সিন্থেটিক বায়োলজি। GMO 2.0

2024 লেখক: Seth Attwood | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 15:59

খাদ্য উৎপাদনে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং-এর নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগের পরিপ্রেক্ষিতে আমরা কি অদূর ভবিষ্যতে প্রাকৃতিক খাদ্য খুঁজে পাব? কনস্টান্টিনোপল "সিন্থেটিক বায়োলজি" রিপোর্টের ডেটা ব্যবহার করে পাঠকদের একটি নতুন বিষয়ের সাথে পরিচিত করে। GMO 2.0” বৃহত্তম আন্তর্জাতিক পরিবেশ সংস্থা “Friends of the Earth” এবং অন্যান্য পাবলিক উদ্যোগ দ্বারা।

পৃথিবীতে আরও বেশি সংখ্যক লোক রয়েছে যারা প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি পণ্য কিনতে প্রস্তুত। জিএমও, কীটনাশক, কৃত্রিম সুইটনার, প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং অন্যান্য সংযোজন মুক্ত পণ্য। যে পণ্যগুলি কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই নিরাপদ নয়, প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্য, সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের বৈচিত্র্যের উপর ভিত্তি করে একটি ঐতিহ্যগত ধারণার কাঠামোর মধ্যেও উত্পাদিত হয়। প্রেসিডেন্ট পুতিনও সম্প্রতি ঘোষণা করেছেন যে রাশিয়া তার নিজস্ব ব্র্যান্ডের টেকসই পণ্য তৈরি ও প্রচার করবে।

এই প্রবণতাটিকে এর সমর্থকরা ব্যাপক উত্পাদনের বিপরীত হিসাবে দেখেন, যা জমিকে ক্ষয় করে এবং যতটা প্রয়োজনীয় বা দরকারী এবং পরিবেশের জন্য তাদের উৎপাদনের ব্যয় নির্বিশেষে যতটা সম্ভব পণ্য খাওয়ার ইচ্ছাকে শোষণ করে। গ্রাহক পছন্দের বিভ্রম পান: স্থানীয় প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে তাজা, প্রাকৃতিক এবং সত্যিকারের সুস্বাদু মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবর্তে বিভিন্ন রাসায়নিক এবং জেনেটিকালি পরিবর্তিত ফিলিংস সহ বিশটি সসেজ বা পনির, শুধুমাত্র চেহারায় একে অপরের থেকে আলাদা।

কিন্তু, উচ্চ-মানের এবং ঐতিহ্যবাহী পণ্যগুলির ক্রমবর্ধমান চাহিদা সত্ত্বেও, প্রতি বছর এটির উত্পাদন একটি ক্রমবর্ধমান কঠিন কাজ হয়ে ওঠে। ইউরোপের ভোক্তা এবং পরিবেশগত সংস্থাগুলি, রাশিয়ায় জৈব কৃষির সমর্থকরা কেবলমাত্র প্রযোজকরা তাদের পণ্যগুলিতে জিএমও বিষয়বস্তু নিরীক্ষণ নিশ্চিত করতে সফল হয়েছে বলে মনে হচ্ছে, কারণ প্রযুক্তি, যাকে সাধারণত GMO 2.0 বা সিন্থেটিক বায়োলজি বলা হয়, ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

তথাকথিত প্রথম-প্রজন্মের জিএমও হল নতুন বৈশিষ্ট্য, অর্থাৎ ট্রান্সজিন প্রদানের জন্য একটি অসম্পর্কিত জীবের মধ্যে একটি বিদেশী জিন সন্নিবেশিত করে সৃষ্ট জীব। GMO 2.0 হল জীবন্ত প্রাণী যাদের জিনোম সম্পূর্ণ নতুন উপায়ে সম্পাদিত হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, লক্ষ্য জীব হয় একটি নতুন সম্পত্তি পেতে পারে বা বিদ্যমান একটি হারাতে পারে যদি এটি থেকে কিছু জিন সরানো হয়।

