা নির্ধারণ করার এখনই সময়।

1. নিখুঁত খুঁজছেন আপেল

প্রাকৃতিক কখনই নিখুঁত হয় না।

একটি আপেল যা দেখে মনে হচ্ছে এটি একটি সৌন্দর্য প্রতিযোগিতার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে বা একটি প্লাস্টিক সার্জন পরিদর্শন করেছে - এর চেয়ে সন্দেহজনক আর কী হতে পারে?! শীতকালে সুপারমার্কেটে আপেল নির্বাচন করার সময়, আপনার তাদের চেহারা, গন্ধ এবং ঘনত্বের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সূত্রটি সহজ: শীতকালীন আপেল দেখতে ভাল হওয়া উচিত, কিন্তু নিখুঁত নয়! তাদেরও গন্ধ পাওয়া উচিত এবং সিরামিকের মতো অনুভব করা উচিত নয়। যে কৃত্রিম ফলটি দেখে মনে হচ্ছে সেটি অবশ্যই বিপুল পরিমাণ রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে। নিখুঁত আকৃতি এবং মসৃণতা স্পষ্টভাবে ইঙ্গিত দেয় যে এই জাতটি GMO-এর প্রভাবে গ্রিনহাউসে জন্মেছিল। সামান্য ত্রুটিযুক্ত সুগন্ধযুক্ত ফল পছন্দ করুন।

2. ফ্যাকাশে টমেটো

শীতকালে বিপজ্জনক খাবার।

শীত মৌসুমে গ্রিনহাউসে জন্মানো টমেটো কার্যত স্বাদহীন। কখনও কখনও তারা এমনকি জিহ্বা কান পেতে শুরু করে, যেন আপনি ভিনেগার চেটেছেন - এটি ফলের রাসায়নিক খাওয়ানোর একটি নিশ্চিত চিহ্ন। আপনি যদি শীতকালে টমেটো কেনার সাহস করেন তবে সবচেয়ে ব্যয়বহুলগুলি এমন দেশগুলি থেকে আমদানি করা হয় যেখানে শীতকালে তাপমাত্রা শূন্যের উপরে 25 ডিগ্রি থাকে। প্রকৃতপক্ষে, শীতের টমেটো শুধুমাত্র বাইরের দিকে পাকা, কিন্তু ভিতরে অপরিষ্কার। এই টমেটোতে থাকা সোলানাইন মস্তিষ্কের গঠনগত উপাদানের জন্য বিপজ্জনক।

3. ত্রুটি ছাড়া চতুর সাদা বাঁধাকপি

শীতের কাউন্টারে নাইট্রেটের রানী।

নাইট্রেটের সঞ্চয়কারীদের মধ্যে সাদা বাঁধাকপি রাণী। উপরন্তু, এই পণ্য ব্যবহার সবসময় গ্যাস উত্পাদন বৃদ্ধি নেতৃত্বে. পেট ফাঁপা এবং নাইট্রেট খাওয়ার ঝুঁকি - এটি কি চেষ্টা করা উচিত? তবে আপনি যদি সাদা বাঁধাকপি ছাড়া জীবন কল্পনা করতে না পারেন তবে আপনাকে সমস্ত দায়িত্ব নিয়ে ক্রয়ের কাছে যেতে হবে (আমাদের কেবল একটি স্বাস্থ্য আছে!) এবং প্রথমে একটি সস্তা চাইনিজ নাইট্রেট মিটার কিনতে হবে (একটি ডিভাইস যা যোগাযোগের সাথে নাইট্রেটের সামগ্রী পরিমাপ করে। সবজি বা ফল)। রোচের উপরের পাতায় কালো বিন্দু দ্ব্যর্থহীনভাবে এবং স্পষ্টভাবে নাইট্রেটের উপস্থিতি নির্দেশ করে। Novate. Ru-এর সম্পাদকরা শীতকালে পিকিং সালাদকে (জনপ্রিয়ভাবে পিকিং বাঁধাকপি বলা হয়) অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন।

4. মূলা

মুলা ঝটপট নষ্ট!

মধ্য-অক্ষাংশে মূলা শুধুমাত্র গ্রীষ্মের শুরুতে ফলন। এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে এই মূল ফসলটি কার্যত পরিবহন সহ্য করে না এবং খুব খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। … এর মানে হল যে যদি উষ্ণ দেশগুলির ব্যবসায়ীরা এটি আমদানির জন্য পাঠায়, তাহলে মূলাকে রসায়ন দিয়ে খাওয়ানোর সম্ভাবনা 98 শতাংশ। আপনি এটা ঝুঁকি করা উচিত নয়. দোকানে কেনা মুলা তেতো হলে তা অবিলম্বে আবর্জনার পাত্রে ফেলে দিন। নিষিক্ত রসায়নের সাথে বিষক্রিয়া, এবং এর পাশাপাশি, মূলা ক্ষয় হতে শুরু করা খুবই বিপজ্জনক (এবং শিশুদের জন্য প্রায় মারাত্মক হতে পারে)। এটা নিয়ে ঠাট্টা করবেন না।

5. প্রতি গুচ্ছে অন্তত একটি পচা বেরি সহ আঙ্গুর

পচা আঙ্গুর খুবই বিপজ্জনক!