জিনোমিক কাঁচি

বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের সম্পূরক ও খাদ্য উপাদান তৈরি করতে ব্যবহৃত জিন এডিটিং কী? সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রায়শই এটির জন্য CRISPR Cas9 প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়। এটি ব্যাকটেরিয়ার অনাক্রম্যতার উপর ভিত্তি করে। জেনেটিক ইঞ্জিনিয়াররা গাছপালা, প্রাণী এবং এমনকি মানুষ পরিবর্তন করতে এটি ব্যবহার করতে শিখেছে।

ব্যাকটেরিয়া যে কোনো ভাইরাসের আক্রমণ প্রতিহত করতে ভালো এবং এটি করার জন্য তারা বিশেষ এনজাইম তৈরি করে। যখন একটি ব্যাকটেরিয়া একটি ভাইরাসকে মেরে ফেলে, তখন এটি তথাকথিত CRISPR সিকোয়েন্সের মধ্যে নিজের জন্য তার DNA-এর কিছু অংশ কপি করে, যাতে পরে, যখন এটি আবার এই ভাইরাসের মুখোমুখি হয়, তখন এটি এর একটি নতুন অংশের সাহায্যে এটিকে ধ্বংস করতে পারে। ইমিউন ক্যাসেট ।

ভাইরাস দ্বারা আক্রান্ত হলে, ব্যাকটেরিয়া Cas9 প্রোটিন পুনরুৎপাদন করে। যদি এই প্রোটিনটিকে কৃত্রিম আরএনএ দিয়ে প্রতারিত করা হয় এবং এটির সাথে একটি বায়ো-ক্যাসেট শরীরে চালু করা হয়, তবে এই জাতীয় আরএনএ বহনকারী প্রোটিনটি জেনেটিক খণ্ডের সন্ধান করবে যা এটির সাথে মেলে। অন্য কারও ডিএনএর সাথে একটি চিঠিপত্র খুঁজে পেয়ে, সে এটিকে "কাটা" শুরু করবে, এটি ভাইরাস, উদ্ভিদ বা প্রাণীর ডিএনএ হোক। এই প্রযুক্তিকে জিনোমিক কাঁচিও বলা হয়।

এইভাবে, আপনি শুধুমাত্র ডিএনএ থেকে একটি জিন বা কোনও বিভাগ অপসারণ করতে পারবেন না, তাদের জায়গায় অন্যদেরও সন্নিবেশ করাতে পারবেন। এটি করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র ডিএনএ মেরামত করে এমন এনজাইম যোগ করতে হবে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি একটি "ঐতিহ্যগত" কৌশল ব্যবহার করে GMO তৈরি করার চেয়ে প্রযুক্তিগতভাবে অনেক সহজ এবং সস্তা, উদাহরণস্বরূপ, জৈবিক ব্যালিস্টিক ব্যবহার করে, যখন কাঙ্ক্ষিত বিদেশী জিন ঢোকানোর জন্য একটি তথাকথিত জৈবিক কামান থেকে একটি কোষকে আক্ষরিক অর্থে গুলি করা হয়। এটার ভিতরে. এবং জিন অপসারণের জন্য এটি একেবারেই সুবিধাজনক। কিছু অনুমান অনুসারে, একটি মার্কিন গবেষণাগারে একটি CRISPR Cas9 সম্পাদনার খরচ হবে প্রায় $75। সেখানে, অনলাইন স্টোরগুলিতে, আপনি এমনকি একটি মোবাইল ফোনের জন্য একটি অ্যাপ্লিকেশন কিনতে পারেন যা CRISPR ক্যাসেট তৈরির বর্ণনা দেয়।

এই ধরনের বায়োইঞ্জিনিয়ারিং কৃষি ও অন্যান্য শিল্প খাতে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। যাইহোক, প্রশ্নটি এখনও উন্মুক্ত রয়ে গেছে যে জীবন্ত প্রাণীর কিছু স্বাস্থ্যকর জিনকে অন্যদের সাথে ব্যাপকভাবে প্রতিস্থাপন করা কতটা নিরাপদ, উদাহরণস্বরূপ, গম বা সয়াবিন থেকে স্বাস্থ্যকর জিন অপসারণ করা, কিন্তু বীজ উৎপাদনকারীর জন্য "অপ্রয়োজনীয়"। বা সাধারণভাবে - রাসায়নিক প্রতিরোধের জন্য পোকামাকড় সম্পাদনা করুন।

জিএমও নাকি না?