গরম দেশগুলি থেকে পরিবহনের পরে পচা আঙ্গুর খাওয়ার ফলে শরীরের যে ন্যূনতম ক্ষতি হবে তা হ'ল ডায়রিয়া। আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং গাঁজন পণ্য রয়েছে। পচা আঙ্গুর প্রাকৃতিক অন্ত্রের পরিবেশে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা সবসময় একটি সুস্থ অন্ত্রের ট্র্যাক্টে পাওয়া যায় তা খেতে শুরু করবে। বাসি আঙ্গুরের সাথে বিষক্রিয়াও খুব গুরুতর, বমি এবং উচ্চ জ্বর সহ। "একটি পয়সার বিনিময়ে বিক্রি" এর মত কোন যুক্তিই এই ধরনের ইচ্ছাকৃত ঝুঁকি এবং স্বাস্থ্যের সাথে খেলার ন্যায্যতা দেয় না।

সুতরাং, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভয় না করে শীতকালে কী কেনা উচিত?

1. তাজা হিমায়িত ফল, সবজি এবং বেরি

শীতে অবশ্যই ক্ষতি করবে না এমন কিছু।

মৌসুমি শক-হিমায়িত ফল, শাকসবজি এবং বেরি, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগই তাদের ভিটামিন এবং খনিজ হারায় না। এগুলি সস্তা নয়, তবে সঙ্গত কারণে: এগুলি শীতকালে খাওয়ার জন্য নিরাপদ। ঠান্ডা মরসুমে, আপনি হিমায়িত বেরি থেকে সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাউস (বা আপনি কেবল আইসক্রিমে যোগ করতে পারেন)। হিমায়িত সবজির ক্ষেত্রেও একই কথা। উদাহরণস্বরূপ, পালং শাক নিন: আপনি এটি আপনার পছন্দের যেকোনো খাবারে যোগ করতে পারেন এবং এইভাবে এটিকে ডিম্বাশয় করতে পারেন।

2. কমলা

শীতকালে মধ্য-অক্ষাংশে শরীরকে শক্তিশালী করার প্রথম উপায়।

কমলার পাকা মৌসুম নভেম্বর থেকে এপ্রিল। শীতকালে এটি ভিটামিনের প্রথম উৎস। ঠান্ডা ঋতুতে, আপনি নির্বিচারে প্রায় কোনও কমলা নিতে পারেন। শীতকালে, এই ফলগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করে। এগুলি ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করার জন্য খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি হওয়া সিন্থেটিক ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলির চেয়ে অনেক ভাল। এছাড়াও, এই রসালো সাইট্রাস ফলগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং অন্ত্রে পট্রিফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস করে।

3. ম্যান্ডারিনস

গতবারের মত tangerines কিনুন!

ট্যানজারিনের পাকা মৌসুম নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। তারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অক্ষাংশে অবস্থিত বিশ্বের অনেক দেশ থেকে হাজার হাজার টন আমদানি করা হয়। প্রতিযোগিতা খুব বেশি, যার মানে তারা সস্তা হবে। তারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যার মানে তারা অবশ্যই দরকারী (যারা সাইট্রাস ফলের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য ছাড়া)। উপরন্তু, tangerines ঠিক পুরোপুরি এমনকি রেফ্রিজারেটরের বাইরে সংরক্ষণ করা হয়।

4. সেলারি

পরাশক্তিরা সফল মানুষের পছন্দ।

এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। এটি বাকি খাবার (চর্বিযুক্ত খাবার সহ) হজম করতে সাহায্য করে, মলকে স্বাভাবিক করে তোলে, অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং এমনকি দাঁতের উপরিভাগকে যেকোনো আধুনিক ব্রাশের চেয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে! সেলারি একেবারে যে কোনও খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মাংসের সাথে নিখুঁত। তাজা সেলারি ডালপালা, এছাড়াও, মৌসুমী শসা থেকে বেশি জল ধারণ করে, এবং সেলারি মূল সত্যিই শুধুমাত্র সেলুলার রাজা। এই সবজিটি সক্রিয়ভাবে ওজন হ্রাস করা প্রত্যেকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত।

5. বীট, গাজর, শালগম এবং দেশীয় উৎপাদনের কুমড়া

এগুলি সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সঠিক স্টোরেজ অবস্থার অধীনে (সাধারণত শীতল বেসমেন্টে), এই সবজিগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারানো এবং ধ্বংসাত্মক বৈশিষ্ট্য অর্জন না করে সারা শীত জুড়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাই শীতকালে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত এসব সবজি নিরাপদে কেনা যায়। যাইহোক, কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, তাই আপনি এটি থেকে বিশেষ স্বাস্থ্যকর শীতকালীন মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। এবং মিষ্টি কুমড়া পোরিজ একটি মিষ্টি ট্রিট হবে, এমনকি যারা কঠোর ওজন নিয়ন্ত্রণ করেন বা নিরামিষাশী তাদের জন্যও।