এখনও অবধি, জিন সম্পাদনা খুব সক্রিয়ভাবে জিনগতভাবে পরিবর্তিত কারখানার জীব তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় (উদাহরণস্বরূপ, জিএম ইস্ট, জিএম ব্যাকটেরিয়া এবং জিএম শৈবাল) যা খাদ্য এবং প্রসাধনী শিল্পের জন্য নির্দিষ্ট পদার্থ তৈরি করে।

রাশিয়ায়, এই জাতীয় সংযোজনগুলি এখনও বিস্তৃত নয়, তবে তারা খাদ্য এবং প্রসাধনী বাজারে ভাল উপস্থিত থাকতে পারে। এই ধরনের জীবের টার্নওভারের (নিজেদের এবং তাদের ডেরিভেটিভ উভয়ই) আলাদা কোন নিয়ন্ত্রণ নেই। তারা শীঘ্রই ঐতিহ্যগত GMO-এর সমতুল্য হিসাবে স্বীকৃত হতে পারে এবং তারপর বর্তমান প্রবিধানের অধীনে আসতে পারে। এর মানে হল যে জিএম উত্স থেকে তৈরি খাবার এবং সম্পূরকগুলি সেই অনুযায়ী লেবেল করা হবে।

যদি জিন সম্পাদনা পণ্যগুলি "ঐতিহ্যবাহী" জিএমও হিসাবে স্বীকৃত না হয় তবে পরিস্থিতি ভিন্ন হবে। জিন সম্পাদনা একটি বিদেশী জিন ঢোকানো ছাড়া শরীর পরিবর্তন করার জন্যও ব্যবহৃত হয় এই কারণে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রযুক্তির জন্য লবিস্টরা দাবি করেন যে এটি জিএমও-এর ক্ষেত্রে আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রণের বিষয় নয় হিসাবে স্বীকৃত। এখন পর্যন্ত, তারা সফল হয়নি, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে CRISPR এর স্বদেশে, এটি বিশেষ বলে বিবেচিত হয় না এবং আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় না।

কিভাবে একটি GMO পণ্য থেকে একটি প্রাকৃতিক পণ্য পার্থক্য? প্রথম প্রজন্মের জেনেটিকালি পরিবর্তিত অণুজীব এবং আমাদের দেশে তাদের থেকে উৎপাদিত পণ্যগুলি লেবেলিং সাপেক্ষে। পণ্যটিকে অবশ্যই নির্দেশ করতে হবে যে এই জাতীয় জীব তার উপাদানগুলির প্রাপ্তিতে ব্যবহৃত হয়েছিল কিনা। উদাহরণস্বরূপ, বিয়ার প্রচলিত বা ট্রান্সজেনিক খামির থেকে উত্পাদিত হয়।

আমাদের দেশে সম্পাদনা পদ্ধতির দ্বারা সৃষ্ট জীবগুলি এখনও একটি স্পষ্ট মর্যাদা পায়নি এই কারণে, তাদের ডেরিভেটিভগুলি লেবেল ছাড়াই খাদ্য পণ্যগুলিতে থাকতে পারে, এমনকি প্রস্তুতকারকও জানেন না যে তিনি স্বাদ বৃদ্ধিকারী, খামির বা ব্যবহার করছেন। কোনো ধরনের ফিলার। সম্পাদিত জীব থেকে তৈরি। এ কারণেই পরিবেশবিদরা বিশ্বাস করেন যে এই ধরনের তথ্য সবার জন্য উন্মুক্ত এবং অ্যাক্সেসযোগ্য হওয়া উচিত, যাতে ভোক্তা একটি প্রাকৃতিক পণ্য এবং কৃত্রিম জীববিজ্ঞান ব্যবহার করে উত্পাদিত একটির মধ্যে বেছে নিতে পারে।